Recette de soupe aux gnocchis aux tomates et au basilic

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C’est la recette de soupe aux gnocchis aux tomates la plus crémeuse et la plus confortable que vous puissiez imaginer ! Rempli de gnocchis de pommes de terre moelleux et de parmesan, c'est de quoi faire rêver.

Cet article a été créé en partenariat avec DeLallo . Toutes les opinions sont les nôtres.

La nourriture est avant tout une question d'ambiance, et cette recette canalise toutes ces sensations chaleureuses et chaleureuses : soupe de gnocchis aux tomates ! Il est piquant et lumineux, rempli d’oreillers pâteux et garni de parmesan. C'est un hommage à notre séjour à Pittsburgh au siège de DeLallo, une entreprise familiale qui fabrique des spécialités italiennes. Et notre visite n’était que cela : confortable, réconfortante et chaleureuse ! Alex et moi avons pu découvrir les coulisses de DeLallo et en apprendre davantage sur ce qu'ils font. Voici tout sur notre voyage et ce qui a inspiré cette recette de soupe aux gnocchis aux tomates.

Une autre recette de gnocchis top ? Essayez notre Gnocchis Tomates Basilic .

La maison en pierre où nous avons séjourné

Dans les coulisses de DeLallo

Quelle est la seule chose que vous voulez que les gens sachent à propos de DeLallo ? » a demandé Alex. Nous étions tous assis autour de la table de la cuisine dans la maison en pierre, une charmante maison de 1924 située sur la propriété derrière le magasin DeLallo d'origine à l'extérieur de Pittsburgh, en Pennsylvanie. La table était remplie de cette immense planche de charcuterie: viandes, fromages, bruschetta , artichauts , et olives , olives, olives. C’était vraiment l’une des expositions les plus grandioses que nous ayons jamais vues.

Eh bien… nous sommes obsédés par la qualité. Et connecté à notre passion. a déclaré Anthony, petit-fils du propriétaire George DeLallo. DeLallo ne consiste pas à tirer le meilleur parti de ce qui est le plus populaire. Il s’agit de plats italiens de très haute qualité. George a fondé DeLallo en 1950 pour commencer à importer des aliments italiens auprès des nombreux immigrants italiens de la région de Pittsburgh. Leur croissance en tant qu’entreprise a été progressive et durable, et aujourd’hui elle s’étend à l’échelle nationale ! Pâtes , tomates , pesto , viandes et fromages , olives et antipasti , bruschetta , artichauts , Biscuits italiens - ils font tout.

Cette passion et cette obsession pour la très bonne nourriture sont exactement ce qui nous a fait aimer DeLallo pendant le peu de temps que nous avons passé là-bas. Avec un groupe de blogueurs fantastiques ( Érin , Liz , Jessica , Becky , et Alexa ), nous avons pu visiter leur usine de conditionnement d'olives et rencontrer Al, qui nous a montré les mesures obsessionnelles qu'ils prennent pour mariner et emballer les olives pour les barres d'olives. Fait amusant : Saviez-vous que les olives DeLallo se trouvent dans une grande partie des barres d'olives des épiceries aux États-Unis ? DeLallo importe chaque année la moitié des olives de Kalamata produites en Grèce !

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Bar à olives au magasin DeLallo original !

Et enfin, nous avons appris à faire des gnocchis maison, c'est ce qui a inspiré cette recette de soupe aux gnocchis ! Les gnocchis sont des coussins de pâtes faits maison à base de pommes de terre. Ces gnocchis faits maison étaient d’incroyables coussins pâteux : nous les avons mangés de plusieurs manières différentes pour le déjeuner. Mais notre façon préférée était une soupe de gnocchis à la citrouille en purée. Continuez à lire pour notre recette de soupe aux gnocchis qui s’en inspire ! (Nous avons aussi une étoile gnocchis crémeux faciles si vous avez une envie.)

Rouler des gnocchis (avec Erin de Bien plaqué )!

Gnocchis prêts à être bouillis !

Comment faire cette recette de soupe aux gnocchis

Cette recette de soupe aux gnocchis aux tomates et au basilic est facile à préparer et incroyablement confortable et délicieuse. Le concept de cette soupe de gnocchis est de faire bouillir les gnocchis dans la soupe dans les dernières minutes de mijotage : vous n'êtes pas obligé de cuire les gnocchis séparément ! Le secret de la base crémeuse de tomates et de basilic est qu'après avoir fait revenir l'oignon et l'ail, déglacez la poêle avec du vinaigre de vin blanc. Le vinaigre acidulé fait ressortir l’éclat des tomates : ici nous avons utilisé Tomates en petits dés de style San Marzano en conserve de DeLallo . Nous avons associé les tomates à du basilic frais, ce qui apporte une délicieuse nuance savoureuse. Même si ce n’est plus la saison, il est relativement facile de trouver du basilic frais au supermarché (et il est facilement disponible sur nos marchés fermiers d’hiver ici à Indy).

Pour les gnocchis de cette recette de soupe aux gnocchis, nous avons utilisé Mini gnocchis emballés DeLallo , qui ont la taille parfaite pour la soupe ! Cependant, si vous ne trouvez pas de mini gnocchis, vous pouvez utiliser des gnocchis standards. Les gnocchis DeLallo sont végétaliens, ce qui les rend parfaits pour cela soupe végétalienne ! Si vous n’êtes pas végétalien, ajouter du parmesan râpé est indispensable : mais ce n’est pas obligatoire car la saveur est c'est bon . Cette recette de soupe aux gnocchis confortable et douillette était parfaite pour une journée grise : nous espérons que vous l'aimerez aussi !

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Cette recette de soupe aux gnocchis est l’une de nos préférées de tous les temps. Voici quelques autres recettes de soupes préférées sur Yumpulse :

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Cette recette de soupe aux gnocchis est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans sucre raffiné. Pour les plats végétaliens et à base de plantes, omettez le parmesan ou utilisez du parmesan végétalien. Pour un sans gluten, utilisez Gnocchis sans gluten .

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Recette de soupe aux gnocchis aux tomates

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette est la soupe de gnocchis aux tomates la plus crémeuse et la plus confortable que vous puissiez imaginer ! Rempli de gnocchis de pommes de terre moelleux et garni de parmesan, c’est de quoi faire rêver.

Ingrédients

• 1gros oignon jaune (1 ½ tasseen dés)
• 4gousses d'ail
• ½ tassefeuilles de basilic, hachées, plus un peu pour la garniture
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1pincée de flocons de piment rouge
• ¼ tassevinaigre de vin blanc
• 28-once peut Petites tomates en dés style DeLallo San Marzano
• 1 litre bouillon de légumes
• 1 cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à cafépoivre noir fraîchement moulu
• 1Paquet de 16 onces Mini gnocchis de pommes de terre DeLallo (ou gnocchis standards ; pour gludixutilisez gratuitement DeLallo gludixboulettes gratuites )
• Fromage parmesan, pour garnir (si vous le souhaitez, omettez-le pour un régime végétalien ou utilisez du parmesan végétalien)

Instructions

1. Hachez l'oignon . Hachez l'ail . Hachez les feuilles de basilic.
2. Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge; faire sauter 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le vinaigre de vin blanc et faire revenir jusqu'à évaporation.
3. Ajouter le basilic, les tomates en conserve et leur liquide, le bouillon, sel casher et poivre noir. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes. Une fois terminé, retirez du feu et utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.*
4. Remettre à ébullition à feu moyen. Ajouter les gnocchis et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent, en remuant de temps en temps pour qu'ils ne collent pas entre eux ou au fond.
5. Servir dans des bols, en les laissant refroidir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds (la soupe est meilleure tiède, pas très chaude). Servir avec du basilic haché et du parmesan (si désiré ; pas obligatoire).

Remarques

*Pour une variation crémeuse, ajoutez ½ tasse de yaourt grec pendant l'étape de mélange !

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: italien