25 idées de petit-déjeuner végétarien

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Voici toutes les meilleures idées de petit-déjeuner végétarien, du salé au sucré ! Ces recettes saines sans viande commencent votre journée du bon pied.

Vous cherchez à bien commencer votre journée… et à la garder sans viande ? Il existe de nombreuses façons copieuses de commencer la journée qui offrent saveur et nutriments, sans avoir besoin de saucisses ou de bacon ! Depuis poêles pour le petit déjeuner et brouille à avoine du jour au lendemain et bols à smoothies , ils ont un point commun : ils sont tous colorés et purs délicieux .

En tant qu'auteurs d'un livre de cuisine végétarienne et experts en recettes, voici toutes nos meilleures idées de petit-déjeuner végétarien pour bien commencer la journée ! La plupart des recettes ci-dessous sont également végétaliennes (à base de plantes) et leur niveau d'effort varie en fonction de votre niveau d'énergie matinale. Vous pouvez également consulter notre 20 recettes de petit-déjeuner du régime méditerranéen pour plus d'idées.

boisson à la tequila

Et maintenant, nos meilleures idées de petit-déjeuner végétarien !

Poêle copieuse pour petit-déjeuner

Envie d’un petit-déjeuner végétarien copieux et savoureux qui se double d’un délicieux dîner simple ? Essayez cette poêle pour le petit-déjeuner ! Des pommes de terre rissolées au fromage garnies de jaunes d'œufs qui coulent et de salsa ? Oui s'il vous plait! Mieux encore, les épices contenues dans les pommes de terre imitent les saucisses du petit-déjeuner, ce qui rend l'ambiance entière extrêmement copieuse et satisfaisante.

Brouillage de légumes facile pour le petit-déjeuner

Vous voulez manger plus de légumes au petit-déjeuner ? Vous n'êtes pas seul. Manger plus de légumes pour commencer la journée commence à être une tendance. Car avouons-le : le petit-déjeuner américain est en grande partie à base de glucides et de sucre. Crêpes , gaufres , muffins …tout sucré. Pourquoi ne pas réinventer le petit-déjeuner ? Essayez cette recette de légumes brouillés pour le petit-déjeuner ! Vous pouvez le préparer de deux manières : avec des œufs ou tofu , et les deux sont délicieux .

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Tacos épiques pour le petit-déjeuner

Lorsqu’il s’agit d’un petit-déjeuner végétarien spécial… celui-ci pourrait être notre nouveau favori. Essayez ces tacos épiques pour le petit-déjeuner recette! Ces tacos sont solidement Tex Mex, farcis à ras bord de pommes de terre pour le petit-déjeuner, d'œufs au fromage, de coriandre et d'oignons marinés. C’est l’idée de petit-déjeuner parfaite, rapide et facile, pour bien commencer la matinée.

Sandwich rapide pour le petit-déjeuner

Besoin d’une bonne idée pour un petit-déjeuner rapide pour le dîner ? Essayez ce sandwich facile pour le petit-déjeuner, basique mais au-delà de la satisfaction ! Il n’y a rien de mieux que des œufs moelleux perchés sur un muffin anglais grillé avec du fromage gluant. Le kicker pour celui-ci ? Une couche de mayonnaise fumée apporte une nuance irrésistiblement savoureuse : et vous pouvez même sauter le bacon.

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Quesadilla pour petit-déjeuner rapide

Essayez cette savoureuse quesadilla végétarienne pour le petit-déjeuner ! Ouah , est-ce satisfaisant ! Des œufs brouillés, des haricots noirs et du cheddar fondant pris en sandwich entre des tortillas grillées et trempés dans du guacamole ? C’est basique dans tous les sens, et en même temps une révélation à chaque bouchée.

Gruau au beurre de cacahuète

Il n'y a pas de végétarien petit-déjeuner idée meilleure que les flocons d'avoine, dans nos esprits ! Alors laissez-nous vous présenter un aliment de base quotidien ici : ce délicieux gruau à l'avoine et au beurre de cacahuète peut être gluant, gluant ou sous-assaisonné. Mais cuisinez une marmite de la bonne façon, et elle a le goût d'un rêve ! Nous partageons ici notre méthode préférée pour obtenir des flocons d'avoine grillés et moelleux, et il existe une variante à la banane et au beurre de cacahuète si vous préférez un peu de douceur naturelle.

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Bols de petit-déjeuner au fromage cottage

Voici une idée de petit-déjeuner végétarien sain, un peu inattendue, mais étonnamment satisfaisante… des bols de petit-déjeuner au fromage cottage ! Bien sûr, le fromage cottage et l'ananas ou le melon semblent un peu rétro. Alors dépoussiérons le concept et créons une façon moderne de commencer la journée. Garnissez ce fromage riche en protéines de baies fraîches ou de pommes, de cannelle et d'un filet de miel.

