25+ recettes végétariennes instantanées en pot

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Vous pensez qu'une cocotte minute est réservée à la viande ? Détrompez-vous. Voici des dizaines de recettes végétariennes Instant Pot pour vous prouver le contraire.

Alex et moi avons un régime alimentaire principalement végétarien et à base de plantes. (En fait, nous avons écrit un livre à ce sujet !) Lorsque nous avons entendu parler de l’Instant Pot, nous avons pensé que c’était juste pour la viande : et n’y avons pas réfléchi. Ce n'est que lorsqu'une amie nous a partagé qu'elle a cuisiné patates douces dans son Instant Pot que nous avons commencé à reconsidérer. Avance rapide jusqu’à aujourd’hui, et nous avons réalisé des dizaines de recettes végétariennes Instant Pot ! Il n’y a pas de limites : des produits de base comme le riz et le quinoa aux soupes et même aux pâtes !

Et l'un de nos préférés façons d'utiliser un pot instantané est de cuire des haricots secs. Vous pouvez préparer une casserole en 1 heure. C’est un gain de temps considérable par rapport à la méthode sur la cuisinière (qui nécessite de commencer à faire tremper les haricots la veille et prend des heures sur la cuisinière).

Nous partageons ici toutes nos meilleures recettes végétariennes Instant Pot ! Prêt à commencer ?

Meilleures recettes végétariennes Instant Pot

Pâtes instantanées crémeuses

Tout d’abord dans nos recettes végétariennes Instant Pot : les pâtes ! Un autocuiseur peut-il cuire des pâtes sans les transformer en bouillie ? Il s’avère que ça marche : et c’est absolument délicieux ! Ici, nous avons préparé des pâtes Instant Pot crémeuses avec une sauce marinara mélangée à du fromage de chèvre crémeux. C'est donc sérieusement savoureux, c’est peut-être l’une de nos recettes Instant Pot préférées à ce jour. Et c’est une recette de dîner facile et parfaite : aussi simple que de jeter quelques objets dans la casserole et de cuire pendant 5 minutes.

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Chili végétarien instantané

Celui-ci est vraiment le meilleur Recette de chili végétarien Instant Pot ! Il regorge de haricots, de légumes et de lentilles pour compléter les protéines végétales. Un autocuiseur est un moyen rapide et facile de préparer du chili plutôt que du chili Crockpot, ce qui prend des heures et peut devenir détrempé. Ce chili Instant Pot est plein de saveurs savoureuses et copieuses. En fait… nous préférerions peut-être cela à tous nos recettes de chili !

Soupe instantanée aux lentilles

Cette recette de soupe aux lentilles Instant Pot est l’introduction parfaite à soupes à l'autocuiseur ! C’est facile à préparer et plein d’ingrédients nutritifs. Les lentilles le chargent de protéines végétales et sa couleur rouge vif provient des tomates rôties au feu. L'ingrédient star : le fenouil frais, qui apporte une note fumée. Cette soupe est ultra douillette ; savourez un bol fumant accompagné des meilleurs pain de maïs végétalien .

Macaroni au fromage instantané

Il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon bol de macaroni au fromage. Il s’avère que le macaroni au fromage Instant Pot est couche après couche de confort ! La façon dont l’Instant Pot cuit les pâtes les rend douces et souples, ce qui leur confère une ambiance familiale. Cela ressemble presque à une version améliorée de macaroni au fromage en boîte. Le gros argument de vente ? Jetez simplement les ingrédients dans la casserole et appuyez sur Go ! Rien de mieux que ça.

Courge poivrée instantanée en pot

Cette recette végétarienne Instant Pot est parfaite pour cuisiner l’ingrédient préféré de l’automne. La tendre courge poivrée est farcie d'une farce savoureuse aux pacanes et au riz chargée d'herbes qui donne vraiment à votre cuisine une odeur de pays des merveilles d'automne pendant que vous la préparez. Vraiment! Saviez-vous que vous pouvez faire cuire de la courge poivrée dans une cocotte minute ? Cette recette utilise l'Instant Pot pour cuire à la fois le riz et la courge, ce qui la rend simple à préparer.

Minestrone instantané en pot

Voici une soupe saine et incroyablement savoureuse : le minestrone ! Ce classique soupe italienne est plein de gros légumes, de chou frisé et de pâtes dans un bouillon de tomates. Servir garni d'herbes fraîches, ou rehausser d'un cran avec une cuillerée de pesto de basilic (ou pesto végétalien ).

Tacos instantanés en pot

Ces tacos végétariens Instant Pot plairont totalement à tout le monde ! Ils sont frais et savoureux, remplis d’une irrésistible garniture de Lentilles et riz instantanés fumés . Garni de tous les légumes croquants. C'est un recette de dîner santé facile ça plaît à tout le monde. Disposez les garnitures pour tacos et laissez chacun choisir la sienne ! Nos garnitures préférées ? Sauce crémeuse à la coriandre et Meilleure salsa

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Soupe instantanée de riz sauvage

Cette soupe de riz sauvage Instant Pot est devenue l’une des préférées des fans car elle est tellement délicieuse. Il cuit les haricots blancs séchés en même temps que le riz (wow !), et la plupart du temps, sans intervention. Dès la première bouchée, nous avons été époustouflés ! Il est également végétalien et végétarien, donc tout est naturellement crémeux.

Haricots frits instantanés

Faites-vous vos propres haricots frits ? Les haricots frits faits maison ont tellement bon goût que cela vaut la peine de les préparer quand vous avez le temps ! L’Instant Pot est en fait parfait pour les haricots frits faits maison, car il évite le temps de trempage. Ajoutez simplement les haricots avec un peu d'assaisonnement et en 1 heure, ils ressortent parfaitement tendres.

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Spaghettis instantanés en pot

Vous recherchez une recette de dîner rapide et facile où tout ce que vous avez à faire est de la préparer et de l'oublier ? Cette recette végétalienne de spaghettis Instant Pot pour les soirs de semaine chargés et les moments où vous ne voulez tout simplement pas avoir à penser au dîner. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans la cocotte minute ! Et la saveur ? Prenez le cas d'une de nos lectrices, Erin, qui a déclaré : Oh mon Dieu, j'ai gratté le bol sur celui-ci ! La saveur était géniale et c’était si simple que c’était exactement ce dont j’avais besoin en ce moment.

Courge spaghetti en pot instantané

Fini le temps d'attente de plus d'une heure pour courge spaghetti rôtie au four . Cette méthode de courge spaghetti Instant Pot réduit le temps de moitié ! Le temps de cuisson est seulement 8 minutes . Avec les 5 minutes pour préchauffer et les 10 minutes pour laisser égoutter la courge ensuite, vous ne regardez toujours qu'environ 25 minutes au total .

Servez-le avec la marinara comme Spaghettis À La Courge Spaghetti et c'est une recette de dîner végétarien vraiment savoureuse. Ou servez-le en accompagnement avec notre Courge spaghetti au pesto facile .

Soupe instantanée de pommes de terre en pot

Qui pourrait laisser passer Instant Pot soupe de pommes de terre chargée ? Celui-ci est crémeux avec des morceaux de pommes de terre intermittents, sans aucune crème épaisse ! Old Bay lui donne une nuance irrésistible. Et c’est si simple à préparer : vous n’avez même pas besoin d’un mixeur ! Comme toute bonne recette, le meilleur, ce sont les garnitures. Remplissez-le de ce que vous voulez : ici, nous avons utilisé du fromage râpé, de la crème sure, de la ciboulette et du salé fumé. bacon végétalien .

Soupe instantanée aux pois cassés

Cette recette végétarienne de soupe aux pois cassés Instant Pot est le repas ultime ! C’est copieux, à base de plantes et facile à préparer dans un autocuiseur. Plein de saveur chaleureuse et légèrement fumée, il suffit de hacher 3 légumes : l'oignon, le céleri et la carotte. C'est ça! Laissez votre Instant Pot faire le reste du travail.

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Ramen instantané en pot

Vous voulez la meilleure nourriture réconfortante de tous les temps ? Des bols fumants de ramen à déguster, c'est là que ça se passe. Les ramen authentiques d'un restaurant japonais sont l'absolu meilleur . Mais la meilleure chose à faire est de l'essayer maison ! Pouvez-vous utiliser votre autocuiseur pour faire des ramen ? Absolument. Ce ramen Instant Pot contient un bouillon savoureux aromatisé au miso chargé d'umami et à la sauce soja, des nouilles tendres et du liquide coulant. œufs à la coque .

Lentilles en pot instantanées

Si vous cherchez à manger plus de recettes végétariennes, vous avez probablement entendu ceci : mange plus de lentilles ! Droite? Ces lentilles Instant Pot sont une savoureuse recette de base de lentilles qui peut être servie de différentes manières : dans le cadre d'un bol, dans un taco, et plus encore ! Le bon côté : les lentilles à l’autocuiseur sont totalement sans intervention ! Ils ressortent tendres et parfaitement épicés avec de la poudre d'oignon, du paprika, de la poudre d'ail et de l'origan. La façon la plus simple de les servir ? Avec un pita et une cuillerée de yaourt grec.

Croustillant aux pommes instantané granola

Utilisez-vous votre Instant Pot pour les desserts ? Ce croustillant aux pommes Instant Pot est simple pour que les saveurs de pommes fraîches brillent vraiment. La garniture est très simple : vous utiliserez du granola à la place de l'avoine ! Il cuit en seulement 5 minutes dans l’Instant Pot ! Garnissez de zeste de citron et d'un peu de cannelle et c'est vraiment confortable avec un minimum d'effort.

Prenez l'exemple d'une de nos lectrices, Lisa, qui a déclaré : « C'était facile et rapide et même si c'était préparé dans l'Instant Pot plutôt que dans le four, cela donnait à ma cuisine une odeur incroyable. Les pommes sont ressorties parfaitement tendres ! »

Soupe instantanée facile à la courge musquée

Prêt pour le plus rapide et le plus confortable recette d'automne ? Pouvons-nous vous présenter : la soupe à la courge musquée Instant Pot ! Il est épicé de sauge, avec un soupçon de cannelle et une nuance fumée. La courge et la carotte lui donnent une teinte orange électrique, et elle est complétée par de la pomme de terre et de la pomme pour plus de douceur. Vraiment, c'est de l'or pur dans un bol ! C'est une étoile dans notre réconfort recettes de courge musquée .

Houmous instantané en pot

Voici une astuce amusante que vous pouvez concocter avec votre autocuiseur : le houmous Instant Pot ! Bien sûr, il est facile d’acheter du houmous du commerce. Mais pour le très meilleur purée de pois chiches crémeuse : le houmous maison est là où il faut ! C'est une excellente astuce avec votre Instant Pot, et parfait si vous préparez un gros lot de pois chiches .

Chou-fleur en pot instantané

Voici une autre recette saine d’Instant Pot qui constitue un plat d’accompagnement végétarien rapide ! C'est la MEILLEURE façon de manger du chou-fleur : mélangé avec du zeste de citron pour plus d'éclat, des assaisonnements italiens et de l'huile d'olive. Il a une touche méditerranéenne et est si savoureux que vous ne pourrez pas arrêter de le manger !

Brocoli en pot instantané

Cette recette végétarienne Instant Pot a un temps de cuisson de 0 minute ! C'est vrai : il vous suffit de 0 minute pour cuire ce brocoli (même si bien sûr, il faut 5 minutes pour que l'Instant Pot préchauffe !). Mélangez-le avec des crumbles de fromage feta et de l'oignon rouge, et c'est un plat d'accompagnement voyant qui ne prend pas de temps du tout.

Choux de Bruxelles en pot instantané au parmesan

Pouvez-vous cuisiner des choux de Bruxelles dans un Instant Pot ? Même si nous pensions que les choux de Bruxelles rôtis et croustillants étaient la seule façon de les manger, il s'avère que les Instant Pot Bruxelles sont également délicieux ! Ils sont tendres et croustillants et mélangés avec du beurre, de la ciboulette et du parmesan, ils sont très savoureux. Pas détrempé ni amer, mais savoureux et irrésistible. Attention : vous mangerez tout le bol !

Avoine coupée en acier aux pommes et à la cannelle en pot instantané

Que diriez-vous des recettes végétariennes de petit-déjeuner Instant Pot ? Ces flocons d'avoine coupés en acier aux pommes et à la cannelle Instant Pot sont crémeux et ressortent parfaitement tendres. L'ensemble du processus de fabrication de flocons d'avoine coupés en acier dans un autocuiseur prend environ 30 minutes au total, temps de préparation, de préchauffage et de refroidissement compris. L’avantage encore plus important est que la cuisson de l’avoine coupée en acier avec un autocuiseur se fait totalement sans intervention. Ajoutez les flocons d'avoine et laissez l'Instant Pot cuisiner pour vous !

