Muffins santé à la banane

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Cette recette saine de muffins à la banane et à l'avoine est incroyablement facile à préparer dans un mélangeur avec de l'avoine, des bananes et quelques autres ingrédients simples ! C’est la meilleure utilisation des bananes mûres comme petit-déjeuner ou collation saine.

Voici une recette préférée des fans que nous préparons chaque semaine encore aujourd’hui : Muffins santé à la banane avec des flocons d'avoine ! Il y a des années, un lecteur nous a demandé : Pourriez-vous créer des produits plus sains ? recettes de muffins ? Nous avons décidé de créer un muffin facile à préparer, sain et irrésistiblement bon, et c'est toujours un favori à ce jour ! Obtenez ceci : tout ce que vous avez à faire est de mélanger des bananes mûres, des flocons d'avoine et quelques autres ingrédients dans un mélangeur (pas de farine !). Jetez-les au four et ils ressortent moelleux et délicieux à chaque fois ! Cette recette est une recette de veille : nous la préparons régulièrement et entendons tant de critiques élogieuses de la part de la famille, des amis et des lecteurs.

Pourquoi faire cette recette saine de muffins à la banane

Qu’ont-ils de si spécial ces muffins ? C'est vraiment le parfait utilisez-le pour ces bananes qui noircissent sur votre comptoir : en fait, nous en faisons régulièrement ! Il est toujours dans le déjeuner scolaire de notre fils et sert souvent de collation à notre fille (en plus, nous les aimons aussi !). Il existe de nombreuses recettes sur Internet, mais voici pourquoi vous devriez ajouter celle-ci recette saine de muffins à la banane à votre arsenal :

• Ils sont faits principalement d’avoine et de bananes à l’ancienne : pas de farine ! C'est vrai, il n'y a pas de farine du tout dans ces muffins ! C’est comme manger des flocons d’avoine et une banane. Cela rend cette recette naturellement sans gluten.
• Ils sont légèrement sucrés avec du sirop d’érable. La plupart des muffins, c'est comme manger un cupcake au petit-déjeuner. Au lieu de cela, cette recette est légèrement sucrée avec du sirop d'érable.
• C'est simple et rapide dans un mixeur ! Si vous n'avez pas fait muffins au mixeur avant, il est temps de commencer ! D'une manière ou d'une autre, mélanger le tout dans un mélangeur crée moins de dégâts qu'une recette de muffins normale. Je peux généralement les préparer en 10 minutes environ pendant que le four préchauffe, car nous avons également rendu les quantités de recette faciles à retenir (voir ci-dessous).

Ce que disent les gens

Après avoir testé cette recette pour nous, le lecteur qui a demandé ces muffins les a adorés ! En fait, dit-elle,

• Les muffins sains à la banane étaient excellents et super faciles à préparer. Tellement facile que je les ai déjà fait plusieurs fois ! Toute la famille a apprécié la recette : c'est gagnant ! – Lisa

Conseils pour préparer des muffins à la banane sains

Nous préparons ces muffins sains à la banane tout le temps et nos enfants les engloutissent ! Plusieurs membres de notre famille et de nos amis font de même. Nous aimons les servir car c'est fondamentalement comme manger des flocons d'avoine et une banane, avec quelques assaisonnements supplémentaires. Voici comment réaliser des muffins à la banane, à notre manière ( ou passez à la recette ci-dessous ) :

• Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients : 3 bananes mûres, 2 œufs, 2 tasses de flocons d'avoine Old Fashioned, ¼ tasse chacune. huile neutre et sirop d'érable, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, de levure chimique, de cannelle et de vanille et ¼ de cuillère à café de sel. (Vous remarquerez que les quantités sont faciles à mémoriser : c’est intentionnel !)
• Mélanger à puissance élevée pendant environ 1 minute jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser dans 9 moules à muffins.
• Cuire au four : Cuire au four 30 minutes à 350 °F jusqu'à ce que le plat soit mousseux et cuit !

Quelques remarques : cette recette est très indulgente ! Nous avons constaté que cela fonctionne même avec 2 bananes mûres. Ce n’est pas trop délicat et c’est difficile de se tromper. Assurez-vous simplement de tout mélanger autant que possible, car vous broyerez l'avoine en farine d'avoine au cours du processus. C’est la collation ou le petit-déjeuner santé idéal !

