Guide rapide des piments chipotle à la sauce Adobo

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Épicé piments chipotle à la sauce adobo sont la clé pour ajouter une saveur riche et fumée aux recettes ! Cette petite canette est un ingrédient essentiel que nous utilisons souvent. Voici pourquoi stocker ces poivrons dans votre garde-manger !

Voici une petite boîte qui a du punch : des piments chipotle à la sauce adobo ! S’il s’agit d’un ingrédient nouveau pour vous, soyez assuré que le contenu de cette petite boîte est absolu. magie . Il n’y a rien qui apporte de la richesse, de la profondeur et de la complexité fumée comme ces puissants poivrons.

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En tant qu’auteurs de livres de cuisine, nous avons découvert que cet ingrédient est essentiel pour donner de la saveur aux repas. Voici plus d’informations sur cet ingrédient, pourquoi il est essentiel d’en stocker dans votre garde-manger et quelques-unes de nos meilleures recettes pour utiliser une canette.

Que sont les piments chipotle dans la sauce adobo ?

Piments chipotle à la sauce adobo sont une petite boîte qui comprend des piments chipotle : des jalapeños fumés et séchés réhydratés et en conserve, et de la sauce adobo, une purée de tomate, de vinaigre, d'ail et d'autres épices. Les deux ingrédients ajoutent une riche profondeur de saveur aux plats, à la fois sucrés, épicés, sombres et fumés.

La canette est polyvalente : vous pouvez utiliser uniquement la sauce adobo dans les recettes pour ajouter une légère complexité fumée. Ou ajoutez les piments finement hachés eux-mêmes pour une chaleur plus audacieuse. Les piments chipotle en adobo fonctionnent bien dans les sauces, les soupes, les ragoûts, les haricots, l'aïolis, les marinades, les glaçages et plus encore.

À quel point sont-ils épicés ?

Les piments chipotle ont un niveau de piquant similaire à celui des piments jalapeño. Selon l'indice de chaleur de Scoville, une mesure scientifique du piquant, les piments chipotle mesurent entre 2 500 et 8 000 SHU. Voici comment le chipotle se compare aux autres poivrons :

• Piment banane doux : 0 à 500 SHU (Sans épice)
• Jalapeño et chipotle poivrons : 2 500 à 8 000 SHU (Moyen chaud)
• Piments Serrano : 5 000 à 15 000 SHU (Piquant)
• Cayenne : 90 000 SHU (Très chaud)
• Habanero : 100 000 à 350 000 SHU (extrêmement chaud)
• Poivre fantôme : 1 041 427 SHU (outrageusement piquant)

Où trouver des chipotles à la sauce adobo

Les piments chipotle à la sauce adobo sont largement disponibles dans la plupart des épiceries aux États-Unis. Vérifiez l'allée des légumes en conserve ou à proximité des ingrédients mexicains. Si vous ne les trouvez pas dans votre épicerie locale, essayez de les commander en ligne.

Informations de stockage

Un pot de piments chipotle dans une sauce adobo contient plus de quantité que nécessaire pour la plupart des recettes. Conservez le pot ouvert recouvert de papier d’aluminium jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.

Pour une conservation à plus long terme, vous pouvez congeler des piments chipotle individuels dans un bac à glaçons, en plaçant un piment ou une cuillère à soupe de sauce dans chaque trou. Congelez-les pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient solides, puis placez-les dans un récipient ou un sac allant au congélateur et congelez-les jusqu'à 3 mois.

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Façons d'utiliser les piments chipotle dans la sauce adobo

Les piments chipotle en adobo ajoutent une touche de saveur riche et fumée aux soupes, ragoûts, haricots, aïoli, marinades, glaçages et plus encore. Voici quelques-unes de nos recettes de chipotle préférées :

Sauce chipotle facile

Une excellente façon d’utiliser les piments chipotle dans la sauce adobo : cette sauce chipotle facile ! C’est crémeux, savoureux, fumé et épicé : tout à la fois ! Arrosez-en des tacos ou des burritos – même un bol de burritos – et cela ajoute tellement de saveur que vous aurez peut-être envie de vous y baigner.

Aïoli au chipotle

Voici une sauce riche, crémeuse et épicée qui donne à peu près tout le goût irrésistible : Aïoli chipotle ! Cette somptueuse sauce à base de mayonnaise est idéale pour tremper une frite chaude et croustillante, pour napper un hamburger ou un sandwich, ou même pour arroser un taco.

Vinaigrette Ranch Chipotle

Voici une sauce que vous voudrez arroser à peu près tout : la vinaigrette Chipotle Ranch ! Cette vinaigrette piquante et piquante est crémeuse avec juste ce qu’il faut de chaleur en finale. Il ne faut que 5 minutes pour le préparer, ce qui le rend parfait pour les repas en bol en semaine.