Biscuits magiques pour le petit-déjeuner

Voici un petit-déjeuner végétarien à préparer à l'avance qui tient dans la paume de votre main : ces biscuits de petit-déjeuner sains à l'avoine ! Oui, c'est magique : l'avoine, le beurre de noix, la compote de pommes et le sirop d'érable se transforment en biscuits que vous pouvez manger au petit-déjeuner. Il n’y a aucun de ces ingrédients traditionnels pour les biscuits : pas de farine, pas de beurre, pas d’huile et pas de sucre raffiné. Comment est-ce possible ? Il faut goûter.

à quoi sert la crème sure dans une sauce

Yogurt Parfaits

Autre idée de petit-déjeuner végétarien : les parfaits au yaourt grec ! Étalez du yaourt, des baies et granola au beurre de cacahuète ou ou granola maison dans un verre et a l'air bien plus chic qu'il ne l'est en réalité. Préparez-le le jour même, ou c'est aussi un petit-déjeuner rapide à préparer à l'avance !

Quiche sans pâte aux épinards

Essayez une quiche sans croûte préparée à l'avance pour le petit-déjeuner ! C’est délicieusement savoureux et copieux, avec beaucoup de protéines pour garder le ventre plein toute la matinée. Mieux encore : c'est si simple à préparer ! Pas besoin de s'embêter avec une croûte à quiche : il suffit de fouetter la garniture et de la mettre au four.

Pain grillé à la ricotta

Voici une idée géniale de petit-déjeuner végétarien simple qui a un goût bien meilleur que la somme de ses parties : du pain grillé à la ricotta ! Étalez du fromage ricotta sur du pain grillé, puis garnissez-le de garnitures sucrées ou salées. Optez pour le basique avec des tomates mûres juteuses et un filet d'huile d'olive, ou copieux avec du tendre saumon fumé, des câpres et de l'aneth frais. Ou optez pour une douceur avec des fruits, un filet de miel et de cannelle. Ici, tout est permis !

Gruau cuit au four tous les jours

Voici un petit-déjeuner végétarien si plein de saveurs épicées que vous vous demanderez où il a été toute votre vie. Découvrez cet incroyable gruau cuit au four, facile et sain ! Voici la recette parfaite pour le petit-déjeuner ou le brunch que vous recherchez lorsque vous avez des invités à impressionner. Mais devinez quoi ? Cela fonctionne aussi pour les matins rapides ! Préparez un moule à l’avance, puis prenez un carré à emporter.

Essayez aussi : Gruau au four à la banane , Gruau au four à la citrouille ou Gruau aux pommes

Mini frittatas végétariennes

Voici une astuce de recette de petit-déjeuner végétarien : des mini frittatas ! Fondamentalement, il s’agit d’un muffin à base d’œufs, ils sont faciles à préparer et à emporter lorsque vous sortez. Réfrigérez-les ou congelez-les et vous pourrez les manger toute la semaine. Le meilleur : ils sont donc savoureux! Ils sont remplis de légumes colorés et de pacanes croquantes pour plus de protéines et de nutriments.

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remplacement du lait

Casserole de petit-déjeuner copieuse aux pommes de terre rissolées

Voici une recette délicieusement réconfortante qui donnera à votre cuisine une odeur de dîner chaleureux : la cocotte de petit-déjeuner aux pommes de terre rissolées ! C'est magnifiquement copieux, associant des pommes de terre rissolées au fromage avec de la poudre de chili, de la poudre d'ail et du cumin pour une saveur savoureuse massive. Parce que c’est facile à préparer à l’avance, c’est très simple et nécessite peu d’entretien.

Crêpes à la banane incontournables

S’il y a une odeur de douillet, c’est celle des crêpes qui flottent sur une plaque chauffante. C’est l’arôme des matins paresseux, de la lumière matinale inclinée et d’une tasse de café chaude. Voici la seule recette dont vous avez besoin pour créer cette magie : ces incontournables crêpes à la banane ! Vous pouvez l'adapter à différents régimes alimentaires et à la quantité de bananes dont vous disposez.

Essayez aussi : Crêpes à la farine d'amande , Crêpes faciles , Crêpes classiques aux bleuets ou 10 recettes de crêpes saines

Gruau salé

Avez-vous essayé les flocons d'avoine salés ? Au lieu de le garnir de fruits sucrés ou de sirop... pensez au salé ! Cette idée de petit-déjeuner consiste en un pot de flocons d'avoine grillés et moelleux qui sont irrésistiblement savoureux. Garnissez le bol d’un œuf au plat et de chou frisé sauté à l’ail, et le jaune donne une sauce crémeuse qui recouvre le tout de bonté.

smoothie aux fruits énergétiques

Les meilleures crêpes à l'avoine de tous les temps

Vous cherchez une idée de petit-déjeuner végétarien sain et incroyablement délicieux ? Découvrez ces incroyables crêpes à l'avoine ! Ils sont moelleux, ils sont composés à 100 % d’avoine et ils sont faciles à préparer dans un mélangeur. Mieux encore : ils ont le goût d'un gâteau à la vanille ! Oui, ce sont les meilleures crêpes à l’avoine que nous ayons mangées ! De nombreuses crêpes aux flocons d'avoine peuvent être très denses ou se désagréger facilement.

Gruau du jour au lendemain

Vous recherchez l’exemple d’une idée de petit-déjeuner végétarien facile ? Essayez cette recette d'avoine du jour au lendemain ! Ici, aucune cuisine n’est nécessaire : en fait, vous pouvez mélanger un pot en seulement 2 minutes ! Laissez les flocons d'avoine au réfrigérateur toute la nuit avec du lait, et cela en fait comme par magie une sorte de bouillie. Mangez-les froids garnis de baies ou de beurre de noix et ils sont absolument fantastiques.

Burrito petit-déjeuner facile

Besoin d'idées pour commencer votre matinée ? Essayez ce génial Burrito pour le petit-déjeuner ! En seulement 15 minutes, vous obtenez un burrito débordant de saveur piquante. De nombreuses recettes de burrito pour le petit-déjeuner nécessitent du riz, de la viande cuite ou des pommes de terre : et qui a le temps pour cela le matin ? Vous n’aurez besoin que de 5 minutes pour cuire ici deux couches d’œufs : une au chorizo ​​et une au fromage. Prenez une bouchée et c’est irrésistiblement savoureux et délicieux, avec toutes les bonnes textures douillettes.

Granola santé à l'érable et aux pacanes

Voici une recette de granola en fait santé : granola à l'érable et aux pacanes ! Il s'est avéré donc délicieux : parfaitement croquant, chaleureusement épicé et juste ce qu'il faut de douceur. Nous l’avons répété jusqu’à ce jour. Servez-le avec du lait ou du yogourt grec sucré à l'érable pour un délicieux petit-déjeuner.

Oeufs brouillés au fromage cottage

Prêt pour un début de journée plein de cœur ? Essayer Œufs brouillés au fromage cottage ! Ce fromage sain ajoute une saveur irrésistiblement savoureuse et une texture moelleuse aux œufs. Mieux encore, il ajoute une touche de protéines et aide à allonger la portion sans ajouter d’œufs supplémentaires. En ajoutant le fromage, vous obtenez 1 œuf par portion et 9 grammes de protéines.

Oeufs au plat

Cela semble simple, mais les œufs au plat sont l’une des meilleures idées de petit-déjeuner végétarien facile qui soit ! Cuire des œufs est une compétence que de nombreux cuisiniers à domicile n'ont jamais maîtrisée. Mais tu as de la chance ! Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques conseils rapides et vous préparerez des œufs au plat comme un pro. Il existe 4 façons de faire frire un œuf : côté ensoleillé vers le haut , trop facile , à feu moyen , et trop dur .

Barres à l'avoine faciles

Voici une recette parfaite pour les petits-déjeuners végétariens... et tous ceux qui se trouvent entre les deux aussi. Cette recette de barres d'avoine sans cuisson ridiculement facile ! Ces titres ont été de grands gagnants dans notre maison et se sont rapidement imposés dans le répertoire hebdomadaire. Ces barres de petit-déjeuner contiennent du beurre de cacahuète, du miel et de l'avoine à l'ancienne, et constituent un petit-déjeuner ou une collation saine que vous pouvez vous sentir bien en nourrissant vous-même ou votre famille.

Omelette Classique

Voici une idée de petit-déjeuner savoureuse : une omelette classique ! Cette recette donne l’omelette la plus délicieuse que vous ayez jamais mangée : à la française classique, avec un extérieur doré, un intérieur moelleux et beaucoup de saveurs savoureuses. Voici notre adaptation de la technique classique de Julia, et elle donne vraiment la meilleure recette d’omelette imaginable.

Recette de gaufres parfaite

Quoi de mieux qu’une gaufre croustillante à l’extérieur et parfumée à la vanille, tiède de la plaque chauffante ? (Pas beaucoup). Voici votre nouveau incontournable : la meilleure recette de gaufres facile. Nous sommes prêts à soutenir ce titre ! Celui-ci est tout ce dont vous avez besoin pour des matinées agréables de week-end. C’est simple à assembler avec cette saveur classique de gaufrier et fonctionne avec un gaufrier standard ou belge.

qu'est-ce qu'un bon accompagnement avec du saumon

Essayez aussi : Gaufres aux fraises , Gaufres moelleuses sans gluten , Meilleures gaufres aux bleuets , ou Gaufres végétaliennes

Muffins santé au pain aux bananes

L’une de nos recettes de muffins les plus populaires, parfaite pour le petit-déjeuner, sont ces muffins sains au pain aux bananes ! Ils sont légèrement sucrés et composés à 100 % d’avoine (sans farine !) et de bananes. Ce sont des muffins au mixeur donc faciles à réaliser à la maison : vous pouvez les préparer à l’avance et les réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Bol d'açaï fait maison

Dernier point mais non le moindre dans nos idées de petit-déjeuner végétarien... le puissant bol de smoothie à l'açai ! Cette friandise traditionnellement brésilienne est un smoothie violet givré surmonté de confettis de belles garnitures. C'est un régal total ! Un lecteur nous a dit : faites votre recette de bol d’açaï et OH MY ! Je n’en ai jamais eu un que j’ai autant apprécié que celui-ci. C'était si parfaitement équilibré et mon mari l'a adoré aussi !

Vous en cherchez plus ?

En dehors de ces recettes de petit-déjeuner végétarien, nous avons bien d’autres idées ! Voici quelques collections à parcourir :

• 50 recettes de petit-déjeuner pour dynamiser votre matinée Toutes nos recettes préférées, classées par catégorie.
• 20 recettes de petit-déjeuner du régime méditerranéen Nos idées préférées pour cette philosophie alimentaire (également entièrement végétarienne !).
• 15 idées de petit-déjeuner savoureux pour alimenter votre journée Restez fidèle au salé avec cette liste.
• 15 recettes de petit-déjeuner sain Des idées riches en nutriments pour votre matinée.
• 15 idées de petit-déjeuner faciles Si la facilité est la plus importante, consultez cette liste.
• 20 idées de petit-déjeuner sans gluten Toutes les meilleures idées…sans gluten.
• 15 idées de petit-déjeuner à base de plantes et végétaliennes De délicieuses recettes entièrement végétales.

Et quelques autres idées de petit-déjeuner non traditionnelles à emporter :

• Boules énergétiques au beurre de cacahuète Ces boules d'énergie sont rapides et faciles à fabriquer, et parfaites à saisir lorsque vous sortez en courant !.
• Biscuits de petit-déjeuner au gâteau aux carottes Les biscuits pour le petit-déjeuner sont une autre excellente idée à préparer à l’avance : sortez-en un du congélateur lors d’une matinée chargée.

25 idées de petit-déjeuner végétarien : poêle pour le petit-déjeuner et plus !

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de poêle pour le petit-déjeuner est une façon copieuse de commencer la journée ! Faites cuire des œufs au fromage et des pommes de terre dans une poêle en fonte ou dans n'importe quelle grande poêle.

Ingrédients

• ¼ tassehuile d'olive
• 5 tasses(1livre) de pommes de terre rissolées râpées surgelées (ou2pommes de terre rousses moyennes — voir ci-dessous*)
• 1 cuillère à cafépoudre de chili
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à soupecumin
• ¼ cuillère à cafégraines de fenouil
• ½ cuillère à café sel casher
• 2oignons verts, tranchés finement
• ¼ tassefromage cheddar râpé, et saupoudrer davantage
• 1 cuillère à soupebeurre
• 4œufs
• Pour la garniture : Salsa, coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

1. Cuire les pommes de terre rissolées : Faites chauffer l'huile d'olive dans un grand plat allant au four ou poêle en fonte et ajoutez les pommes de terre rissolées, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au bout de 6 minutes, ajoutez la poudre de chili, la poudre d'ail, le cumin, les graines de fenouil et sel casher . Cuire encore environ 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en continuant de les retourner pour qu'ils ne collent pas.
2. Ajouter le fromage et les œufs : Réduisez le feu à doux. Ajoutez les oignons verts (en réservant une poignée pour la garniture) et le fromage et mélangez. Faites des fentes pour les œufs (jusqu'à la poêle nue) et ajoutez ¼ de cuillère à soupe de beurre dans chaque puits. Cassez 1 œuf dans chaque puits et garnissez chacun d'une pincée de sel casher . Ajoutez une pincée de fromage râpé supplémentaire sur le dessus.
3. Cuire les œufs sur la cuisinière : Augmentez le feu à moyen-doux et faites cuire 3 minutes sur la cuisinière. Pendant ce temps, préchauffez le gril.
4. Finir au gril : Transférer la poêle sur le gril et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les blancs des œufs soient pris.
5. Servir: Garnir de salsa, des oignons verts réservés et de coriandre fraîche. Servir chaud.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien