Rebujito

Photo : Guillermo Riveros / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Le rebujito est originaire du sud de l'Espagne, où le vin local est fortifié sherry et les températures élevées demandent quelque chose de frais et de rafraîchissant. Le soda citron-lime est ajouté à une base de sherry, mélangé à de la menthe, mélangé et servi, un favori des festivals locaux.

Ingrédients

• 3 onces sherry sec, de préférence manzanilla ou fino

• 6 oncesjesoda émon-lime (comme 7-Up ou Sprite)

• 5-6 feuilles de menthe

  
  
  
  

  boissons mélangées avec du malibu

• 1 tranche de citron

Instructions

1. Ajoutez de gros morceaux de glace et les feuilles de menthe dans un verre. Versez le sherry sur la glace. Versez lentement le soda citron-lime sur le mélange.

2. Insérez une cuillère à long manche au fond du verre et remuez doucement à moitié. Garnir avec la tranche de citron et, si désiré, un autre brin de menthe et servir.