Mini frittatas aux pacanes et aux légumes

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ces mini frittatas faciles sont exactement ce dont vous avez besoin pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide et nutritif ! Remplis de pacanes et de légumes, préparez-les à l'avance pour emporter et emporter .

Cet article a été créé en partenariat avec le Conseil américain des noix de pécan . Toutes les opinions sont les nôtres.

Vous cherchez des idées de petit-déjeuner ou de déjeuner nutritifs ? Ne le sommes-nous pas tous? De nombreux lecteurs nous demandent des recettes rapides et nutritives pour les matinées chargées et les déjeuners au bureau. Alors Alex et moi avons réfléchi ensemble et avons trouvé une nouvelle astuce : les mini frittatas ! Fondamentalement, il s’agit d’un muffin à base d’œufs, ils sont faciles à préparer et à emporter lorsque vous sortez. Réfrigérez-les ou congelez-les et vous pourrez les manger toute la semaine. Le meilleur : ils sont donc savoureux! Ils sont remplis de légumes colorés et de pacanes croquantes pour plus de protéines et de nutriments.

Pourquoi faire des mini frittatas ? Tant de raisons.

Qu’y a-t-il de si génial dans ces mini frittatas aux pacanes ? Alex et moi ne les avions jamais réalisés auparavant, mais ils font désormais partie de notre petit déjeuner facile et recette de déjeuner des agrafes ! Ils travailleraient aussi pour une fantaisie brunch . Quand vous avez faim, c’est la collation parfaite. (Ou pour satisfaire un enfant grincheux… ou un conjoint. Vous comprenez !) Quelques avantages des mini frittatas :

• Ils sont faciles à réaliser. Il n’est pas nécessaire de faire sauter des légumes, vous ne salirez donc aucune poêle. Hachez simplement les légumes et les pacanes, fouettez les œufs et jetez-les au four !
• Vous pouvez les servir froids ou à température ambiante. Une clé pour les déjeuners de bureau et les matinées chargées : vous n'avez pas à vous soucier de réchauffer ! Ils ont bon goût à n’importe quelle température.
• Conservez-les au réfrigérateur ou surgelés pour les emporter lors de vos déplacements. Ils resteront au réfrigérateur pendant 4 jours ou se congeleront jusqu'à 3 mois.
• Elles sont nutritives ! Principalement des œufs et des légumes, les noix de pécan apportent des protéines et des nutriments supplémentaires. En parlant de ça…

Qu’est-ce qu’il y a de génial avec les noix de pécan ?

Les noix de pécan sont l'ingrédient star de ces mini frittatas parce que, eh bien : on les adore ! Les noix de pécan ont un punch nutritionnel et sont le compagnon ultime de votre vie bien remplie. Le Supernut Original est :

• Densité nutritionnelle. Les noix de pécan sont une bonne source de fibres et contiennent 3 grammes de protéines végétales, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps. Ils sont parmi les plus riches en bonnes graisses monoinsaturées, en flavonoïdes et en minéraux essentiels (voir Cœur intelligent ! section ci-dessous).
• Sérieusement polyvalent. Vous pouvez les utiliser dans n'importe quoi, de cette frittata à les manger par poignée ! Voir ci-dessous pour quelques conseils supplémentaires.
• Cœur intelligent ! Les preuves scientifiques suggèrent que la consommation quotidienne de 1,5 once de la plupart des noix, comme les noix de pécan, dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol peut réduire le risque de maladie cardiaque. Une portion de noix de pécan (28 g) contient 18 g de graisses insaturées et seulement 2 g de graisses saturées. (Source : Food and Drug Administration des États-Unis)

Pour en savoir plus sur la nutrition des noix de pécan, rendez-vous sur AmericanPecan.com .

Quelques conseils : comment réaliser des mini frittatas

Au fait, que sont les mini frittatas ? Il s’agit essentiellement d’un muffin à base d’œufs ! Elles ressemblent à une mini quiche, mais la quiche a une croûte. Et qui a le temps de s'embêter avec la croûte ? Il y a quelques choses à savoir lorsque vous préparez ces mini frittatas :

• Ils gonflent à la cuisson mais se dégonflent en refroidissant. Parce qu’elles sont principalement composées d’œufs, ne soyez pas surpris lorsque vous voyez ces mini frittatas s’élever bien au-dessus de la plaque à pâtisserie pendant la cuisson. Dès que vous les retirez du four, ils se dégonflent à la taille que vous voyez sur les photos.
• Hachez grossièrement les noix de pécan en morceaux irréguliers. Pour obtenir un joli croquant et le visuel que vous voyez ici, ne coupez pas les noix de pécan en fine poussière. Au lieu de cela, gardez-les un peu plus grands et de forme irrégulière.
• Beurrez généreusement le moule. Vous voudrez que ces frittatas ressortent immédiatement, alors beurrez généreusement l'intérieur du moule à muffins et répartissez-le uniformément.

Façons d'utiliser les noix de pécan dans les recettes

Il existe de nombreuses façons d’utiliser les noix de pécan en dehors de la traditionnelle tarte américaine aux noix de pécan ! Alex et moi aimons faire recettes de noix de pécan qui sont salées (comme ces mini frittatas), ou honnêtement, il suffit de les manger par poignées. Voici quelques autres façons dont nous aimons utiliser les noix de pécan dans les recettes :

• Noix de pécan glacées : Réalisez des noix de pécan glacées en les chauffant dans une poêle bien chaude avec un peu de sirop d'érable ! Ils ajoutent le croquant parfait aux salades ou les mangent par poignées. C’est une friandise riche en nutriments pour les enfants. Notre tout-petit Larson adore demander avec un sourire : Maman, puis-je avoir une noix de pécan ?
• Granola maison : Les noix de pécan sont notre noix préférée à jeter dans le granola, haut la main. Ils ont juste la bonne saveur de noisette et une texture légèrement croquante. Jetez ce granola sur du yaourt ou mangez-le par poignée.

Cette recette de mini frittata aux pacanes est…

Végétarien et sans gluten.

Mini frittatas aux pacanes et aux légumes

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 121x

Description

Ces mini frittatas faciles sont exactement ce dont vous avez besoin pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide et nutritif ! Remplis de pacanes et de légumes, préparez-les à l'avance et à emporter.

Ingrédients

• ½ tassenoix de pécan grossièrement hachées
• ⅓ tasseoignons verts émincés
• ⅓ tassepoivrons rouges rôtis en pot, coupés en dés*
• 8gros œufs
• ¼ tasselait
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• ½ cuillère à cafépaprika fumé
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• ⅓ tasseFromage parmesan râpé (ou fromage râpé de tout type)
• Beurre, pour graisser

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
2. Beurrer généreusement un moule à muffins de 12 tasses avec du beurre.
3. Hachez grossièrement les noix de pécan. finement trancher les oignons verts . Coupez les poivrons rouges rôtis en dés.
4. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le lait, l'ail en poudre, le paprika fumé, sel casher , et quelques grains de poivre noir. Répartissez le mélange uniformément dans les moules à muffins (remplissez-les à moitié). Saupoudrer uniformément le parmesan râpé dans chaque tasse. Garnir ensuite des oignons verts, puis des poivrons rouges. Terminez en ajoutant les noix de pécan, réparties uniformément entre les tasses.
5. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. (Lorsque vous les sortez du four, ils commenceront immédiatement à se dégonfler et continueront à se dégonfler en refroidissant.) Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, puis retirer. Mangez immédiatement, réfrigérez jusqu'à 4 jours ou congelez jusqu'à 3 mois. Ils fonctionnent très bien comme petit-déjeuner ou déjeuner sur le pouce et sont bons à température ambiante ou froids (n'ont pas besoin d'être réchauffés).

Remarques

*Les poivrons rouges rôtis en pot sont généralement disponibles à proximité des olives et autres légumes en conserve.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain

Plus d'idées de déjeuner

En dehors de ces mini frittatas, voici quelques autres de nos idées de déjeuner préférées :

• Salade de pois chiches simple Une idée de déjeuner rapide en 5 minutes ! C’est facile à préparer : le parfait déjeuner de bureau à base de plantes ou un dîner rapide.
• Muffins santé au pain aux bananes Ces muffins au pain aux bananes sont légèrement sucrés et composés principalement d’avoine et de bananes ! Ce sont des muffins mixés, donc faciles à préparer à la maison. Ajoutez une poignée de noix de pécan pour encore plus de nutriments !
• Sandwich aux poires Cette combinaison unique de sucré et de salé fait parfaitement mouche. Tartiner le pain de fromage à la crème, puis garnir de pacanes croquantes et de tranches de poire juteuses.