Brouillage de légumes pour le petit-déjeuner

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Vous voulez manger plus de légumes ? Préparez ce petit-déjeuner aux légumes brouillés ! Il contient beaucoup de légumes colorés pour bien commencer la journée… avec une option à base de plantes/végétalienne.

Vous voulez manger plus de légumes au petit-déjeuner ? Vous n'êtes pas seul. Manger plus de légumes pour commencer la journée commence à être une tendance. Car avouons-le : le petit-déjeuner américain est en grande partie à base de glucides et de sucre. Crêpes , gaufres , muffins …tout sucré. Les personnes soucieuses de leur santé se demandent donc : pourquoi ne pas réinventer le petit-déjeuner ? Infusons également des légumes dans le premier repas de la journée. Comment manger des légumes au petit-déjeuner ? Essayez ceci Brouillage de légumes pour le petit-déjeuner ! Vous pouvez le préparer de deux manières : avec des œufs ou tofu , en fonction de votre alimentation. Il est plein de saveurs savoureuses… et regorge également de nutriments.

Ingrédients de ce brouillage de légumes pour le petit-déjeuner

Cette ruée ne ressemble à la plupart recettes de petit-déjeuner …c’est plein de légumes ! Il existe de nombreux légumes que vous pouvez manger au petit-déjeuner : voici ceux que nous avons choisis. Mais n’hésitez pas à personnaliser cette recette à votre guise ! (Voir ci-dessous.) Les principaux ingrédients de ce brouillage de légumes pour le petit-déjeuner sont :

combien de jus dans un citron

• Poivron : 1 poivron rouge moyen fournit 169 % de votre apport quotidien en vitamine C ! ( Source ) Cela signifie qu’en mangeant 1 portion de ce brouillage, vous stockerez 85 % de votre vitamine C pour la journée.
• Chou frisé et épinards : Le chou frisé est l’un des aliments les plus riches en nutriments de la planète ; il regorge de nutriments comme la vitamine K, des antioxydants et bien plus encore ( en savoir plus ici ).
• Avocat : Vous pouvez servir de l’avocat en accompagnement dans ce petit-déjeuner. Les avocats sont riches en fibres avec 25 % de votre valeur quotidienne, pleins de bonnes graisses saines pour le cœur et chargés de vitamines et de nutriments ( source ).
• Œufs : Ce ne sont pas des légumes pour le petit-déjeuner, mais les œufs sont aussi un aliment sain. Un œuf contient 75 calories, 7 grammes de protéines et beaucoup de nutriments. Des recherches récentes ont montré que les œufs peuvent augmenter le bon cholestérol dont le corps a besoin .
• Tofu : Pour une option à base de plantes, vous pouvez utiliser du tofu à la place ! Voir ci-dessous pour les informations nutritionnelles.

Quels autres légumes du petit-déjeuner pouvez-vous ajouter ?

Ce brouillage de légumes pour le petit-déjeuner est très personnalisable en fonction des légumes que vous avez sous la main ! Vous pouvez utiliser beaucoup plus de légumes au petit-déjeuner. Voici quelques légumes que nous recommandons :

• Brocoli*
• Carottes*
• Champignons
• Courgettes
• Tomates cerises, coupées en deux
• Bette à carde, hachée
• Chou, râpé
• Choux de Bruxelles, râpés (voici comment les déchiqueter )

Pour le brocoli et les carottes, veillez à les couper petits. Vous constaterez peut-être que vous devrez cuire quelques minutes de plus que le temps spécifié ci-dessous, car ce sont des légumes durs. Vous cherchez plus d’idées ? Voir ces Les meilleurs légumes à manger aujourd'hui .

Ce tofu brouillé est une idée de petit-déjeuner végétalien sain et plein de légumes

Variante végétalienne : préparez un brouillage de tofu !

Vous ne voulez pas manger d’œufs avec les légumes de votre petit-déjeuner ? Utilisez plutôt du tofu ! Ce Tofu brouillé est si plein de saveurs savoureuses qu'il a un goût remarquablement similaire à celui des œufs ! Alex et moi ne mangeons pas 100 % à base de plantes, mais nous adorons les tofu brouillés lorsque nous voulons une option végétalienne.

Le tofu est-il sain ? Selon le École de nutrition TH Chan de Harvard , le soja est une source de protéines riche en nutriments qui peut être consommée en toute sécurité plusieurs fois par semaine. Il est susceptible d’avoir des effets bénéfiques sur la santé, surtout lorsque vous le consommez comme alternative à la viande rouge et à la viande transformée.

Façons de manger des légumes au petit-déjeuner

Vous voulez d’autres idées de légumes pour le petit-déjeuner ? Voici d’autres façons de mettre des légumes dans votre assiette le matin :

1. Préparez des toasts et remplissez-les de légumes. Essayez le toast à l'avocat. Ou tartinez des toasts de houmous ou de fromage de chèvre et ajoutez des légumes sautés.
2. Ajoutez un côté de légumes verts sautés. Essayer Épinards sautés , Bettes Sautées ou Chou frisé sauté .
3. Préparez une frittata de légumes. Essayez un Frittata aux épinards et à la féta ou Mini frittatas végétariennes .
4. Mangez des tacos au petit-déjeuner. Essayez notre Tacos épiques pour le petit-déjeuner ou Tacos aux œufs de 5 minutes ayez une délicieuse viande de tacos aux œufs.
5. Essayez des flocons d'avoine salés. gruau et garnissez-le d'un oeuf poché et légumes sautés.
6. Sirotez des smoothies aux légumes. Essayez un smoothie vert comme Smoothie au brocoli , Smoothie aux épinards , Smoothie au chou frisé ou Smoothie au céleri .
7. Préparez une omelette chargée de légumes verts. Essayez cette omelette au parmesan et utilisez les légumes verts que vous aimez : épinards, chou frisé ou blettes.

Accompagnements à servir avec ce brouillage de légumes

Vous souhaitez servir un petit-déjeuner ou un brunch impressionnant ? Voici quelques excellents accompagnements pour cette recette de légumes brouillés au petit-déjeuner :

recette de vodka aigre

• Pommes de terre rissolées : celles-ci Pommes de terre rissolées au four sont parfaits pour glisser dans le four pendant que vous faites sauter. Ou faites du traditionnel Pommes de terre rissolées maison dans un endroit séparé poêle en fonte .
• Pommes de terre rissolées aux patates douces : Essayez Pommes de terre rissolées aux patates douces sont cuits au four, ce qui les rend simples à préparer.
• Pommes de terre pour le petit-déjeuner : celles-ci Pommes de Terre Poêlées sont pleins de saveurs et ne prennent que 15 minutes.

Cette recette de brouillage de légumes pour le petit-déjeuner est…

Végétarien, sans gluten, à base de plantes, végétalien et sans produits laitiers.

Brouillage de légumes pour le petit-déjeuner

• Temps de préparation : 8 minutes
• Temps de cuisson : 7 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 2 1x

Description

Vous voulez manger plus de légumes ? Préparez ce petit-déjeuner aux légumes brouillés ! Il contient beaucoup de légumes colorés pour bien commencer la journée (et une option végétalienne).

Ingrédients

• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1/2oignon rouge
• 1poivron rouge (ou1/2rouge et1/2orange)
• 4 tasseschou frisé ou épinards
• 1 cuillère à soupeciboulette hachée ou autres herbes fraîches
• 4des oeufs ou ça Tofu brouillé
• ¼ tasseFromage Colby râpé ou fromage de chèvre émietté (facultatif)
• ¼ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• Tranches d'avocat, pour servir

Instructions

1. Préparez les légumes : finement trancher l'oignon rouge . Grand couper le poivron en dés .
2. Préparez les œufs ou le tofu : Dans un bol moyen, cassez les œufs et fouettez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien battus. Incorporer le fromage râpé, les herbes fraîches, sel casher et beaucoup de poivre frais moulu. Ou complétez l'étape 1 du Tofu brouillé .
3. Cuire les légumes : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon et les poivrons. Cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent tout juste à dorer, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à doux. Ajoutez une pincée de sel et la bébé laitue. Cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit flétri. Retirer et réserver.
4. Cuire les œufs ou le tofu : Gardez le feu doux. Versez les œufs. Cuire 20 à 30 secondes. Lorsque les œufs commencent tout juste à prendre, utilisez une spatule plate pour gratter les sections d'œufs, en remuant doucement constamment jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore tendres, environ 1 minute. Ou complétez l'étape 2 du Tofu brouillé .
5. Ajoutez les légumes et servez : Remettez les légumes dans la poêle avec les œufs ou le tofu. Remuer pendant quelques secondes jusqu'à ce que le tout soit combiné et réchauffé. Servir immédiatement.

• Catégorie: Petit-déjeuner
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Petit-déjeuner
• Régime: Végétarien

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