Gruau instantané facile en pot

Voici une recette de petit-déjeuner facile et saine pour les jours de semaine ou pour recevoir des invités : des flocons d'avoine Instant Pot ! Si vous possédez une cocotte minute, les flocons d’avoine sont encore plus faciles à préparer. Les flocons d'avoine sont grillés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis mélangés avec du lait et cuits pendant seulement 3 minutes. (Variation végétalienne incluse.) Ce qui en résulte est le gruau le plus crémeux et le plus savoureux que vous puissiez préparer !

Patates douces instantanées en pot

Pourquoi faire cuire des patates douces quand vous pouvez les faire dans l'Instant Pot ? Le résultat est des patates douces parfaitement moelleuses avec peu d'effort et beaucoup plus rapidement qu'un four ! C’est désormais notre méthode préférée pour cuisiner les patates douces. Vous pouvez les utiliser comme plat d'accompagnement végétarien ou en faire un plat principal à base de plantes comme celui-ci. Patates douces avec sauce thaï au beurre de cacahuète . Ils sont garnis d’une salade de poivrons piquants et arrosés de sauce aux arachides et de coriandre. Miam !

Compote de pommes instantanée rapide

L'Instant Pot est un moyen rapide de préparer de la compote de pommes ! Cette recette de compote de pommes est piquante et sucrée et selon les pommes que vous utilisez, vous n'avez même pas besoin d'édulcorant. Tout ce dont vous avez besoin est un bouquet de pommes et un bâton de cannelle. Il se prépare sans sucres ajoutés en moins de 30 minutes !

smoothie au brocoli

Betteraves en pot instantanées

Le rôtissage des betteraves prend généralement plus d'une heure. Mais voici un moyen de réduire le temps de moitié ! Entrez : l’Instant Pot. Cette recette de betterave Instant Pot prend environ 30 minutes au total . Et ils ressortent tendres et juteux à chaque fois ! C'est si rapide et si simple que vous ne pourrez pas arrêter de préparer des recettes à base de betterave. Utilisez ces betteraves dans notre Salade de betteraves avec vinaigrette balsamique ! C'est un véritable show-stop.

Œufs durs instantanés en pot

Vous voulez préparer des œufs durs parfaits ? Ne cherchez pas plus loin que votre Instant Pot ! Cette méthode est totalement simple : vous n’avez pas à attendre que l’eau bout ou à vous soucier de trop cuire les œufs. Mettez simplement les œufs dans l’Instant Pot et faites cuire pendant 7 minutes ! L’ensemble du processus prend environ 20 minutes et ne pourrait pas être plus simple. Et encore mieux : faire bouillir des œufs dans un Instant Pot permet d’obtenir des œufs durs faciles à peler. (Vraiment ! Nous n’y croyions pas jusqu’à ce que nous l’essayions.)

Riz instantané, farro, boulgour et quinoa

Et maintenant, quelques bases végétariennes d’Instant Pot ! Saviez-vous que vous pouvez utiliser votre Instant Pot pour cuire des grains entiers ? Voici toutes nos méthodes de base pour cuisiner de gros pots de céréales !

Grains entiers instantanés en pot
Quinoa à l'autocuiseur (pot instantané)
Comment faire cuire du riz dans une casserole instantanée
Riz brun instantané
Riz blanc instantané en pot
Riz basmati instantané
Riz au jasmin instantané en pot
Boulgour instantané en pot
Pot instantané Farro

Haricots noirs et pois chiches Instant Pot

Vous pouvez également utiliser un Instant Pot pour cuire des haricots secs à partir de zéro ! Aucun trempage n’est nécessaire : il suffit d’y ajouter les haricots et l’eau. Il ne faut que 1 heure pour cuire des haricots secs ! C'est beaucoup plus rapide que sur la cuisinière.

Haricots secs instantanés
Pois chiches instantanés en pot
Pois aux yeux noirs en pot instantané
Haricots Pinto instantanés
Haricots noirs instantanés

Quel Instant Pot utilisez-vous ?

Pour toutes ces recettes végétariennes, Alex et moi utilisons un Instant Pot de la marque Instant Pot (Instant Pot est le nom de la marque ; Instapot est une variante d'argot). L'Instant Pot que nous utilisons est le Autocuiseur programmable multi-usage 7-en-1 Instant Pot DUO60 6 Qt . Nous avons utilisé cet Instant Pot pour tester toutes les recettes Instant Pot sur ce site Web. Il existe certainement des variations entre les marques et les tailles d'autocuiseurs, vous pouvez donc constater des variations dans le temps de cuisson.

Comprendre le temps de cuisson d’Instant Pot

Lorsque vous examinez le temps de cuisson avec n’importe quel autocuiseur, vous devrez prendre en compte quelques éléments supplémentaires au-delà du temps de cuisson réel. Gardez les éléments suivants à l’esprit :

• Temps de préchauffage : Une fois que vous avez ajouté les ingrédients dans la casserole, l'autocuiseur a besoin d'environ 5 à 10 minutes pour atteindre la pression. Ce temps peut varier selon la recette.
• Libération naturelle : Certaines recettes nécessitent une libération rapide : ici, vous relâcherez immédiatement la pression et ouvrirez le couvercle. Mais certaines recettes nécessitent un Libération naturelle méthode, où vous attendez avec le couvercle après le temps de cuisson que la pression se libère naturellement de la casserole.

Nettoyer le pot instantané

La patinoire d'étanchéité en plastique à l'intérieur de l'Instant Pot peut capter des odeurs lorsque vous utilisez la casserole pour cuisiner des recettes végétariennes. Pour éliminer l’odeur d’un joint d’étanchéité Instant Pot, faites-le tremper dans du vinaigre pendant quelques heures. Une autre option consiste à acheter deux bagues d’étanchéité. Nous avons 2 bagues d'étanchéité Instant Pot et utilisez-en un pour les recettes salées et un pour les recettes sucrées.

Une bonne pratique consiste à stocker l’Instant Pot avec le couvercle à l’envers afin que la bague d’étanchéité soit exposée à l’air, plutôt qu’avec le couvercle fermé sur le pot. Cela permet à la bague d'étanchéité de s'aérer entre les utilisations.

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Pâtes instantanées végétariennes (et plus de recettes !)

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 3à4portions1x

Description

Pouvez-vous faire cuire des pâtes dans un Instant Pot ? Vous pariez. Cette recette est une recette de pâtes Instant Pot très crémeuse que vous préparerez encore et encore.

Ingrédients

• 1 ½ tasseseau
• 28 oncesboîte de tomates concassées rôties sur le feu (ou tomates concassées de la meilleure qualité)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à soupevinaigre balsamique
• 2 cuillères à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à caféorigan séché
• 1 cuillère à café sel casher
• 2 tassesfeuilles de jeunes épinards, bien tassées (ou épinards hachés)
• 8feuilles de basilic frais
• 8 oncespâtes penne (ordinaires, pas de blé entier)
• 4 oncesbûche de chèvre

Instructions

1. Placez les ingrédients suivants dans l'Instant Pot : eau, tomates, huile d'olive, vinaigre balsamique, poudre d'ail, origan, sel casher , épinards, feuilles de basilic entières et penne.
2. Cuire à haute pression pendant 5 minutes : appuyez sur le bouton Cuisson sous pression, en vous assurant que le réglage Haute pression est sélectionné, et réglez l'heure. Notez qu’il faut environ 10 minutes pour que la casserole préchauffe et atteigne la pression avant de commencer la cuisson. (Pendant la cuisson, évitez de toucher la partie métallique du couvercle.)
3. Libération rapide : évacuez la vapeur restante de l'Instant Pot en déplaçant la poignée de libération de pression sur Venting, en couvrant votre main avec une serviette ou un coussin chauffant. Ne placez jamais vos mains ou votre visage près de l'évent lorsque vous libérez de la vapeur. Ouvrez le couvercle de l'autocuiseur.
4. Ouvrir le couvercle et émietter le fromage de chèvre ; remuer jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme. La sauce épaissira encore plus en refroidissant.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Pot instantané
• Cuisine: italien

Dernière mise à jour : septembre 2024