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La saveur des câpres est difficile à reproduire, mais t voici quelques options si vous êtes tous absents ! Voici le meilleur substitut aux câpres dans les recettes.
Vous préparez une recette qui demande des câpres et vous n’en avez pas ? Câpres sont une baie du câprier originaire de la Méditerranée. Vous les trouverez dans Recettes de style méditerranéen , le plus connu dans le poulet piccata. Ils sont servis marinés et vous les trouverez dans des bocaux près des olives. Ils sont ronds et gris vert foncé, de la taille d’un grain de poivre. Vous voulez connaître le meilleur substitut aux câpres si vous ne les trouvez pas ? Continuez à lire.
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En savoir plus sur les câpres
Quel goût ont les câpres ? Ils sont saumâtres et citronnés et ajoutent une touche piquante aux recettes. Ils sont essentiels dans Pâtes puttanesca . Parce que la saveur des câpres est si unique, nous vous recommandons de courir au magasin et d’en acheter si possible !
Que sont les baies de câpres et les câpres non pareil ? Non-pareil fait référence à la plus petite taille des câpres. Traduit du français, « non pareil » signifie n'a pas d'égal : ce sont les câpres de la meilleure taille en termes de saveur.
Baies de câpres ont à peu près la taille d’une olive et sont livrés avec la tige attachée. Ce sont les fruits mûrs du câprier, tandis que les câpres non pareil sont les bourgeons. Les baies de câpres sont plus coriaces et plus féculentes, et n’ont pas autant de saveur que les câpres non pareil. Elles ne sont donc pas recommandées comme substitut aux câpres dans les recettes. Aller à Guide rapide des baies de câpres .
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Meilleur substitut aux câpres
Notez que le fonctionnement de ces options dépend du type de recette et de la manière dont les câpres sont utilisées !
1. Olives vertes hachées
Le meilleur substitut aux câpres ? Olives vertes hachées ! Utilisez de grosses olives vertes emballées dans de l’eau si vous pouvez en trouver – et n’achetez pas les olives remplies ! Ils peuvent imiter la saveur saumâtre des câpres. Hachez-les grossièrement, vous pouvez ensuite utiliser 1 cuillère à soupe d'olives hachées à la place d'1 cuillère à soupe de câpres.
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2. Olives Kalamata hachées
Un substitut aux câpres tout aussi bon : les olives de Kalamata ! Les olives Kalamata grossièrement hachées peuvent également représenter un rapport 1:1 pour les câpres dans les recettes. Si votre recette demande déjà des olives, comme une salade ou Pâtes puttanesca , vous pouvez envisager de simplement omettre les câpres. Cependant, les olives grossièrement hachées ajoutent une texture contrastée.
3. Rendez-vous au magasin !
Êtes-vous hésitant à propos des câpres parce que vous ne les avez jamais utilisées auparavant ? Ils ajoutent la saveur la plus unique aux recettes et valent absolument la peine d’être achetés ! Si vous envisagez de les exclure d’une recette, nous vous prions de reconsidérer votre décision.
Recettes associées
En voici quelques-uns recettes qui utilisent des câpres où vous pouvez utiliser cette substitution !