Soupe tortilla aux haricots noirs

Une autre façon parfaite d’utiliser les piments chipotle dans l’adobo ? Soupe de tortillas ! Il est copieux et plein de saveurs savoureuses et fumées de tomates rôties sur le feu et d'un soupçon de sauce adobo. Ce qui fait sensation, ce sont les garnitures : faites maison lanières de tortillas , des radis, de la coriandre et un filet de citron vert piquant.

Fajitas végétariennes épiques

Essayez ces fajitas végétariennes ! Ceux-ci sont si savoureux et satisfaisants qu'ils plaisent à tout le monde autour de la table : même aux amateurs de viande ! Cette recette de fajita met en vedette notre préférée légumes fajitas , noirci au four et fini sur la cuisinière, avec des haricots pinto cuits dans une sauce savoureuse sauce fajita qui utilise de la sauce adobo.

Tacos croustillants à l'avocat

Essayez les piments chipotle à la sauce adobo dans ces tacos croustillants à l'avocat ! Vous avez frites d'avocat , pané et cuit à four chaud jusqu'à ce qu'il soit croustillant, avec une texture rappelant celle d'un frit tacos au poisson . Garnissez ensuite le tout de haricots noirs assaisonnés au chipotle, de pico de gallo et du croquant rafraîchissant de la laitue romaine. Arrosez d’une sauce crémeuse au citron vert et à la coriandre, et c’est le paradis dans une assiette.

Soupe taco facile

La soupe taco est une invention tex mex comme salade de tacos , essentiellement un mashup entre un Mexicain soupe de tortillas et du piment américain. Chaque bol est chaleureux, savoureux et fumé, et constitue une toile confortable pour des garnitures comme de la crème sure et des chips tortilla écrasées. La sauce Adobo provenant d'une boîte de piments chipotle lui donne de la profondeur et une riche nuance.

Crème chipotle

Essayez cette crème Chipotle : crémeuse, épicée et tout à fait irrésistible ! Cette délicieuse sauce met en vedette des piments chipotle dans une sauce adobo : un poivre mexicain unique qui ajoute une touche fumée à tout ce qu'il touche. Vous pouvez personnaliser cette sauce selon le niveau d'épices souhaité, avec des variations douces à épicées.

Chili végétalien ultime

Voici le ultime recette de chili végétalien ! Tout le monde aime le chili, et c’est le moyen idéal pour donner un goût délicieux aux légumes. Il est difficile de trouver quelqu’un qui refuserait celui-ci ! Il regorge de saveurs savoureuses mettant en vedette les haricots et le quinoa. Le secret du goût ? Un soupçon de sauce adobo pour la complexité.

Riz espagnol

Ce riz rouge de style mexicain est une préparation rapide et facile qui utilise la salsa pour obtenir rapidement une grande saveur. Il possède également un secret de saveur particulier qui le fait passer de bon à irrésistible : vous l’aurez deviné ! Sauce Adobo provenant d'une boîte de piments chipotle.

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Questions fréquemment posées

Si vous ne trouvez pas de chipotles dans l'adobo, vous pouvez essayer d'utiliser de la poudre de chipotle ou du paprika fumé pour une saveur fumée similaire, ainsi qu'un peu de poivre de Cayenne pour le piquant. Mais la saveur unique des chipotles dans l’adobo est difficile à reproduire complètement.

Transférer les restes de poivrons et de sauce dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à 2 semaines. Vous pouvez également congeler dans des bacs à glaçons ou en petites portions pour une conservation plus longue.

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Oui! Commencez par utiliser une petite quantité de sauce de la boîte ou une portion de poivron, et ajoutez-en progressivement jusqu'à ce que vous atteigniez le niveau de chaleur souhaité. N’oubliez pas que vous pouvez toujours en ajouter, mais vous ne pouvez pas en supprimer !

Aïoli chipotle et façons d’utiliser les piments chipotle !

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: ½ tasse 1x

Description

Essayez cette sauce Chipotle Aioli chaque fois que vous avez besoin d’une touche fumée et épicée ! C’est idéal pour les hamburgers, les frites, les légumes et plus encore.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupepiment chipotle finement haché dans une sauce adobo
• 1gousse d'ail, râpée
• ½ tassemayonnaise de haute qualité
• ⅛ cuillère à cafécumin
• ⅛ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Utilisez un grand couteau pour émincer finement les piments chipotle, puis utilisez le côté du couteau pour les broyer en une pâte aussi fine que possible.
2. Dans un bol moyen, mélanger 2 cuillères à soupe de purée de piments chipotle avec l'ail râpé, la mayonnaise, le cumin et le sel casher . (Goûtez et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de chipotle pour un coup de pied encore plus épicé.)
3. Pour une sauce parfaitement crémeuse, utilisez une spatule pour presser la sauce à travers une passoire fine. Se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Sauce
• Régime: Végétarien