Beurre Miso

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Le beurre miso est un condiment riche et savoureux qui convient au riz, aux pâtes, au poisson et plus encore ! Il ajoute une touche d’umami à tout ce qu’il touche.

Il y a quelques mois, nous sommes tombés sur un délicieux condiment dans un restaurant local : le beurre miso ! C'était mélangé avec du riz et notre fils de 6 ans l'a immédiatement englouti et en a redemandé. Nous savions donc que nous devions l'essayer par nous-mêmes. Voici comment préparer du beurre miso à la maison : ce n’est que 2 ingrédients et cela prend quelques minutes à préparer ! Il ajoute une saveur umami riche et savoureuse à tout ce qu'il touche : du riz aux pâtes en passant par le saumon et plus encore !

recette de noix glacées

Ingrédients du beurre miso

Les meilleures recettes ont tous les ingrédients dans le titre, n'est-ce pas ? C’est le cas du miso et du beurre : vous n’aurez besoin que de ces deux éléments pour réaliser un condiment qui fait pétiller tout ! Voici ce dont vous aurez besoin :

• Beurre doux : 1 bâtonnet
• Pâte miso blanche ou jaune : 2 à 3 cuillères à soupe

Types de miso

Le miso est une pâte de soja fermentée japonaise pleine de nutriments et de saveur savoureuse. Il est connu pour sa saveur savoureuse intense, autrement connue sous le nom de umami : la cinquième saveur. Vous pouvez trouver du miso dans le rayon des aliments internationaux, à côté des ingrédients japonais. Il existe de nombreux types de miso et ils ont tous un goût différent. Nous vous recommandons d’utiliser du miso blanc ou jaune pour cette recette de beurre miso : ils sont parfois étiquetés comme miso léger.

crevettes au four

• Miso blanc (Shiro miso) : Cette variété a une saveur douce et plus délicate et moins de sel que le miso plus foncé.
• Miso jaune : Ce type est fermenté un peu plus longtemps que le miso blanc et a une saveur douce et légèrement sucrée.
• Miso rouge ou foncé : Cette variété fermente plus longtemps que le miso blanc ou jaune. Il a une saveur très forte et peut submerger les saveurs d’un plat, nous ne recommandons donc pas de l’utiliser ici.

Conseils pour le mélanger

Ce beurre miso est aussi simple que de mélanger les deux ingrédients ! Voici quelques conseils à garder à l’esprit :

• Utilisez du beurre à température ambiante. Pour ce faire, vous pouvez laisser reposer le beurre pendant 20 minutes. (Vous pouvez également le passer au micro-ondes pendant quelques secondes, mais vous risqueriez d'aller trop loin et de faire fondre le beurre.)
• Ajustez le miso au goût. Vous voulez une saveur de miso plus prononcée ? Utilisez un peu plus de miso. C'est une recette très indulgente : vous pouvez facilement l'ajuster selon vos goûts.

Façons d'utiliser le beurre miso

Ce condiment savoureux ajoute une incroyable touche de saveur savoureuse à tout ce qu’il touche ! Voici quelques façons de l’utiliser dans votre cuisine :

coulées de boue

• Riz : Agitez-le dans riz blanc après la cuisson.
• Nouilles : Préparez une casserole de spaghetti et ajoutez du beurre miso au goût.
• Saumon : Faites-le fondre pour obtenir une sauce au beurre. saumon poêlé ou utilisez-le pour cuisiner
• Crevettes : Préparez une sauce au beurre à l'ail avec du beurre miso pour tremper
• Poulet : faites ceci poulet à l'ail avec du beurre miso

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Comment faire du beurre

Comment faire du beurre clarifié

Comment faire du ghee

Comment faire dorer le beurre

Cette recette de beurre miso est…

Végétarien, à base de plantes et sans gluten. Pour les plats végétaliens et sans produits laitiers, remplacez le beurre végétalien.

Beurre Miso

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 8 cuillères à soupe 1x

Description

Le beurre miso est un condiment riche et savoureux qui convient au riz, aux pâtes, au poisson et plus encore ! Il ajoute une touche d’umami à tout ce qu’il touche.

Ingrédients

• 1bâton (8 cuillères à soupe) de beurre non salé, température ambiante et coupé en petits morceaux
• 2à3à soupe de pâte miso blanche ou jaune

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger le beurre et le miso jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Goûtez et ajoutez plus de miso si vous le souhaitez. Réfrigérer jusqu'à utilisation; se conserve jusqu'à 2 mois.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien