Avant la Seconde Guerre mondiale, Fried Chickn était une délicatesse qui était réservée Célébrations spéciales et dîner . Au fil des ans, cependant, c'est devenu un aliment de base apaisant que nous recherchons souvent. C'est quelque chose qui peut facilement collecter dans une chaîne de restauration rapide et des millions d'autres restaurants à travers le pays. En fait, selon les États-Unis. Poulet national L'Américain moyen a utilisé 28 livres en 1960. Fast avant 2022 et ce nombre augmente à 99 £ par an.
Prince Hot Chicken T -Shirt à Nashville
Príncipe Hot Chicken South / Facebook
prince On sait qu'il rend le poulet chaud populaire, un poulet frit spécial qui a commencé à Nashville et est recouvert d'une sauce rouge ou en pâte qui a différents niveaux de chaleur sur Cayenne ou autre poivre. Chef bin lu de Jupe bleue À Washington, en Virginie (ancien chef des chefs et perles d'ananas avec Michelin Stars) mentionne Prince comme un meilleur choix pour le poulet frit dans le sud.
L'OG, Prince est à Nashville! Quand j'étais dans un raisin, je suis allé au Texas pendant les vacances et j'ai presque toujours adhéré à l'emplacement d'origine. Je pouvais chauffer, mais je n'ai jamais eu le plus chaud. Le restaurant a même inspiré le poulet frit, que Lu produit dans Blue Rock, qui se traduit par Buffalo et Laoganma Sauce (une célèbre marque de salsa chinois).
Il n'est pas le seul cuisinier que Prince a décrit comme le basique du poulet sud dans le style du style sud. Le chef et propriétaire Grant Kneble de Bar de Freddy J Dans le New Jersey, il est également un grand admirateur. «Son poulet frit n'est pas seulement à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Son soufflage d'épices exclusif les différencie vraiment. L'harmonie de la chaleur, de la douceur subtile et des épices du sud traditionnelles créent une expérience gustative enivrante. Ce n'est pas seulement un repas, c'est un souvenir qui dure longtemps après la dernière bouchée, et j'en rêve toujours. '' '
Poulet Mike à Dallas
Avec la gentille autorisation de Mike Chicken
Une autre coloration au poulet frit, Mike, propriétaire familiale, a commencé en 2014 en buanderie et est devenue deux emplacements dans la région de DFW depuis lors. Malik Cantu, la tête de la cuisine Le même Mikes jure à Dallas et nous dit: «Sans aucun doute, le meilleur poulet rôti vient Poulet Mike , est à Dallas dans l'avenue Maple. Ce poulet sert sur le côté d'une lessive et est le poulet le plus juteux, plus croquant et délicieux. Ce n'est pas une opinion, c'est littéralement le meilleur. Aucune question n'est posée! Le poulet est bon pour lui-même, mais il se combine également bien avec sa sauce maison et ses côtés.
South City Kitchen en Atlanta
South City Kitchen Buckhead / Facebook
Kayisha Thompson Konditorin Von l'i cakery À New York, il nous dit qu'il avait le poulet frit le plus incroyable Cuisine südstadt Pendant que je vis à Atlanta. Nous avons mangé à Buckhead ou Midtown. C'était une belle atmosphère, les serveurs étaient très attentifs et le poulet frit était fantastique. ''
Parker's Kitchen en Géorgie et en Caroline du Sud
Ceux qui connaissent l'essen du sud savent que certaines des meilleures versions proviennent des dépanneurs locaux et des stations de service. Selon le chef David Thomas, le Connoiseur of Soul Food and Boss et Baltimores se basé à Baltimore Groupe alimentaire H3irlom , Chaîne de magasins de commodité Parker Kitchen Cela fait partie du meilleur poulet rôti que vous ayez.
«Lorsque nous allons en Caroline du Sud ou en Géorgie, qui est peut-être trois ou quatre fois pour l'été, nous devons aller à Parkers. J'étais à l'origine habillé parce que j'avais l'air très familier lorsqu'un endroit appelé Royal Farms, qui a un design de couleurs similaire. Et quand j'ai vu qu'ils vendaient du poulet frit, je devais essayer. Il est fait de deux fois, ce qui lui donne un trio bien supplémentaire.
Cáscara à Charleston
N'oubliez pas le restaurant / Facebook
Escoffier Chief Instructor Christopher Diehl appelé la bonne pensée Souviens-toi En Caroline du Sud (vous avez également des emplacements à Nashville et Savannah). 'J'ai eu le plaisir d'accompagner que École des arts culinaires d'Auguste Escoffier Élèves de la ferme de table dans un événement où nous visitons la coquille de Charleston, a déclaré Deih. Vous aviez un poulet rôti incroyable! Épithélium squameux croustillant, juteux et tendre. Ce qui le rendait encore plus spécial, ce sont les plats qui sont servis à côté, le pain de maïs poêlé avec du beurre de miel battu et des cols avec du bacon. Sans aucun doute, c'était le meilleur poulet rôti que nous avons connu!
