Beurre composé facile

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Voici comment préparer du beurre composé : une façon simple d’ajouter une saveur riche et audacieuse aux plats ! Utilisez-le sur du pain, des steaks, des fruits de mer et plus encore.

Je veux une astuce pour prendre de la nourriture moi trop spectaculaire ? Essayez le fait maison Beurre composé ! Cette technique française permettant d'ajouter une saveur herbacée riche et savoureuse aux plats est surtout connue pour garnir le steak. Mais vous pouvez l’utiliser pour plein de choses ! Essayez-le comme tartinade sur du pain croustillant, mettez-en une noisette sur du saumon ou même faites-le fondre dans des pâtes comme sauce de fortune. C’est facile à préparer à l’avance et épatera tout le monde, surtout lorsque vous recevez ! La délicieuse touche de beurre composé sur un morceau de pain croustillant est hors de ce monde. perfection .

martini aux pommes avec du cidre de pomme

Comment faire du beurre composé

Le beurre composé est un beurre ramolli mélangé à des arômes comme des herbes, des épices et du sel. Il fait traditionnellement partie de la cuisine française et peut être consommé en sauce ou tartiné sur du pain, des craquelins, des légumes, des steaks, des fruits de mer, etc. Le beurre composé est très simple à réaliser à la maison : cela ne prend que quelques minutes et est facile à préparer à l’avance. Voici les étapes de base :

• Faire ramollir le beurre. Couper le beurre en deux dans le sens de la longueur, puis en 12 morceaux environ au total. Laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
• Mélanger avec les assaisonnements. Mettez le beurre dans un bol. Ajoutez les herbes et les assaisonnements, puis écrasez et remuez le beurre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Comment transformer du beurre composé en bûche

Le beurre composé est traditionnellement roulé en forme de bûche pour le stockage, semblable à un bâton de beurre. Bien que vous puissiez le conserver dans un plat, il est plus simple de le façonner en bûche afin de pouvoir en couper des morceaux à utiliser dans les recettes. Voici quoi faire :

• Utilisez une pellicule plastique pour le façonnage. Placez le beurre sur un morceau de pellicule plastique ou de papier sulfurisé, puis utilisez le film pour le rouler en forme de bûche. Vous devrez peut-être le faire plusieurs fois pour obtenir la forme idéale. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de le façonner, alors façonnez-le comme vous le souhaitez.
• Torsadez les extrémités et rangez. Tordez les extrémités et réfrigérez le beurre composé jusqu'à ce qu'il soit suffisamment solide pour être coupé (ou jusqu'au moment de servir). Pour accélérer le processus de refroidissement, placez-le au congélateur pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit solide.

Variations de saveurs

La recette de beurre composé ci-dessous est notre saveur classique préférée : la ciboulette fraîche, le thym et la poudre d'ail forment une tartinade herbacée, salée et savoureuse ! Mais si vous cherchez quelques saveurs supplémentaires, nous les avons ! Voici quelques idées amusantes pour préparer différents types de beurre composé :

par quoi puis-je remplacer l'huile de coco

• Beurre de citron : mélanger avec 1 cuillère à soupe de zeste de citron frais râpé et à peine ½ cuillère à café sel casher
• Beurre de basilic et parmesan : Mélanger ¼ tasse de parmesan râpé, ¼ tasse de basilic haché et à peine ½ cuillère à café. sel casher
• Beurre de paprika fumé : Mélanger 1 cuillère à café de paprika fumé, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée et à peine ½ cuillère à café sel casher
• Beurre de thym citronné : Mélanger 1 cuillère à soupe de zeste de citron frais râpé, 2 cuillères à soupe de thym haché et à peine ½ cuillère à café. sel casher
• Beurre de romarin : Mélanger 1 cuillère à soupe de romarin finement haché et ½ cuillère à café à peine sel casher
• Beurre au miel : ajoutez 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de thym haché et à peine ½ cuillère à café. sel casher

Informations de stockage

Comment conserver le beurre composé maison ? Bien que vous puissiez normalement conserver le beurre à température ambiante, avec les arômes ajoutés, il est préférable d’opter pour le réfrigérateur.

• Conservez le beurre composé au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.
• Conservez le beurre composé au congélateur jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler à température ambiante avant utilisation.

Façons d'utiliser le beurre composé

Il existe une infinité de façons d’utiliser le beurre composé, mais notre préférée est simple. Utilisez-le comme apéritif savoureux avec un pain croustillant. Il impressionne tout le monde sans faute et semble beaucoup plus chic qu'il ne l'est ! Essayez de l’ajouter à une planche de fromages ou de charcuterie pour un effet époustouflant maximum. Voici quelques façons d’utiliser le beurre composé :

• Tartiner sur une baguette ou crostini comme entrée facile.
• Utiliser sur un steak ou du saumon. Ajoutez une tranche à un morceau de steak grésillant ou cuit au four ou saumon grillé pour encore plus de saveur.
• Ajouter aux pommes de terre rôties, en purée ou au four. Mélanger avec pommes de terre rattes une fois rôtis, incorporez-les purée de pommes de terre ou déposez-en une cuillerée sur un pomme de terre au four .
• Ajoutez de la saveur aux légumes cuits. Essayer Brocoli poêlé , Brocolini Rôti , Carottes sautées , ou Haricots verts sautés .
• Utiliser sur les pâtes. Incorporer le beurre composé aux pâtes comme sauce rapide.

Plus avec du beurre

Tout est meilleur avec du beurre, non ? Voici quelques autres recettes savoureuses où le beurre est la star :

• Essayez notre Beurre à l'ail facile ou Beurre à l'ail et aux herbes
• Allez pour Pâtes à la sauce au beurre et à l'ail
• Mélanger Sauce au beurre citronné
• Prenez un Rhum chaud au beurre

Beurre à l'ail facile

Pâtes à la sauce au beurre et à l'ail

Sauce au beurre citronné

Rhum chaud au beurre

Cette recette de beurre composé est…

Végétarien et sans gluten.

peux-tu congeler des tranches de fromage

Beurre composé facile

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: ½ tassebeurre1x

Description

Voici comment préparer du beurre composé : une façon simple d’ajouter une saveur riche et audacieuse aux plats ! Utilisez-le sur du pain, des steaks, des fruits de mer et plus encore.

Ingrédients

• 1bâton (½ tasse) de beurre non salé
• 2 cuillères à soupeciboulette finement hachée
• 1 cuillère à soupethym frais finement haché
• ⅛ cuillère à cafépoudre d'ail
• Peu½ cuillère à café sel casher
• 4broie du poivre noir

Instructions

1. Ramollir le beurre : coupez le beurre en deux dans le sens de la longueur, puis en 12 morceaux environ au total. Laissez le beurre reposer à température ambiante environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Vous pouvez également passer au micro-ondes à faible puissance pendant quelques rafales de 5 secondes jusqu'à ce qu'il ramollisse, en vérifiant après chaque rafale et en prenant soin de ne pas surchauffer*.
2. Mettez le beurre dans un bol. Ajoutez la ciboulette hachée, le thym, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Écraser et incorporer au beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.
3. Utilisez immédiatement, ou si vous le souhaitez, placez le beurre sur un morceau de pellicule plastique ou de papier sulfurisé et utilisez le film pour le rouler en bûche. Tournez les extrémités pour les fermer et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment solides pour être coupées (ou jusqu'au moment de servir ; vous pouvez les congeler pendant quelques minutes pour accélérer le processus). La saveur est excellente immédiatement et s'améliore encore après réfrigération. Utilisez-le pour tartiner du pain, faire du pain à l'ail, des pâtes, des fruits de mer, des steaks, des pommes de terre, etc. Se conserve jusqu'à 1 mois au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Remarques

*La méthode au micro-ondes est délicate et cuit de manière inégale. Attention à ne pas surchauffer le beurre ! En règle générale, nous ne recommandons pas l’utilisation d’un micro-ondes pour ramollir le beurre, mais comme il n’est pas utilisé dans une pâtisserie, cette technique fonctionne comme une solution rapide.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Beurre
• Régime: Végétarien