Compote de pommes instantanée

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La compote de pommes Instant Pot est rapide et facile à préparer à la maison, et tellement délicieuse ! En dehors des pommes, tout ce dont vous avez besoin est une cocotte minute et un bâton de cannelle.

Que faire avec beaucoup de pommes ? Préparez de la compote de pommes, bien sûr ! J'ai grandi avec un pommier quand j'étais enfant et j'ai de bons souvenirs de ma famille qui préparait de la compote de pommes chaque année. Ce compote de pommes maison est notre recette préférée de toute la famille, et elle est tellement bonne qu'Alex et moi l'avons adaptée pour l'Instant Pot ! Un autocuiseur permet de le préparer très rapidement et facilement. Tout ce dont vous avez besoin est un bouquet de pommes et un bâton de cannelle. Il se prépare sans sucres ajoutés en moins de 30 minutes !

D’autres recettes de pommes que nous aimons ? Ce superbe tarte aux pommes , confortable crumble aux pommes ou croustillant aux pommes , ces pommes sautées (à la mode) , et ces muffins streusel aux pommes .

Avant de commencer : parlons pommes !

Quelles pommes est-il préférable d’utiliser dans la compote de pommes ? Utilisez n’importe quelle pomme sucrée à cuire : et assurez-vous d’aimer sa saveur crue ! La saveur de la compote de pommes maison dépend à 100 % du type de pomme que vous utilisez. Alors goûtez-y avant de commencer. Alex et moi adorons les pommes acidulées, nos variétés préférées sont donc Macintosh, Jonathon, Ida Red et Honeycrisp.

Comment faire de la compote de pommes Instant Pot : un tutoriel

Alex et moi venons d'emmener notre fils Larson cueillir des pommes, et nous avons un énorme sac de pommes à utiliser. Maintenant que nous avons un Pot instantané , nous utilisons cette compote de pommes Instant Pot au lieu de notre recette sur la cuisinière . Cela prend moins de temps et c’est beaucoup plus facile. C’est aussi une compote de pommes saine : il n'y a pas de sucres ajoutés, juste des fruits ! Un bâton de cannelle infuse une saveur chaleureuse. C’est aussi un excellent projet à réaliser avec les enfants (notre fils l’a fait à la maternelle, c’est comme ça que nous avons eu l’idée). Voici exactement comment faire de la compote de pommes dans une cocotte minute !

Étape 1 : Épépinez et hachez les pommes (pas besoin de les éplucher !).

Lavez, épépinez et hachez 3 livres de pommes à cuire sucrées. Faut-il laisser la peau de pomme pour la compote de pommes ? Nous le faisons ! Mais cela dépend de vos préférences en matière de temps de préparation, d’équipement et de couleur de compote de pommes.

• Laissez les peaux de pomme. Laisser les peaux permet une préparation rapide, et ça donne une couleur rosée à la compote de pommes ! Le compromis est que vous devrez transformer (ou mélanger) la compote de pommes, puis filtrer les peaux ou utiliser un moulin à nourriture. Pour nous, l’étape du mixage vaut la peine : et nous adorons l’aspect de la compote de pommes rosée !
• Épluchez les peaux de pommes. Si vous préférez, vous pouvez éplucher les peaux de pommes. La cuisson sous pression prend plus de temps, mais vous n’aurez pas à transformer les aliments ni à les filtrer à la fin. Vous pouvez aussi simplement écraser avec un presse-purée . En utilisant cette méthode, la compote de pommes sera plutôt de couleur jaune-brun.

Étape 2 : Cuisson sous pression pendant 6 minutes, puis libération naturelle pendant 5 minutes.

Ajoutez les pommes à l'Instant Pot avec 1 tasse d'eau, un bâton de cannelle et 1 pincée sel casher . Cuire sous pression à puissance élevée pendant 6 minutes (notez qu'il faut environ 5 minutes pour que la casserole préchauffe et atteigne la pression). Réglez ensuite une minuterie et attendez une libération naturelle pendant 5 minutes. Ouvrez la cocotte minute et retirez le bâton de cannelle.

Étape 3 : Mélangez ou écrasez la compote de pommes.

Une fois arrivé au mixage ou à l’empâtage, plusieurs options s’offrent à vous selon que vous avez choisi de laisser sur les peaux ou non et selon votre matériel :

• Compote de pommes en morceaux : Cette méthode est la plus simple si vous avez épluché les peaux. Écrasez les pommes avec un presse-purée . Si vous avez laissé les peaux, vous pouvez retirer les peaux des pommes avec une fourchette.
• Compote de pommes onctueuse (montré sur les photos) : Passez la compote de pommes dans un robot culinaire (ou un mélangeur) jusqu'à ce qu'elle soit lisse mais ait toujours de la texture. Passez-le ensuite dans une passoire pour éliminer les éventuels morceaux de peau. Une autre option consiste à le passer dans un moulin à aliments, ce qui enlèvera rapidement la peau. (C’est la méthode de ma famille, mais tout le monde n’a pas de moulin à nourriture de nos jours !)

Étape 4 : Goûtez.

Selon les pommes que vous utilisez, cette compote de pommes Instant Pot sera probablement parfaite sans aucun édulcorant ajouté ! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet de sirop d'érable selon votre goût. Mais il doit être parfaitement sucré et acidulé. (Cela n’a rien à voir avec l’arôme naturel vendu en magasin, qui est totalement insipide !)

Notre fils Larson avec le modelage à la main ici (seulement 2 et c'est un pro !)

Plus avec de la compote de pommes !

Vous avez fait votre compote de pommes ? En voici quelques-uns recettes avec de la compote de pommes pour en profiter :

• Gâteau à la compote de pommes : Facile à préparer et joliment moelleux. Aller à Gâteau facile à la compote de pommes .
• Biscuits à la compote de pommes : ils sont magnifiquement moelleux et agrémentés de glaçage. Aller à Biscuits glacés à la compote de pommes .
• Pain à la compote de pommes : Ce pain joliment épicé est la meilleure gâterie sucrée ! Essayer Pain épicé à la compote de pommes .
• Crêpes à la compote de pommes : Faites une pile de flapjacks ! Aller à Crêpes douillettes à la compote de pommes .
• Muffins à la compote de pommes : Ces muffins sains sont faits d'avoine et d'épices ! Aller à Muffins à la compote de pommes préférés .

Rien de mieux qu’une journée au verger de pommiers !

Quel type d’Instant Pot utiliser ?

Toutes les marques d’autocuiseurs varient ! Voici la marque que nous utilisons : un Autocuiseur programmable Instant Pot 6 Qt . Cette recette est personnalisée pour un autocuiseur de 6 litres. Nous ne pouvons pas non plus parler d’autres marques et types d’autocuiseurs. Par exemple, Instant Pot Mini fonctionne différemment, alors utilisez-le à vos propres risques !

Cette recette de compote de pommes Instant Pot est…

Végétarien, sans gluten, à base de plantes, sans produits laitiers, végétalien, naturellement sucré et sans sucre raffiné.

Compote de pommes instantanée rapide

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 25 minutes
• Rendement: À propos4 tasses 1x

Description

La compote de pommes Instant Pot est rapide et facile à préparer à la maison, et tellement délicieuse ! En dehors des pommes, tout ce dont vous avez besoin est une cocotte minute et un bâton de cannelle.

Ingrédients

• 3livres de pommes (6à8pommes moyennes)
• ½ tasseeau
• 1bâton de cannelle
• ⅛ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Épépinez et coupez les pommes en dés. Laissez sur la peau (pour une compote de pommes de couleur rosée), ou si vous le souhaitez, épluchez les pommes (c'est plus facile de faire une compote de pommes en morceaux de cette façon ; voir étape 3).
2. Placez les pommes dans l'Instant Pot avec l'eau, le bâton de cannelle et le sel. Verrouillez le couvercle. Placez la poignée de décompression (évent) en position d'étanchéité.
3. Cuire à haute pression pendant 6 minutes. Notez qu’il faut environ 5 minutes pour que la casserole préchauffe et atteigne la pression avant de commencer la cuisson. (Pendant la cuisson, évitez de toucher la partie métallique du couvercle.)
4. Libération naturelle pendant 5 minutes. Après le bip de l’Instant Pot, réglez une minuterie et attendez la libération naturelle pour permettre à l’Instant Pot de relâcher la pression. Ensuite, évacuez toute vapeur restante en déplaçant l'évent sur Venting, en couvrant votre main avec une serviette ou un coussin chauffant. Ne placez jamais vos mains ou votre visage près de l'évent lorsque vous libérez de la vapeur. (Pendant ce temps, l'indicateur de pression dans le couvercle peut baisser tout seul, ce qui signifie qu'il ne reste plus de vapeur dans la casserole.)
5. Ouvrez l'Instant Pot et retirez délicatement le bâton de cannelle. Pour faire une compote de pommes épaisse , écrasez les pommes avec un presse-purée . Si vous avez laissé les peaux, retirez les peaux des pommes avec une fourchette (il est plus facile de faire une compote de pommes en gros morceaux si vous épluchez d'abord les pommes). Pour faire une compote de pommes onctueuse , utilisez l'une des deux méthodes : passez la compote de pommes dans un robot culinaire (ou un mélangeur) jusqu'à ce qu'elle soit lisse mais ait toujours de la texture. Passez-le ensuite dans une passoire pour éliminer les éventuels morceaux de peau. Une autre option consiste à le passer dans un moulin à nourriture, qui enlèvera rapidement la peau.
6. Goût : selon le type de pommes, la compote de pommes sera probablement assez sucrée telle quelle. Sinon, ajoutez un filet de sirop d'érable.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Autocuiseur
• Cuisine: Pommes