Même si les régimes végétaliens et les protéines végétales deviennent de plus en plus populaires, l'industrie de la viande domine les États-Unis, ce qui compense Le plus grand secteur de l'agriculture américaine. Selon les données de Fortune Business Insights Le marché intérieur de la viande a été estimé dans les 170 milliards de dollars en 2020, ce qui atteindra plus de 200 milliards de dollars américains d'ici 2028. Les États-Unis avec le titre du plus grand producteur de viande du monde. représentent plus de 20% du total mondial .
En tant que l'un des plus grands marchés du pays, l'industrie de la viande est également connue comme l'une des entreprises les plus en proie au pays. Si vous êtes censé être un régime ou non, ce steak est rarement servi sur votre plat sans culpabilité.
L'industrie de la viande regorge de pratiques désagréables de problèmes de sécurité nutritionnelle et de droits des animaux à l'abus des employés environnementaux et des atrocités et il serait difficile de trouver une place importante dans l'espace sans sang entre vos mains.
Abus des animaux et des employés
Soulever et tuer du bétail est une entreprise en désordre. Pour produire suffisamment de viande pour répondre à la demande, les producteurs de viande tuent des milliards d'animions chaque année. Cela se produit en grande partie dans l'usine des situations agricoles dans lesquelles des dizaines d'animaux sont surpeuplés dans des pièces compactes Minimiser et maximiser les coûts Production. Données de Jugement Selon les estimations, 99% de tous les attachements augmentent actuellement aux États-Unis.
Les critiques affirment que les animaux sont souvent dans des fermes industrielles maltraité Et injecté avec des hormones de croissance, que vous élargissez dans des tailles antinatures. Et dans des pièces aussi tendues, la maladie peut courir sans restriction—Le plus jeune Distribution des oiseaux aux oiseaux C'est un exemple évident. L'utilisation excessive d'antibiotiques dans plusieurs de ces fermes est une autre préoccupation qui contribue à cela Prolifération des germes contre les antibiotiques.
Si vous pensiez que les personnes qui travaillent dans ces usines étaient mieux traitées, pensez à nouveau. La poche de viande s'appelait l'une des œuvres les plus dangereuses des États-Unis avec des employés qui ont des blessures plus élevés que dans de nombreuses autres industries. Les dangers comprennent une exposition à des niveaux de bruit élevés, à un équipement dangereux, à des sols glissants, aux maladies du système musculo-squelettique et aux produits chimiques dangereux, selon le gouvernement fédéral Gestion du travail et de la sécurité de la sécurité au travail ( OHSA ).
Une tension importante dans l'environnement
Le bétail représente 14,5% des émissions mondiales de gaz à effet de serre Selon l'Organisation des Nations Unies, l'alimentation et l'agriculture. La production de viande pue également le monde sec de grandes quantités d'eau douce. La quantité d'eau utilisée pour la production de viande pourrait fournir de l'eau potable pour tout le monde sur terre pendant un an, donc Le monde compte .
L'agriculture industrielle a également besoin d'acres pour l'espace demain. Le nettoyage de ce pays contribue souvent à la déforestation et aux émissions de carbone, ce qui rend les catastrophes telles que les incendies de forêt et les inondations beaucoup plus probables.
Une industrie influente
Cependant, cela ne peut pas être évident pour le consommateur moyen, mais 80% de l'industrie de la transformation du bœuf Aux États-Unis, seules quatre sociétés sont contrôlées. Comme prévu, ces énormes entreprises ont un impact significatif sur les formulateurs politiques et le marché.
Quelle est la puissance du hall de viande? Assez puissant pour continuer avec les magasins comme d'habitude, même si le reste de la nation a traité des arrêts obligatoires du gouvernement et d'autres restrictions pendant la pandémie de 19 ans.
L'année dernière, plus d'une demi-douzaine des plus grandes sociétés de viande de complot avec la direction de Trump ont accusé plus d'une demi-douzaine Gardez les usines ouvertes tandis que le virus mortel et très contagieux est apparu . UNComme moins, 59 000 travailleurs ont conquis le virus et 269 sont morts.
La concentration de résistance donne également à une grande viande la capacité de potentiellement manipuler le marché. Pendant des années, les principaux fournisseurs de viande ont été poursuivis pour des allégations de fixation illégale des prix. Ces derniers temps, le distributeur de produits alimentaires de Sysco a poursuivi quatre sociétés pour «en 2022 Échange pour limiter l'offre et réparer les prix de la viande . ''
Lisez la suite pour découvrir quelles sociétés de viande renommée étaient nécessaires pour ces pratiques douteuses et autres inconduites présumées.
boisson midori
Cargot
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Cargot, das größte private Unternehmen des ganzen Landes, wurde notorisch benannt La pire entreprise du monde En 2019 par le groupe de défense environnementale Terre puissante .
Qu'est-ce qu'un rythme de honte différent avec Cargill? La réponse la plus appropriée ne peut pas être. Danñine -Ecosystèmes, allégations, du travail des enfants et de la classification comme le principal contaminateur de l'industrie alimentaire américaine (plomb, amiante, mercure, etc.) pour en bénéficier, ne sont que quelques exemples du côté obscur de Cargill.
Mighty Earth organise des campagnes dans le monde entier pour entrer des pratiques commerciales durables, et Cargill a continué à apparaître lorsque notre enquête a identifié les mauvais acteurs, a expliqué l'ancien membre du Congrès et puissant président de l'État d'Henry Waxman dans le rapport.
En ce qui concerne la vraie qualité de la viande, Cargill a une histoire similaire à une histoire. Par exemple un Gagnant du prix Pulitzer 2009 New York Times L'examen a abouti à cela Cargot's own negligence Conduit à une épidémie d'E. Coli 2007, qui affecte 845 000 livres de viande hachée. Ces derniers temps, 78 autres tonnes de bovins de cargill contaminés ont provoqué une épidémie d'E. Coli 2018 .
Cargot is also one of several companies accused of Prix Et mentir sur le potentiel du «manque de protéines» pour garder vos plantes ouvertes pendant la pandémie.
Fermes Wayne-Sanderson
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lever du soleil à la tequilla
Vous pouvez voir le nom de Sanderson Farms. La Chickn Company a fait la une des journaux en 2016 parce qu'il a fièrement défendu l'utilisation des antibiotiques Tandis que d'autres producteurs importants ont tenté de réduire. Il a même lancé une campagne de marketing qui décrit la création de poulet sans antibiotiques comme une astuce marketing. Die New York Times.
Sanderson a ensuite été demandé par réclamer à tort Son propre poulet était naturel malgré ses 100% Utilisation déclarée d'antibiotiques et de méthodes de fabrication.
L'année dernière, Sanderson a fusionné avec un autre important fournisseur de poulet, Wayne Farms pour former les fermes de Wayne Sanderson, maintenant la troisième plus grande entreprise de volaille du pays. Derrière Tyson et les pèlerins fiers. Ce nouveau géant avec deux têtes est Propriété en partie de Cargill .
Wayne et Sanderson ont été accusés l'été dernier Musez-vous pour garder les salaires des employés bas pendant des années. Grâce à un programme sans vergogne pour l'échange de salaires et d'informations avantageuses, ces transformateurs de volaille ont informé la concurrence et endommagé une génération de travailleurs de l'usine qui ont des conditions exigeantes et parfois dangereuses pour gagner leurs moyens de subsistance, a déclaré Doha Mekki, l'État principal, qui a été fait partie du département animien du ministère du ministère Plonger .
Sanderson et Wayne ont payé des accords pour demander un montant de 38,3 millions de dollars ou 31,5 millions de dollars.
Smithfield Foods
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Smithfield Foods–now a subsidiary of the Chinese company WH Group–is America's largest pork producer and as such, La Satra plus de 30 millions de pédos par an . Si vous avez déjà exclu le célèbre hot-dog d'un Nathan ou avez coupé le jambon d'un cuisinier dans le cuisinier, vous connaissez Smithfield.
L'entreprise basée en Virginie est souvent en vue des campagnes des droits des animaux. Il Institut de protection des animaux (AWI) Il a appelé Smithfield en 2020 parce qu'il avait «eu» l'un desLes pires enregistrements de protection des animaux entre les systèmes d'abattage des bovins, citant des incidents de gestion humaine, qui ont été documentés par le ministère américain de l'Agriculture. En particulier, l'usine Smithfield à Sioux Falls, S. D., a été appelée avec 41 violations totales—Selon AWI, le montant le plus élevé dans un seul système en 2016-2018.
Après Années d'impression Smmithfield a annoncé que des personnes pour le traitement éthique des animaux (PETA) ont annoncé que cela limiterait leur pratique pour limiter les porcs enceintes aux petites boîtes de grossesse. En 2018, cependant, un rapport a montré qu'ils étaient toujours utilisés et que Smithfield n'avait pas tenu ses promesses.
Les chercheurs du Congrès évoquent également Smithfield l'année dernière pour le fait qu'ils trompaient le public sur la rareté pour garder leurs usines de transformation de la viande ouvertes pendant la pandémie de 19 ans.
Smithfield a également une histoire inquiétante d'accidents de camions et de pollution toxique des déchets. Après Investissement sans cruauté , Est L'entreprise montre des millions de gallons de déchets Chaque année sur les routes fluviales environnantes, les poissons tués et un certain nombre de lois environnementales violent qui incluent la loi sur l'eau potable (mais ne sont certainement pas limitées).
JBS
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La Brésilienne Meat Company JBS est considérée comme le plus grand emballeur de viande de la planète. Parle généralement l'abattage de JBS Plus de 76 000 vaches Et plus de 13 millions de poulets chaque jour.
Il a sans aucun doute mangé ses produits de viande, mais il n'a peut-être pas entendu parler de la litanie des scandales qui sont liés à JBS.
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En 2017, JBS a dû payer Une amende de disques de 3,2 milliards de dollars américains. Qu'est-ce qu'une si amende aurait pu justifier? Le pilote de viande avait soudoyé les responsables brésiliens à regarder dans l'autre sens avec de nombreuses violations telles que la vente de viande paresseuse, de faux documents d'exportation et des systèmes de viande qui ne sont pas le code.
JBS's environmental impact is similarly troubling. UNmnesty International Enregistré en 2020 Que l'entreprise continue de travailler avec des fermes qui enregistrent illégalement l'Amazonie. Depuis Terre puissante , JBS est responsable de 42 538 hectares de déforestation brésilienne. C'est environ la moitié de la taille de la ville de New York.
JBS also explicitly Il permet l'utilisation préventive d'antibiotiques dans sa viande. . Fait intéressant, JBS correspond que les fournisseurs poursuivent l'utilisation d'antibiotiques, et non les informations que les fournisseurs partagent ces informations avec eux. JBS n'indique pas publiquement des données spécifiques pour l'utilisation d'antibiotiques.
Comme de nombreuses autres sociétés, JBS a également eu des accusations d'allégations d'allégations Prix Et faire du lobbying pour garder les travailleurs dans des conditions incertaines.
Selon son 2017 Rapport annuel de stabilité JBS Global Meat Global Les clients incluent Outback Steakhouse, KFC, Pizza Hut, McDonald's et Burger King.
Boeuf Entreprise emballée au niveau national
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National Beef Packing Co. est un autre principal producteur de viande de plusieurs des mêmes problèmes auto-dissuisés que les autres sociétés de cette liste: manque de transparence qui attirent leurs pieds en termes de problèmes environnementaux et un mépris évident pour la sécurité des employés.
Viande nationale immédiatement faite Pas d'engagement public du tout Tous les antibiotiques qui sont utilisés dans leur bétail pour réduire ou même poursuivre. Pour être juste, cependant, la société promeut Quelques produits de bœuf En tant que serviteur sans antibiotiques.
Après Consumer Reports Le bœuf national utilise des antibiotiques chez les bovins pour prévenir les maladies et favoriser la croissance. Il est également connu que l'entreprise utilise également d'autres médicaments (hormones, stéroïdes) pour favoriser la croissance des bovins.
En attendant ces derniers temps Enquête À l'extérieur de l'Université de New York, publié dans la revue scientifique Changement climatique Les résultats nationaux appréciés sont loin de réduire ses émissions de gaz à effet de serre. Selon l'étude, le bœuf national a fait des déclarations dans le passé (en quelques secondes ou dans un rapport trimestriel), qui combine la réglementation du changement climatique avec une rentabilité potentiellement nocive.
Allégations de Prix Et le lobbying du maintien des travailleurs dans des conditions incertaines est également associé à la viande nationale.
Lorsque la pandaemia Covid-19 a été développée pour la première fois en mars 2020, le bœuf national Offert aux employés de l'œuvre américaine une augmentation de 2 $ de l'heure . UN finales de abril, la compañía ofrecía un bono semanal de $ 500 a los trabajadores con una asistencia perfecta.
Selon le nouveau rapport SSCC, la gestion nationale du bœuf pour le moment Même discuté Comment gérer le retour aux travaux des employés infectés (avec l'approbation d'un médecin) après s'être remis de Covid-19. Les Mails E internes montrent que les gestionnaires ont suggéré de notifier expressément les employés qui font de telles publicités comme un style de mise en ligne ou de manière très informelle parmi les petits groupes, de sorte que, espérons-le, encourager la panique supplémentaire.
Boeuf Entreprise emballée au niveau national's meat goods are Utilisé par les restaurants Comme la Cheesecake Factory et les Johnny Rockets. Ses marques comme le bœuf certifié Anguus sont également transportées par de nombreuses épiceries, notamment Shoprite et Winn-Dixie.
Tyson
George Sheldon / Shutterstock
Annuellement le Union of Concerned Scientists Estimations Ce Tyson traite environ six millions de têtes de bœuf, 22 millions de porcs et environ deux milliards de poulets. Comme il le soupçonnait probablement, tout ce que la viande signifie beaucoup de déchets signifie. Par exemple, prenons en 2017: Tyson produit uniquement dans l'État de l'Arkansas 49,6 milliards de livres .
La quantité folle d'aliments pour animaux nécessaires pour soutenir toutes les exigences des bovins de Tyson, pour soutenir plus de neuf millions de terres Acke. Cela signifie que les fermes de Tyson contribuent à l'érosion des sols et à la pollution de l'eau dans une zone générale qui mesure environ deux fois la taille du New Jersey!
Tandis que Tyson a présenté un ensemble auto-Triked Aprèshaltigkeitsziele im Jahr 2018 À partir de 2021, ils ne se sont inscrits que dans un simple 408 000 demain votre pays dans le pilote de l'agriculture durable. Ils ont déclaré à l'origine que deux millions atteindraient le matin 2020. Cette date s'est ensuite retirée en 2025.
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Les dernières années se sont également vues Tyson strongly resist Dans toute l'entreprise, demandez plus de transparence concernant les droits et les abus des employés.
Jusqu'à Antibiotique Tyson hat Antibiotique in ihren Hühnern verboten, verhängt jedoch keine Beschränkungen (außerhalb des bestehenden Gesetzes) bei Antibiotique für Rinder.
L'année dernière, la chercheuse du Congrès, Tyson, a appelé son rôle dans les responsables du gouvernement urgent pour garder les usines de viande ouvertes pendant la pandémie.
Tyson supplies chicken for Grandes chaînes de restauration rapide Y compris KFC, Burger King, McDonald's et Taco Bell. Tyson Chickn peut également être trouvé dans de nombreux supermarchés tels que Stop
Nourriture koch
Décrocheur
À une vitesse de 12 millions de poulets par semaine, Koch Foods (prononcé Koch pour tous ceux qui se sont demandé) comme celui Le cinquième plus grand producteur de volaille du pays . L'entreprise arrête jusqu'à 5 000 producteurs de poulet à tout moment pour répondre aux besoins en poulet de ses clients, notamment de grands détaillants tels que Wal-Mart, Kroger et Aldi.
Selon les rapports, Koch une fois Poulet au poulet-un poulet . Après que la voix ait été menée sur des pratiques inhumaines dans les installations de Koch à Koch en 2014, Chick-fil-A a déclaré que les deux sociétés n'étaient plus connectées.
À cette époque, Koch Foods a été accusé par le Mercy Group pour animaux pour violations des droits des animaux. Après que des vidéos ont été soulevées, The Abuse, directeur de l'organisation Nick Cooney, a documenté le directeur de l'éducation dit CBS , C'est que c'était une abus dégoûtante des animaux qu'aucune société morale ne devrait soutenir et que les poulets étaient littéralement torturés la mort.
Plus tard en 2020 pendant le pic pandémique, une autre organisation Pour défendre les animaux Il a demandé un autre examen des producteurs de viande après que des milliers de poulets meurent eux-mêmes lorsqu'une tornade en Géorgie a rencontré une ferme.
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Nourriture koch was also caught up in Prix litigation Avec d'autres producteurs de poulet d'important pèlerinage, Tyson et Perdue. L'entreprise a également une histoire troublante d'autres crimes sur le lieu de travail, donc violeur . Cela comprend tout, de la sécurité au travail et des violations de la santé aux problèmes environnementaux et à la discrimination des employés.
En 2018, Koch a payé 3,75 millions de dollars américains Liquidifier une demande Préalable pour les positions d'exploitation de plusieurs travailleurs, notamment le harcèlement sexuel et la discrimination raciale dans une usine de transformation de poulet à Morton, Miss.
Hormone
Décrocheur
Hormone Foods operates under an array of different brand names and you've likely seen its recognizable green and red label spotted across the grocery store meat section. But, Est company is most well-known for its production and sale of pork, and most notably its canned pork product Spam, which has had a surprising resurgence in the past several years.
Pour satisfaire les Cosenios des États-Unis et du monde pour le spam, entre autres choses Plus de 500 agriculteurs familiaux indépendants dans l'ouest et une ferme de l'entreprise du Colorado 'Loud Votre site Web .
Plusieurs études au fil des ans ont documenté des actes perturbateurs de maltraitance des animaux dans ces établissements, donc Investissement sans cruauté . De plus, l'organisation en 2015 Perspective animale Il a découvert que certains des fournisseurs de Hormel étaient opérés dans le cadre d'un programme pilote de l'USDA appelé HIMP, ce qui a permis Les usines pour opérer avec une vitesse de ligne beaucoup plus rapide d'environ 1 300 par heure, avec moins d'inspection et de surveillance du gouvernement en général. Il n'est pas nécessaire de dire que ce nouveau système d'auto-gestion n'était pas un bon présage.
Le journaliste Ted Genovors a écrit un livre complet qui révèle le pauvre État dans l'hormyl et l'industrie de la viande avec le titre avec le titre. La chaîne: ferme, usine et l'état de notre nourriture. '
Le livre documente non seulement l'abus des animaux, mais aussi la grave négligence de l'entreprise envers les employés. La vitesse élevée, avec laquelle l'hormel doit souvent conduire à plus de lésions dans la ligne, et aux employés qui reçoivent une attention violée ou rarement adéquate. Mais au-delà des os et des brûlures brisées, le livre des génovors montre que certains travailleurs ont même commencé à en développer un Trouble neurologique rare Du travail sur le système de viande de maille pour les processeurs de porc de haute qualité au Minnesota, connus pour la livraison de Hormla Hormla, son précieux spam de produit.
