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L’amaretto stone sour est citronné et rafraîchissant ! Cousin de l’amaretto sour, c’est une version à base de jus d’orange, idéale pour le brunch ou les après-midi farniente.
Voici l’une des boissons amaretto les plus rafraîchissantes et aux agrumes qui soient : le Amaretto pierre aigre ! Bien sûr, vous connaissez le Amaretto aigre , ce cocktail aigre-doux classique avec la mousse de blanc d'œuf rétro. Eh bien, le stone sour est un sour à base de jus d'orange ! C’est léger et rafraîchissant, parfait à siroter au brunch ou lors d’un après-midi de farniente avec un livre. C’est une tarte sucrée avec une juste bonne finition d’amaretto aux noisettes. En fait, il n’a pratiquement aucun rapport avec l’amaretto sour… et il a une histoire fascinante. En savoir plus sur cette boisson unique.
Qu’y a-t-il dans un amaretto stone sour ?
Un amaretto stone sour est un cocktail aigre à base de jus d'orange et amaretto . L'aigre traditionnel contient de la liqueur, des agrumes et un édulcorant. Mais un pierre aigre ajoute du jus d'orange. Cela en fait un croisement entre un aigre et un highball , un cocktail qui utilise un grand pourcentage de jus ou eau gazeuse . Voici ce que contient un amaretto aigre-doux :
- Amaretto
- du jus d'orange
- Mélange aigre-doux
Encore quelques cocktails au jus d'orange ? Le Téquila Lever du Soleil , Tournevis , Nombril flou , Harvey Wallbanger , et bien sûr le toujours populaire Mimosa .
Le réel l'histoire derrière l'amaretto stone sour !
L’amaretto stone sour est connu comme une boisson classique des années 1970. Mais ici, chez Yumpulse, nous avons creusé un peu le réel histoire derrière cette boisson. Voici ce que nous avons trouvé !
- La première mention d'une pierre aigre dans la littérature se trouve dans un livre de cocktails de 1917 intitulé Le barman idéal par Tom Bullock. C'était le premier livre de cocktails jamais publié par un Afro-Américain ! La pierre aigre dans ce livre contenait du jus de citron, du jus d'orange, du sirop de sucre candi et du gin ( voici la recette originale ).
- Il est possible que les barmans des années 1970 aient dépoussiéré la recette de Bullock pour en faire l’amaretto stone sour. Changez le gin en amaretto, et pouf ! C'est une nouvelle boisson.
- Tom Bullock, le barman noir derrière le Stone Sour, n'est pas largement reconnu pour cette boisson. Changeons cela et racontons la véritable histoire derrière la boisson que l’histoire a effacée. En voici plus sur Des barmans afro-américains derrière des cocktails populaires .
Le mélange aigre-doux fait maison est un incontournable !
Lorsque vous rendrez cette pierre d'amaretto aigre, promettez-nous une chose. Faites-le avec mélange aigre-doux maison ! Bien sûr, vous pouvez utiliser un mélange du commerce… mais nous trouvons que le mélange aigre préemballé est beaucoup trop sucré ! Il peut également contenir des colorants artificiels ou des conservateurs.
Notre mélange aigre-doux fait maison est si plein de saveur sucrée et acidulée de citron vert ! C’est juste ce qu’il faut de sucré et d’agrumes. Une fois que vous avez préparé un pot, vous pouvez l’utiliser jusqu’à 1 semaine.
Un substitut rapide au mélange aigre
Vous ne voulez pas faire votre propre mélange aigre-doux ? Ou vous ne pensez pas utiliser la bouteille entière ? (Nous comprenons.) Voici un moyen rapide de remplacer un mélange aigre si vous ne préparez qu’une seule boisson aigre aux pierres d’amaretto :
- 1 ½ once de mélange aigre-doux ½ once sirop simple , ½ once de jus de citron vert , et ½ once de jus de citron
Qu'est-ce qu'Amaretto ?
Amaretto est une liqueur d'amande originaire d'Italie. Son goût est à la fois sucré et amer (amaretto signifie en italien peu amer). Il a une saveur si particulière, une fois que vous l’aurez mangé une fois : vous vous en souviendrez pour toujours. Vous connaissez peut-être la saveur des populaires biscuits amaretto, un bonbon italien populaire.
Cela vaut la peine d'en avoir une bouteille pour votre étagère : vous pouvez l'utiliser dans les cocktails et en cuisine, notamment les desserts ! D'autres boissons contenant de l'amaretto ? Essayez plus cocktails amaretto comme le Margarita italienne , Café Amaretto , Slammer de l'Alabama , Amande grillée , ou Connexion française .
Amaretto…avec un classique amaretto aigre !
Quand servir un amaretto stone sour
L'amaretto stone sour est une tarte sucrée et légère, parfaite à siroter ! C’est idéal pour servir de :
- Boisson pour le brunch
- Boisson paresseuse l'après-midi
- Boisson nautique
- Boisson maison du lac
- Boisson sur la terrasse
- Boisson de fête rétro des années 70
Amaretto pierre aigre
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Durée totale : 5 minutes
- Rendement: 1boire1x
Description
L’amaretto stone sour est citronné et rafraîchissant ! Cousin de l'amaretto sour, c'est une version plus légère à base de jus d'orange, idéale pour le brunch ou les après-midi farniente.
Ingrédients
Échelle1x2x3x- 1 ½ onces(3 cuillères à soupe) amaretto
- 1 ½ onces(3 cuillères à soupe) du jus d'orange
- 1 ½ onces(3 cuillères à soupe) mélange aigre-doux maison (ou remplacer½ once chaque sirop simple , jus de citron vert et jus de citron)*
- Glace, pour servir (essayez glace claire !)
- Pour la garniture : Quartier d'orange et cerise cocktail
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un verre lowball.
- Ajoutez de la glace. Garnir d'un quartier d'orange et d'une cerise cocktail et servir.
Remarques
*Pour une meilleure saveur, n’utilisez pas de mélange aigre acheté ! Ce n'est tout simplement pas la même chose que fait maison .
- Catégorie: Boire
- Méthode: Remué
- Cuisine: Cocktails
- Régime: Végétalien
Des cocktails plus acidulés
Cocktails acidulés sont une famille de cocktails à base de liqueur, d'éléments acides et sucrés. Voici quelques autres classiques à essayer :
- Whisky Sour , Téquila aigre , Vodka aigre , ou Pisco aigre Essayez un sour classique : c’est la perfection rétro.
- Tom Collins Cocktail Un Tom Collins est également connu comme un gin aigre : est léger et pétillant avec eau gazeuse .
- Cocktail Gin Fizz Doux, piquant, avec une garniture mousseuse de blanc d'œuf.
- New York aigre L'un des meilleurs cocktails du marché ! Préparez un whisky sour classique et faites flotter une couche de vin rouge dessus.
