Amaro Spritz

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Utilisez le ratio de spritz classique de 3-2-1 pour préparer un cocktail pétillant Amaro spritz ! Il fonctionne avec n'importe quel bitter italien : essayez le Meletti sombre et sucré pour ses notes de caramel.

Vous recherchez une boisson rafraîchissante et pétillante, légère et insouciante ? Rencontrez le Amaro Spritz ! Vous connaissez peut-être le célèbre Aperol spritz , dans toute sa splendeur sur les réseaux sociaux. Mais vous n’avez pas besoin d’Aperol pour faire un spritz ! Non, le spritz classique fonctionne avec n'importe quel bitter italien : suivez simplement le ratio de spritz classique de 3-2-1. Avec notre amaro préféré (Meletti), il est brun doré et a un goût presque de cola, avec des notes caramélisées. Voici comment le réaliser !

Qu'est-ce qu'un spritz Amaro ?

Un spritz Amaro est le cousin du populaire Aperol spritz , un apéritif italien (c'est-à-dire à boire avant un repas). Le spritz a été inventé dans les années 1800 en Italie pour diluer le vin en le mélangeant avec… eh bien, de l'eau ! Ce n’est que dans les années 1950 que le spritz Aperol a pris sa forme actuelle. C’est un cocktail sur la liste de l’International Bartender Association. Cocktails officiels de l'IBA , ce qui signifie qu’il existe une définition officielle. L'Amaro spritz utilise n'importe quel type d'amaro à la place du Apérol : qui lui-même est un amaro (voir ci-dessous). Voici ce que contient un spritz Amaro :

• Amaro (comme Meletti, Tôt , Nonino , Monténégro , ou Averne )
• Vin mousseux, comme le Prosecco ou le champagne
• Eau gazeuse (pas d'eau tonique)

Tout d’abord, qu’est-ce que l’amaro ?

Amaro est une famille de liqueurs italiennes aux herbes au goût amer ( amaro signifie amer en italien). Il englobe une large gamme de spiritueux : le plus connu étant l'ultra-amer Campari . À l’autre extrémité du spectre se trouve l’Aperol, sucré et à peine amer. Mais il existe tellement de variétés différentes que vous pouvez utiliser pour concocter de superbes cocktails amaro . Alex a attrapé une bouteille de Meletti noir et sucré pour cette recette : et cela a frappé un coup de circuit. Voici pourquoi !

Utilisez du Meletti ou un amaro foncé et sucré dans ce spritz

Campari et Apérol sont considérés amari , qui est le pluriel d’amaro, si vous suivez. Cela signifie que Spritz Campari et le Aperol spritz sont techniquement aussi un Amaro Spritz ! Mais pour cette recette, Alex et moi voulions la changer un peu et voir quel goût aurait un spritz avec autre chose que les deux bitters italiens les plus populaires.

cocktails des années 1920

Entrer Amaro Meletti , un amaro brun foncé et sucré. C’est riche et caramélisé, complexe et équilibré, avec des saveurs allant du safran à l’anis. Faites un spritz Amaro avec Meletti et c’est carrément incroyable ! Les notes de caramel transparaissent et le goût est presque celui du cola. Voici un joli classement d'amaro (du moins amer au plus). Autres amari recommande d'essayer: Tôt , Nonino , et Averne .

D'autres boissons à préparer avec de l'amaro ? Essayez le délicieux unique Avion en papier ou l'un de nos Les cocktails Amaro incontournables .

Intensifiez-vous : essayez la glace claire !

Si vous voulez vraiment mettre votre spritz Amaro par-dessus, essayez de faire de la glace claire. Cette glace est limpide, sans la nébulosité de la glace normale. Vous pouvez couper de gros morceaux et ils ressemblent à une barre raffinée ! Ils portent cette boisson au niveau d'une superstar. Tout ce dont vous avez besoin c'est de 24 heures et d'une petite glacière ! Aller à Comment faire de la glace claire .

Quel est le ratio de spritz ?

Le ratio de spritz classique est présent dans tous les spritz, de l'Aperol à ce spritz amaro. L'idée de base est 3 parts de vin mousseux, 2 parts de liqueur, 1 part eau gazeuse . Une fois que vous avez mémorisé ce rapport (peut-être déjà !), vous pouvez l’utiliser pour créer des variations infinies de spritz. Vous pouvez les faire avec n’importe quel type de liqueur, même en dehors de l’amaro. En voici quelques autres recettes de spritz à essayer :

• Spritz Saint-Germain Cette boisson florale et rafraîchissante est facile à boire : parfaite pour l'été !
• Aperol Spritz L'original ! Cela vaut totalement le battage médiatique.
• Campari Spritz Amer et pétillant, c’est une version courante du spritz Aperol.
• Lillet Spritz Léger et aéré, il présente Petit Blanc et des bulles.

Quand servir un spritz Amaro

Le cocktail Amaro spritz est pétillant et rafraîchissant, ce qui le rend parfait pour les occasions estivales. Il est parfait à siroter comme :

• Boisson d'été
• Apéritif avant le dîner (apéritif)
• Boisson à l'heure du cocktail

Amaro Spritz

• Temps de préparation : 3 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 3 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Utilisez le ratio de spritz classique de 3-2-1 pour préparer un cocktail pétillant Amaro spritz ! Il fonctionne avec n'importe quel bitter italien : essayez le Meletti sombre et sucré pour ses notes de caramel.

Ingrédients

• 2 onces* amaro (comme Meletti ou Cynar), réfrigéré
• 3 oncesProsecco ou autre vin mousseux, réfrigéré
• 1 once eau gazeuse
• Glace (essayez glace claire !)
• Pour la garniture : un quartier de citron, une paille si vous aimez

Instructions

1. Ajoutez l'amaro dans un verre rempli de glace et remuez. Garnir avec le vin mousseux et eau gazeuse .
2. Pressez le quartier de citron et remuez doucement, puis servez. Servir avec une paille pour minimiser la dilution !

Remarques

*Pour convertir en cuillères à soupe, 1 once = 2 cuillères à soupe

• Catégorie: Boire
• Méthode: Remué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétalien

Encore d'excellents cocktails pétillants

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• Mojito classique Parfaitement équilibré avec du citron vert, du rhum et de la menthe fraîche ! Ce cocktail cubain emblématique est rafraîchissant et juste assez sucré.
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