Broccolini rôti simple

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Cette recette de broccolini rôti est impressionnante avec peu d'effort ! Le bébé brocoli ressort tendre et doré, assaisonné d'ail et de citron.

sauce au vin blanc

Voici un plat d’accompagnement facile préféré par ici : brocolini rôti ! Le cousin plus cool et plus sophistiqué du brocoli vaut absolument la peine d’être essayé. D'une manière ou d'une autre, c'est même plus délicieux que brocoli rôti (si c'est possible !), avec une saveur sucrée et un croquant tendre. Mieux encore : ses tiges longues et élégantes lui donnent un aspect plus chic et la cuisson prend moins de temps. Voici comment préparer des broccolinis pour en faire un plat d’accompagnement délicieux et impressionnant !

Qu’est-ce que le broccolini, exactement ?

Avec ses tiges longues et fines et ses petits fleurons, le brocolini pourrait ressembler à du bébé brocoli. En fait, c’est parfois étiqueté ainsi dans les épiceries. Mais ce n’est en réalité pas une version immature du brocoli standard !

• Le broccolini est un croisement entre le brocoli standard et le brocoli chinois. Il possède les longues tiges du brocoli chinois et les fleurons du brocoli. Le brocolini a une saveur plus douce et plus sucrée que le brocoli standard.
• Le broccolini a été inventé en 1993. Cela peut ressembler à un ingrédient italien avec des centaines d'années d'histoire, mais le broccolini est le petit nouveau du quartier.
• Comment le trouver ? Le broccolini est de plus en plus facile à trouver dans les épiceries standards. Il se trouve généralement juste à côté du brocoli standard, alors recherchez les petites bottes de brocoli à longues tiges.

Comment faire des brocolini rôtis (étapes de base)

Le broccolini rôti est rapide et facile, mais cela ressemble à un plat d'accompagnement raffiné ! C’est tellement irrésistible que nous avons fini par en manger la majeure partie directement dans la rôtissoire. Quelque chose dans la saveur sucrée rend difficile l’arrêt de manger. Il n’a pas ce léger arrière-goût amer comme le brocoli et autres légumes crucifères comme autre , chou-fleur et choux de Bruxelles . Voici comment préparer des broccolinis rôtis :

• Couper 2 pouces des extrémités. Les extrémités peuvent être dures, alors coupez-les avant la cuisson. Mélangez ensuite avec de l'huile d'olive et du sel, et déposez les tiges en une seule couche sur la plaque à pâtisserie.
• Rôtir à 450 degrés pendant environ 15 minutes. Ce bébé brocoli est très rapide, comparé au temps de rôtissage de 20 à 25 minutes pour le brocoli standard. Le cuire à four très chaud le rend croustillant et doré sur les bords !
• Vaporisez de citron et ajoutez l'ail râpé. Notre façon préférée de parfumer le brocoli : juste du jus de citron frais et un peu d’ail râpé. Cela passe du bon au transcendantal !

Façons de servir les broccolinis rôtis

Les broccolinis rôtis se marient avec toutes sortes de plats principaux ! Il est particulièrement parfait pour recevoir et donne à n’importe quelle entrée de dîner une apparence encore plus raffinée. Voici quelques idées sur la façon de le servir :

• Saumon ou crevettes. Essayez-le avec Crevettes au beurre à l'ail , Crevettes au four , Crevettes Grillées , Saumon au four ou Saumon aux câpres .
• Pâtes. Servir à côté Pâtes aux aubergines rôties , Lasagne végétalienne , Fettucine Alfredo , ou Pâtes Aux Champignons .
• Dans un bol repas. C'est génial d'ajouter à un bol à céréales ! Remplacez-le par du brocoli Dîner facile sur une plaque à pâtisserie , ou faites un bol avec quinoa et les pois chiches et garnir de sauce tahini ou vinaigrette citron-tahini .
• Dans un sauté. Remplacez-le par du brocoli dans ce Sauté de légumes teriyaki .

Plus de façons de cuisiner le broccolini

Il existe bien sûr d’autres façons de cuisiner les broccolini : mais aucune n’est aussi délicieuse que le rôtissage, à notre avis ! Voici les méthodes de base pour le cuisiner :

substitut de sel casher

• Rôti à four chaud. Voir le recette ci-dessous !
• Sauté. Aller à Broccolini sauté .
• Grillé.Aller à Brocolini grillé .
• Sauté ! Essayez notre Sauté de brocoli .
• Ajoutez-le aux pâtes ! C’est délicieux dans notre Pâtes végétaliennes Primavera .
• Cru.Ou essayez-le cru dans un Salade de brocolini .

Brocolini grillé

Salade de brocolini

Pâtes végétaliennes Primavera

Broccolini sauté

Cette recette de brocolini rôtis est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Broccolini rôti simple

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de broccolini rôti est impressionnante avec peu d'effort ! Le bébé brocoli ressort tendre et doré, avec de l'ail et du citron.

Ingrédients

• 1 1/2livres ou3bottes de brocolini
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre frais moulu
• 1petite gousse d'ail
• 1 cuillère à soupejus de citron frais

Instructions

1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Coupez environ 2 pouces des extrémités des broccolini. Dans un bol moyen, mélangez-le avec l'huile d'olive et sel casher .
3. Placez les brocolini sur la poêle en une seule couche. Rôtir pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (pas besoin de remuer !).
4. Retirez la poêle du four. Râpez l'ail dans la poêle et pressez le jus de citron. Utilisez une cuillère pour mélanger délicatement le tout (en séparant l’ail râpé qui s’agglutine). Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien