Guide rapide de l’Amaretto

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L'Amaretto est une liqueur italienne populaire à saveur d'amande . Voici plus d’informations à ce sujet et les meilleures façons de l’utiliser dans des cocktails !

C’est noisette, sucré et ça rappelle un peu les années 1970 : c’est amaretto ! Cette liqueur populaire à saveur d'amande est fabriquée en Italie depuis des siècles et est utilisée à la fois dans les desserts et les cocktails. Il est devenu très populaire aux États-Unis dans les années 1960 et a depuis donné naissance à toute une liste de cocktails savoureux. Est-ce que cela vaut la peine de l’ajouter à votre collection ? Et quelle marque vaut la peine d’acheter ? Voici ce que vous devez savoir.

Qu'est-ce qu'un amaretto ?

Amaretto est une liqueur à saveur d'amande originaire d'Italie, inventée en 1851. Elle a un goût à la fois sucré et amer (amaretto signifie en italien peu amer). Il a une saveur si particulière, une fois que vous l’aurez mangé une fois : vous vous en souviendrez pour toujours. Vous connaissez peut-être la saveur des populaires biscuits amaretto, un bonbon italien populaire.

Bien qu’il ait un goût d’amande, le plus souvent l’amaretto n’est pas fait avec des amandes. Il est fait avec les noyaux contenus dans les noyaux d'abricot, qui apportent cette saveur d'amande caractéristique ! (Cela vaut également pour la crème de noyaux, la liqueur à base d'amande responsable de la Écureuil rose .)

L’Amaretto a commencé à être importé aux États-Unis dans les années 1960. Dans les années 1970, il était devenu très populaire et vous le remarquerez dans de nombreux cocktails de l’époque. Dans les années 1980, c’était la deuxième boisson alcoolisée la plus populaire aux États-Unis, derrière Double .

Quel goût a l’amaretto ?

Amaretto goûts goûts riches et sucrés, avec une forte saveur d'amande, des notes de vanille et une finale subtilement amère. Les marques d'amaretto de qualité ont une saveur sophistiquée et développée ; nous vous recommandons de prendre au moins une bouteille à prix moyen. Les marques de mauvaise qualité ne valent pas la peine d’être achetées, car leur saveur est trop intense.

Quelle quantité d’alcool y a-t-il dans l’amaretto ? Il titre entre 21 et 28 % ABV (alcool par volume) selon les marques, il a donc une teneur en alcool moyenne. Comparez-le à 40 % ABV pour des spiritueux comme whisky , rhum , vodka et Gin .

Pourquoi nous l'aimons

L’Amaretto fait peut-être un peu penser aux années 1970, mais nous sommes fans de sa saveur d’amande douce. C'est à son meilleur dans un classique Amaretto aigre , combiné avec du bourbon et du citron frais. N'oubliez pas : une petite quantité suffit !

Combien ça coûte?

Comparé à d'autres liqueurs, l'Amaretto est prix moyen . La qualité et le prix varient, d'environ 10 $ à 20 $ pour une bouteille de 750 ml.

Quelles sont les meilleures marques ? Évitez la marque DeKuyper. Pensez au Lazzaroni amaretto, qui est une bonne option à prix moyen. La marque Amore est classique et constitue une option moins chère.

poivrons à la sauce adobo

Cocktails amaretto les plus populaires

Vous pouvez boire de l'amaretto pur ou le mélanger à des cocktails. Voici les cocktails les plus populaires avec cette liqueur, puis consultez la liste ci-dessous pour quelques idées supplémentaires.

Amaretto aigre

Le classique ! Êtes-vous brûlé par ces amaretto sours sirupeux à base d'un mélange aigre-doux ? Laissez-nous être les premiers à vous convaincre : préparée correctement, cette boisson peut être l'un des meilleurs cocktails du marché. Le bourbon et les agrumes frais font l’amaretto aigre parfait.

Café Amaretto

L'amaretto et le café se marient parfaitement ! L'amaretto ajoute un goût de noisette et d'épices au café amer. Garnir de crème fouettée mousseuse et d’une pincée de cannelle.

Amaretto pierre aigre

Voici l’une des boissons amaretto les plus rafraîchissantes et les plus citronnées qui soient : l’Amaretto Stone Sour ! Le stone sour est un sour à base de jus d’orange ! C’est léger et rafraîchissant, parfait à siroter au brunch ou lors d’un après-midi de farniente avec un livre.

Margarita italienne

La margarita italienne est une fusion du meilleur des cuisines italienne et mexicaine. Cette version du cocktail classique remplace la liqueur d'orange par de l'amaretto, et l'essence d'amande ajoute une ambiance typiquement italienne.

Autres cocktails

Cette liqueur italienne est également incluse dans les boissons suivantes :

• Connexion française : Mélangez-le avec du Cognac pour boire 1 minute
• Amande grillée : Ajoutez du Kahlua et de la vodka pour un crémeux un verre après le dîner
• Parrain : Mélangez-le avec du Scotch pour un autre cocktail facile
• Slammer de l'Alabama : Mélanger le gin de prunelle, le jus d'orange et le bourbon
• Amaretto Whisky Sour : Ajoutez plus de whisky pour un acid encore plus équilibré

Amaretto aigre

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• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Voici la recette parfaite d’amaretto sour qui impressionnera tout le monde ! Il a juste le bon équilibre d’amaretto avec du bourbon et du citron.

Ingrédients

• 1 ½ onces(3 cuillères à soupe) amaretto
• ½ once(1 cuillère à soupe) whisky bourbon
• 1 once(2 cuillères à soupe) jus de citron
• 1 cuillère à café sirop simple ou du sirop d'érable
• 1blanc d'œuf (facultatif)*
• 2traits d'Angostura bitters
• Pour la garniture : Cerise cocktail ou cerise Luxardo, tranche de citron

Instructions

1. Ajoutez l'amaretto, le bourbon, le jus de citron, le sirop, le blanc d'œuf et le bitter dans un shaker sans glace. Agiter pendant 15 secondes.
2. Ajoutez la glace dans le shaker. Agiter à nouveau pendant 30 secondes.
3. Filtrez la boisson dans un verre ; la mousse s'accumulera au sommet. Garnir d'une cerise cocktail.

Remarques

*Remplacez par 2 cuillères à soupe d'aquafaba (liquide provenant d'une boîte de pois chiches) par une variante végétalienne.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétarien

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