Variations de muffins sains à la banane

Il existe de nombreuses façons de mélanger ces muffins sains à la banane avec des flocons d’avoine ! Voici quelques idées :

• Piment de la Jamaïque, gingembre ou clous de girofle : Si vous le souhaitez, ajoutez ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque pour ajouter encore plus de saveur à ce muffin. Vous pouvez également ajouter ½ gingembre moulu ou ¼ cuillère à café de clous de girofle pour une touche épicée plus prononcée.
• Noix : Vous pouvez ajouter jusqu'à ½ tasse de pacanes hachées, de noix ou de noix de votre choix à cette recette.
• Myrtilles : Cette recette fonctionne aussi avec les myrtilles : rendez-vous sur Muffins santé aux bleuets .

Informations sur le stockage et la congélation

Ces muffins sains à la banane se conservent bien. Placez-les au réfrigérateur et conservez-les jusqu'à 10 jours. Ils sont meilleurs à température ambiante, alors laissez-les reposer quelques minutes avant de manger.

Ces muffins se congèlent également bien : placez-les dans un récipient allant au congélateur et congelez-les jusqu'à 3 mois. Sortez-en quelques-uns et mettez-les au réfrigérateur pour les utiliser lors des déjeuners tout au long de la semaine.

Des recettes de muffins plus saines

Au fil des années, nous avons constaté que les lecteurs adoraient le concept sain des muffins au mélangeur à la banane. Alors bien sûr, nous avons dû créer quelques variantes de cette recette ! Voici quelques saveurs différentes utilisant la même idée de muffin au mixeur avec des flocons d'avoine :

• Ajoutez des myrtilles pour Muffins santé aux bleuets
• Utilisez de la compote de pommes et de l'avoine pour ceux-ci Muffins à la compote de pommes préférés
• Essayez-le avec des courgettes pour Muffins santé aux courgettes ou Muffins aux pommes et aux courgettes
• Faire Muffins aux pommes sans gluten plutôt!

Muffins santé aux bleuets

Muffins à la compote de pommes préférés

Muffins santé aux courgettes

Muffins aux pommes sans gluten

Cette recette saine de muffins à la banane est…

Végétarien, sans gluten et sans produits laitiers. Pour végétalien et végétal, remplacez-le par 2 œufs de lin pour les œufs.

Muffins sains à la banane (préférés des fans !)

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 9muffins1x

Description

Cette recette saine de muffins à la banane et à l'avoine est incroyablement facile à préparer dans un mélangeur avec de l'avoine, des bananes et quelques autres ingrédients simples ! C’est la meilleure utilisation des bananes mûres comme petit-déjeuner ou collation saine.

Ingrédients

• 3grosses bananes bien mûres (environ1 ½ tassesen purée*)
• 2gros œufs
• 2 tassesflocons d'avoine, et plus pour la garniture
• ¼ tasse huile neutre (tournesol, légume ou pépin de raisin)
• ¼ tassesirop d'érable pur
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• 1 cuillère à cafélevure chimique
• 1 cuillère à cafécannelle**
• 1 cuillère à caféextrait de vanille pur
• ¼ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Placez tous les ingrédients dans un mixeur, en cassant les bananes en morceaux au fur et à mesure que vous les ajoutez. Mélangez le tout à puissance élevée pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
3. Placez 9 moules à muffins dans un moule à muffins et versez la pâte répartie uniformément entre les moules ; la quantité de muffins dépendra de la taille des bananes et du type d’avoine (nous aimons les remplir aussi complètement qu’un grand muffin). Saupoudrez le dessus de flocons d'avoine supplémentaires et appuyez doucement dessus.
4. Cuire au four environ 30 à 33 minutes* jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirez-les du moule à muffins et laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

Remarques

*Remarque : La quantité de muffins peut dépendre de la taille des bananes et du type d’avoine, et c’est une recette indulgente (elle fonctionne même avec 2 grosses bananes). Avec de grosses bananes et des flocons d'avoine, nous obtenons généralement 9 muffins. Nous avons eu des lecteurs qui en ont obtenu 10, voire jusqu'à 12. Le temps de cuisson de 30 minutes fonctionne généralement pour n'importe quelle quantité de muffins, mais vous souhaiterez peut-être les vérifier à 25 minutes si vous préparez 10 à 12 muffins.

**Si vous le souhaitez, ajoutez ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque pour ajouter encore plus de saveur à ce muffin. Vous pouvez également ajouter ½ gingembre moulu ou ¼ cuillère à café de clous de girofle pour une touche épicée plus prononcée.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain