15 excellentes recettes de poêle en fonte

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Ces recettes à la poêle en fonte sont les aliments essentiels à préparer dans cette poêle polyvalente ! Essayez tout, du brouillage à la pizza en passant par le dessert.

Qui est obsédé par sa poêle en fonte ? (Toutes les mains se lèvent.) Oui, cette poêle robuste est l'un des articles les plus polyvalents de la cuisine. La fonte peut saisir un poisson à la perfection ou faire une pizza qui rivalise avec votre pizzeria locale. Il donne les pommes de terre rissolées les plus croustillantes que vous ayez goûtées et un cordonnier aux pommes confortable qui ravira toute la famille.

recettes de légumes

Voici toutes les recettes incontournables de poêle en fonte à essayer ! Il y en a pour tous les mangeurs et toutes les occasions dans cette liste. Parce que comme vous le savez probablement déjà… vous pouvez manger dans cette poêle pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner si vous le souhaitez !

Et maintenant… les meilleures recettes de poêles en fonte à essayer !

Pizza en fonte facile

Tout d’abord dans nos recettes à la poêle en fonte : la pizza en fonte ! Cette pizza épique faite maison a le même goût que la pizza à croûte épaisse de votre pizzeria préférée. L’odeur qui s’échappe du four est à vous faire visiblement saliver (nous l’avons fait !). La cuisson dans une poêle en fonte rend la croûte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur : et le fromage remonte jusqu'aux bords. Ces garnitures de style suprême avec du fromage gluant et de la sauce tomate à l'ail… eh bien, c'est la vraie perfection.

Pommes de terre en fonte

Avez-vous déjà eu envie d'une poêle de pommes de terre frites parfaitement dorées ? Présentation des pommes de terre en fonte parfaites ! Ces fines rondelles de pommes de terre sont dorées dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Et l’assaisonnement est parfait : juste ce qu’il faut de fumé, salé et salé. Avec le soupçon de douceur des pommes de terre, il se passe beaucoup de choses avec seulement quelques ingrédients. Ils fonctionnent comme pommes de terre au petit-déjeuner ou comme plat d’accompagnement facile pour le dîner.

Brouillage de légumes pour le petit-déjeuner

Vous voulez manger plus de légumes au petit-déjeuner ? Vous n'êtes pas seul. Manger plus de légumes pour commencer la journée commence à être une tendance. Comment manger des légumes au petit-déjeuner ? Essayez ce petit-déjeuner brouillé à la poêle en fonte ! Vous pouvez le préparer de deux manières : avec des œufs ou du tofu, selon votre alimentation. Il est plein de saveurs savoureuses… et regorge également de nutriments.

Shakshuka facile à la feta

Voici une excellente recette de poêle en fonte : la shakshuka ! La Shakshuka est un plat d'œufs pochés dans une sauce tomate originaire d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Habituellement, la sauce tomate comprend des oignons et des poivrons et est aromatisée au cumin et au paprika. On le mange de la Tunisie à Israël en passant par le Maroc, et il est devenu très populaire aux États-Unis dans les restaurants et auprès des cuisiniers à domicile ! Essayez-le pour un superbe brunch ou un dîner facile.

Crevettes noircies

Voici une façon de cuisiner des crevettes à laquelle vous reviendrez encore et encore : des crevettes noircies dans une poêle en fonte ! Le noircissement est une technique de cuisine cajun axée sur les épices. Combinez un assaisonnement noirci fait maison avec des crevettes frites à la poêle et vous obtenez un mélange de saveurs savoureuses, herbacées et salées qui le rendent irrésistible !

Cordonnier aux pommes à la poêle

Voici une idée de dessert amusante que vous pouvez préparer directement dans votre poêle en fonte... parce qu'une poêle n'est pas réservée qu'aux plats salés ! Les pommes épicées sont garnies de biscuits tendres, le tout niché dans une poêle et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec un peu de glace fondante et c’est totalement irrésistible.

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Trempette au fromage mexicain à la poêle

Découvrez ce fromage gluant et fondant ! Cette trempette au fromage mexicaine à la poêle est la recette idéale à la poêle en fonte. C’est parfait pour les fêtes : un talonnage, une réunion de match ou une table de fête remplie de amuse-gueules. C'est un jeu de piment blanc, utilisant des haricots blancs, des piments verts doux, du maïs et un mélange gluant de fromages mexicains. Prenez-en chips tortillas et plongez-vous !

Saumon cajun

Envie d'une recette de saumon pour impressionner ? Ce saumon cajun dans une poêle en fonte est si tendre et plein de saveurs savoureuses que tout le monde autour de la table en tombera éperdument ! Ce beau morceau de poisson a un dessus noirci et croustillant, assaisonné d'un mélange spécial de fruits de mer faits maison. Épices cajuns . Mieux encore : saisir le saumon à la poêle est la façon la plus rapide et la plus simple de le cuisiner ! Juste quelques minutes dans une poêle bien chaude et vous avez le dîner.

Essayez aussi : Saumon noirci

Pain naan à l'ail

Saviez-vous que le pain naan est une recette essentielle à la poêle en fonte ? Ce pain plat indien à la poêle plaît toujours à tout le monde : il est moelleux, souple, chaud et parfumé à l’ail. Il n'y a pas grand-chose de mieux pour éponger un curry ! Il existe également toutes sortes de façons créatives de transformer le naan en dîner : comme pizza naan ! Il est facile de trouver ce fameux pain en magasin, mais la meilleure façon de le déguster : fait maison, directement de la poêle .

recettes de repas végétaliens faciles

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Pommes de terre rissolées à la poêle en fonte

Les pommes de terre rissolées faites maison sont incroyablement délicieuses, et voici le problème : elles ne sont pas beaucoup plus difficiles que d’ouvrir un sac de pommes de terre surgelées. Le compromis en termes de saveur en vaut vraiment la peine ! Ces pommes de terre rissolées à la poêle en fonte sont dorées et croustillantes, avec des taches de lambeaux tendres et humides qui se combinent en une texture qui a le goût d'un câlin douillet. Salez-les à merveille avec beaucoup de poivre noir et vous ne pourrez peut-être plus poser votre fourchette.

Nachos chargés à griller

Les nachos grillés sont une recette parfaite à la poêle en fonte pour épater la foule lors de leurs réceptions ! Le gril apporte une saveur fumée et carbonisée aux nachos et ils sont superbes dans la poêle. Servez-les directement de la poêle avec quelques accompagnements et vous obtenez un délicieux dîner... ou une collation.

Favoriser les bananes

Voici un autre dessert qui est également une recette à la poêle en fonte : les bananes Foster ! Ici, les bananes sont sautées dans une sauce gluante de sucre caramélisé et de rhum, et servies sur de la glace. Il y a généralement aussi une flamme, ce qui apporte un drame majeur ! Le meilleur : vous pouvez le préparer en 10 minutes !

Piments Shishito boursouflés

Les petits piments shishito verts sont devenus cultes. Car voilà : elles sont tout aussi irrésistibles que les frites ! Faites-les cuire à feu vif dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur peau soit noircie, puis saupoudrez de sel. Chaque bouchée est une mini-explosion de saveurs sucrées, salées et carbonisées ! Voici exactement comment les cuisiner.

Enchiladas végétariennes à la poêle

Beaucoup de nos lecteurs ne jurent que par cette recette d’enchilada à la poêle ! Il contient de la sauce enchilada, des lanières de tortilla et un tas de légumes et de haricots noirs, le tout niché ensemble dans une poêle en fonte avec juste ce qu'il faut de fromage. C'est tellement savoureux ! Utilisez votre sauce enchilada préférée du commerce ou notre version maison (fait à l'avance).

ingrédients du whisky aigre

Sauté De Légumes

Last but not least dans nos recettes de poêles en fonte... un sauté de légumes ! La fonte est parfaite pour la cuisson à haute température comme les sautés. Ces légumes sont colorés et si délicieux que vous ne voudrez plus arrêter de les manger ! C’est une excellente façon de manger tous les meilleurs légumes sains ! Faire un sauté est facile, mais vous devez également connaître quelques astuces pour bien faire les choses. Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer une délicieuse poêle de légumes sautés.

Quelle taille de poêle acheter

Lorsque vous recherchez une poêle en fonte : quelle est la meilleure taille à acheter ? La plupart des recettes ci-dessus ont été réalisées à l'aide d'un Poêle en fonte de 10 pouces . C'est la taille nécessaire pour la pizza à la poêle en fonte ci-dessous, et cela fonctionne pour à peu près n'importe quelle autre recette. Nous avons également une poêle en fonte de petite taille, mais elle est moins polyvalente que la poêle de 10 pouces.

Que peut-on faire d’autre dans une poêle en fonte ?

Tant de choses ! Voici quelques autres de nos recettes qui fonctionnent dans ce type de poêle polyvalent :

• Meilleur Bibimbap La fonte est cruciale pour cette croûte de riz croustillante (dans la version dolsot)
• Biscuit aux pépites de chocolat à la poêle Doublez cette recette pour une poêle de 10 pouces
• Poêlée de patates douces Des patates douces râpées et des œufs constituent un fabuleux combo
• Marinara d'aubergines à la poêle Ce savoureux dîner d'aubergines est excellent en fonte
• Tortilla espagnole (Tortilla espagnole) Ce plat espagnol classique exige une bonne poêle

Pizza à la poêle en fonte

• Temps de préparation : 1 heure 50 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 2 heures 5 minutes
• Rendement: 8tranches1x

Description

Voici comment préparer l’incroyable pizza en fonte à la maison ! Il a une croûte épaisse et moelleuse et a le goût de votre pizzeria préférée… mais en encore meilleur.

Ingrédients

Pour la pâte à pizza

• 188 grammes(1 ½ tasses) Tipo 00 ou farine tout usage
• 1 cuillère à cafélevure sèche instantanée ou active
• ½ cuillère à café sel casher
• ½ cuillère à caféorigan
• ½ cuillère à cafépoudre d'ail
• 118 grammes(½ tasse) eau tiède
• ½ cuillère à soupehuile d'olive

Pour la garniture

• 4champignons baby bella ouunchampignon portabelle
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• ½ cuillère à cafégraines de fenouil
• 1/2poivron (ou1/4vert et1/4rouge)
• 1une poignée d'oignon rouge émincé
• ½ tasse Sauce à pizza facile
• ½ tassefromage mozzarella
• ¼ tassefromage parmesan râpé
• Origan séché

Instructions

1. Préparez la pâte (15 minutes) : Mélangez la farine, la levure, le sel, l'origan et la poudre d'ail dans un bol ou le bol de votre batteur sur socle . Remuer pour combiner. Ajoutez l'eau et l'huile d'olive et remuez jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Étalez la pâte sur une surface farinée.
2. Pétrissez la pâte en poussant avec la base de la paume, puis reformez-la en boule. Continuez à pétrir pendant 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit moelleuse et ait un extérieur lisse et extensible. Si la pâte est très collante, ajoutez un peu de farine en pétrissant. Alternativement : fixez le crochet pétrisseur à un batteur sur socle et démarrez le batteur à vitesse moyenne-basse, puis laissez le batteur pétrir pendant 8 minutes.
3. Faire lever la pâte (45 minutes à 1 heure) : Huiler généreusement le fond et les côtés d'une poêle en fonte avec de l'huile d'olive. Une fois le pétrissage terminé, avec vos mains farinées, façonnez délicatement la pâte en boule (forme de boule) en repliant la pâte sur elle-même. Placez la pâte au centre de la poêle et tamponnez-la avec un peu d'huile d'olive pour la garder humide. Couvrir d'une serviette humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et s'étalent, environ 45 minutes à 1 heure.
4. Presser et faire lever à nouveau (45 minutes) : Retirez le torchon et arrosez d'un peu d'huile d'olive. Utilisez vos doigts pour presser la pâte en cercle jusqu'aux bords du moule. Couvrir et laisser reposer 45 minutes.
5. Préchauffer : Au moment de cuire, préchauffez le four à 475F.
6. Préparez les garnitures : Tranchez les champignons baby bella. Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle. Faites sauter les champignons et les graines de fenouil pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et commencent à libérer de l'humidité. Ajoutez 2 pincées de sel casher et laissez cuire encore une minute, puis retirez du feu.
7. Finement couper le poivron vert en dés . finement trancher le poivron rouge . finement trancher l'oignon rouge .
8. Garnir et cuire la pizza (20 minutes) : Lorsque la pâte est prête, étalez la sauce à pizza sur la pâte à l'aide du dos d'une cuillère afin de créer une fine couche jusqu'aux bords de la pâte. Ajoutez la mozzarella et le parmesan. Garnir de champignons, de poivrons et d'oignons rouges. Saupoudrer d'origan séché et de quelques pincées de sel casher . Garnir d’une autre légère pincée de fromage mozzarella.
9. Placez la poêle sur un brûleur à feu vif pendant deux minutes. Transférez ensuite au four et faites cuire 13 à 17 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. Passez un couteau à beurre sur le pourtour de la poêle pour que le fromage ne colle pas, puis laissez-le refroidir légèrement. Après environ une minute, retirez la pizza sur une planche à découper et coupez-la en morceaux. Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Italien-Américain
• Régime: Végétarien