Pizza santé (chargée de légumes !)

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Ce pizza saine la recette est pleine d'ingrédients sains et satisfaisante ! La croûte mince traditionnelle est chargée de légumes colorés, d'une sauce rouge acidulée et saupoudrée de parmesan.

Pourquoi nous aimons cette recette

Les gens nous demandent souvent quel est votre préféré chose à cuisiner ? Si vous nous connaissez, vous ne serez pas surpris par la réponse : la pizza. Après notre lune de miel en Italie, Alex et moi avons passé la dernière décennie à trouver la meilleure façon de préparer une pizza artisanale maison.

à quoi sert la crème sure dans une sauce

En fait, nous sommes devenus un peu ringards à ce sujet. Nous avons créé des recettes populaires pour notre meilleur pâte à pizza , sauce à pizza , et classique pizza marguerite . Mais nous avons été confrontés à un défi : peux-tu faire une recette de pizza saine ? Nous avons créé cette recette de pizza irrésistible qui contient un tiers des calories d'une pizza de livraison et contient les vitamines et les nutriments de légumes frais et colorés. Victoire à l'heure du dîner !

Qu’est-ce qui fait une pizza saine ?

Alors vous voulez faire une pizza saine ? Nous n’utilisons pas toujours le mot santé dans nos recettes, car c’est assez subjectif. Mais dans ce cas, notre objectif était de faire une pizza chargée de légumes sains et plus légère que la pizza typique. Une tranche de pizza au pepperoni Pizza Hut contient 300 calories. En revanche, une tranche de cette recette de pizza saine contient 96 calories. Voici ce qu’il contient :

• Croûte fine maison : Cette pizza utilise pâte à pizza à croûte mince . Elle est composée d’ingrédients simples (farine, huile d’olive, eau) et comme elle est fine, elle contient moins de calories qu’une croûte moelleuse.
• Sauce à pizza savoureuse : la sauce rouge apporte une grande saveur sans grosses calories. Celui-ci est notre sauce à pizza , une recette préférée des fans qui ne prend que 5 minutes et a le goût de l'Italie.
• Fromage minimal. Cette pizza saine ne contient que ¼ tasse de parmesan râpé. C'est juste assez pour apporter une saveur savoureuse, mais il y a tellement de saveur dans les légumes et la sauce que vous n'avez pas besoin de charger de fromage. (Ou essayez notre Pizza végétalienne .)
• Beaucoup de légumes. La santé n’est pas seulement une question de calories : c’est aussi une question de vitamines et de nutriments. Cette pizza est garnie de poivrons riches en vitamine C et de feuilles vertes riches en nutriments. roquette .

Conseils pour la pâte à pizza

La partie la plus technique de la fabrication d’une pizza est la préparation de la pâte maison. Parce qu'apprendre à faire quelque chose comme de la pâte nécessite en fait montrant vous, nous avons réalisé une vidéo pour montrer le processus de fabrication de la pâte. Voici quelques conseils sur la pâte à retenir lors de sa préparation : puis regardez la vidéo ci-dessus pour la voir en action :

limonade

• Préparez la pâte 1 heure avant de servir OU préparez-la à l'avance. Faire la pâte ne prend que 15 minutes de travail manuel. Ensuite, il repose pendant 45 minutes pour lever avant d’être prêt à s’étirer. Si vous n’avez pas 1 heure avant de servir, vous pouvez le préparer jusqu’à 3 jours à l’avance et le réfrigérer.
• Utilisez une pierre à pizza et une pelle à pizza, si possible. UN pierre à pizza C'est ce qui rend la croûte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Voici la pierre à pizza que nous vous recommandons. Pour poser la pizza sur cette pierre chaude, une pelle à pizza est utile ! C’est une palette qui jette la pâte sur cette surface brûlante. Nos préférées sont cette pelle à pizza en aluminium ou cette super pelle à pizza, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie sans rebord.
• La pâte à pizza à croûte fine est facile à façonner : roulez-la ! Cette pâte à pizza est plus facile à façonner que notre Recette principale de la pâte à pizza parce qu'on l'étale avec un rouleau à pâtisserie ! Cette croûte est facile à réaliser : voir la vidéo ci-dessus.
• Utilisez de la farine Tipo 00 si vous en trouvez. Notre farine préférée pour faire la pâte à pizza est celle que les Italiens utilisent : elle s'appelle Tipo 00 et elle rend la croûte légère et moelleuse. Vous pouvez y trouver certaines épiceries ou en ligne ici.

Comment le servir

Pour que cette pizza santé fasse partie d'un repas santé : accessoirisez-la avec de la salade et des fruits ! Notre Salade hachée préférée , Salade italienne parfaite , Meilleure salade de chou frisé , ou Salade de coin irait bien ici. Ou optez simplement pour des légumes et du Healthy Ranch. Un excellent dessert serait des tranches de pomme verte et notre houmous au chocolat .

Notes diététiques

Cette recette est végétarienne. Pour végétalien, rendez-vous sur notre Meilleure pizza végétalienne .

Questions fréquemment posées

La croûte de blé entier est une option, offrant légèrement plus de fibres et de nutriments que la farine blanche raffinée. Vous pouvez également essayer une croûte de chou-fleur ou des options à croûte mince pour réduire les calories et les glucides.

Martini à la menthe poivrée

Optez pour une sauce maison à base de tomates fraîches ou en conserve, d'herbes et d'épices. Évitez les sauces du commerce, qui contiennent souvent du sucre et du sodium ajoutés.

Faites le plein de légumes comme les poivrons, les oignons, les champignons, les épinards, le brocoli et les courgettes. Ajoutez des sources de protéines maigres comme du poulet grillé ou des crevettes, ou incorporez des protéines végétales comme des haricots ou des lentilles.

Essayez d'utiliser une plus petite quantité de fromage ou explorez d'autres options comme le fromage de chèvre ou la feta.

Oui! Essayer Pizza aux champignons portobello ou Pizza aux aubergines .

Recette de pizza saine (chargée de légumes !)

• Temps de préparation : 1 heure
• Temps de cuisson : 7 minutes
• Durée totale : 1 heure 7 minutes
• Rendement: 8tranches1x

Description

Il est chargé de légumes et saupoudré de parmesan, avec une sauce rouge acidulée et une croûte fine. Oui, c’est la MEILLEURE pizza saine que vous trouverez.

Ingrédients

• 1balle Pâte à croûte mince facile
• ½ tasse Sauce à pizza facile
• 1/2poivron jaune
• 1/2poivron rouge
• 1/4oignon rouge moyen
• 1gousse d'ail
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à caféorigan séché, et plus pour la garniture
• ½ cuillère à soupecâpres, égouttées
• ¼ tassefromage parmesan râpé
• ½ tassebébé roquette
• Sel casher
• Huile d'olive
• Farine de semoule ou semoule de maïs, pour saupoudrer la pelle à pizza

Instructions

1. Réaliser la pâte à pizza : Suivez le Pâte à pizza facile à croûte mince recette pour préparer la pâte. (Cela prend environ 15 minutes à préparer et 45 minutes de repos.)
2. Placer une pierre à pizza au four et préchauffer à 500°F. OU préchauffez votre four à pizza (voici le four à pizza que nous utilisons ).
3. Préparez la sauce à pizza : Faire le Sauce à pizza facile .
4. Préparez les garnitures : finement trancher les poivrons . finement trancher l'oignon rouge . finement trancher l'ail . Dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ¼ cuillère à café sel casher . Faire sauter les légumes, en remuant souvent, pendant environ 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et très tendres. Incorporer l'origan et retirer du feu.
5. Cuire la pizza : Lorsque le four est prêt, saupoudrez une pelle à pizza de semoule de maïs ou de semoule. (Si vous n'avez pas de pelle à pizza, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie sans rebord ou le dos d'une plaque à pâtisserie à rebord. Mais une pelle à pizza vaut bien l'investissement !) Étirez la pâte en cercle ; voir Comment étirer la pâte à pizza pour les instructions. Placez ensuite délicatement la pâte sur la pelle à pizza.
6. Étalez la sauce à pizza sur la pâte à l'aide du dos d'une cuillère pour créer une fine couche. Saupoudrer de légumes, de câpres égouttées et de parmesan.
7. Utilisez la pelle à pizza pour transférer délicatement la pizza sur la plaque préchauffée. pierre à pizza . Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient bien dorés, environ 5 à 7 minutes au four (ou 1 minute au four). four à pizza ).
8. Pendant que la pizza cuit, mélangez la jeune roquette avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel casher . Lorsque la pizza est cuite, garnissez de roquette. Coupez-le en morceaux et servez immédiatement.

• Catégorie: Pizza
• Méthode: Cuit
• Cuisine: italien