Crème chipotle

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La crème chipotle est fumée et épicée ! C'est la sauce ou la garniture idéale pour les tacos, les bols, les nachos et plus encore.

Vous cherchez une sauce pour ajouter du brillant aux plats en bol, aux tacos ou même comme trempette pour les frites ? Essayez ceci Crème chipotle : crémeux, épicé et tout à fait irrésistible ! Cette délicieuse sauce met en vedette piments chipotle à la sauce adobo : un poivre mexicain unique qui ajoute une chaleur fumée à tout ce qu'il touche. Vous pouvez personnaliser cette sauce selon le niveau d'épices souhaité, avec des variations douces à épicées. Alors préparez-vous à en profiter tacos , bols à burritos , nachos , et plus encore.

Ingrédients de la crème chipotle

Crème est une crème épaissie souvent utilisée dans la cuisine mexicaine traditionnelle pour garnir les soupes, les tacos, les burritos et les enchiladas. Traditionnellement, une crème était préparée avec de vrais Crème mexicaine , mais la sauce peut également être préparée avec de la crème sure, du yaourt ou de la mayonnaise.

Cette recette s'inspire de la riche tradition culinaire culturelle de cette sauce mexicaine : vous pouvez utiliser soit de la crème sure, de la crème mexicaine ou une combinaison de yaourt grec et de mayonnaise. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

• Crème sure ou Crème mexicaine (ou yaourt grec et mayonnaise ; voir ci-dessous)
• Piments chipotle à la sauce adobo
• Citron vert jus
• Ail
• Sel

L'ingrédient magique : les piments chipotle à la sauce adobo

La clé de la crème au chipotle ? Une canette de piments chipotle à la sauce adobo ! Vous pouvez préparer cette sauce de deux manières : avec des piments chipotle hachés ou en utilisant uniquement la sauce adobo dans la boîte. Voici quelques notes sur cet ingrédient et les deux variantes de cette sauce :

• Les chipotles à la sauce adobo sont vendus dans la plupart des épiceries ici aux États-Unis, disponibles à proximité des produits mexicains. La canette comprend piments chipotle : jalapeños fumés et séchés réhydratés et en conserve, et sauce adobo , une purée de tomate, vinaigre, ail et autres épices.
• Pour une sauce épicée, utilisez un couteau pour hacher finement puis broyer les piments en une pâte. Cela donne la saveur de chipotle la plus épicée et la plus avancée ! La sauce sort légèrement en morceaux avec cette méthode, donc si vous recherchez une sauce parfaitement onctueuse, vous pouvez la passer au tamis à mailles fines à l'aide d'une spatule.
• Pour une sauce douce, utilisez uniquement de la sauce adobo ! Cela donne une sauce plus douce, avec une chaleur en arrière-plan. Si vous utilisez uniquement de la sauce adobo, vous souhaiterez peut-être ajouter un peu de paprika fumé ou de paprika pour la couleur.

Achetez ou fabriquez de la crème mexicaine DIY

Crème mexicaine est une crème épaissie souvent utilisée dans la cuisine traditionnelle mexicaine. Son goût est crémeux et légèrement piquant, comme une combinaison entre l'américain Crème fraîche et français crème fraîche . Elle est plus riche que la crème sure car elle contient plus de matières grasses.

Vous pouvez trouver de la crème mexicaine à l'épicerie : regardez près de la crème sure et de la crème fraîche. Ou bien, vous préparez votre propre crème mexicaine ! C’est un bricolage de cuisine amusant qui prend 48 heures pour s’épaissir. Aller à Comment faire de la crème mexicaine .

Comment utiliser la crème au chipotle

Cette recette de crème au chipotle que nous avons créée spécialement pour notre Tacos au thon ahi , qui ont un goût incroyable accompagné d'une salade de coriandre et de lime et de cette sauce crémeuse ! Voici quelques autres façons de napper ou de tremper cette sauce :

• Des tacos comme Tacos au saumon , Tacos aux crevettes , Tacos au poisson , ou Tacos aux haricots noirs
• Repas en bol Bol de riz facile , Bol de crevettes ou Bol de burrito rapide
• Quesadillaslike Quesadillas faciles , Quesadillas au four ou Quesadilla pour le petit-déjeuner
• Une cuillerée de nachoslike Nachos sur plaque
• Trempette pour frites Frites au four ou Frites de patates douces au four
• Sauce burrito comme Burrito petit-déjeuner facile ou Burrito végétalien

Plus de recettes avec des piments chipotle

Les piments chipotle à la sauce adobo sont un véritable tour de magie en cuisine ! Ils ajoutent une chaleur fumée à tout ce qu’ils touchent, apportant de la complexité aux plats végétariens et végétaliens en particulier. Voici quelques recettes préférées à base de piments chipotle :

• Optez pour Aïoli au chipotle
• Essayer Sauce Enchilada Maison , Sauce taco facile ou Sauce Fajita Facile
• Allez pour Vinaigrette Ranch Chipotle
• Essayer Soupe taco facile ou Soupe végétarienne aux tortillas
• Prenez les meilleurs tacos au jacquier

Vinaigrette Ranch Chipotle

Soupe végétarienne aux tortillas

Sauce taco facile

Aïoli au chipotle

Cette recette de crème au chipotle est…

Végétarien et sans gluten.

Crème chipotle

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 1 tasse 1x

Description

La crème chipotle est fumée et épicée ! C'est la sauce ou la garniture idéale pour les tacos, les bols, les nachos et plus encore.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupepiments chipotle finement hachés dans une sauce adobo ou2 cuillères à soupesauce adobo*
• 1 tassecrème sure ou Crème mexicaine (ou¾ tasseyaourt grec plus ¼ tasse de mayonnaise)
• 1 cuillère à soupejus de citron vert
• ⅛ cuillère à caféail râpé (environ1/4clou de girofle)
• ¼ cuillère à café sel casher

Instructions

1. Utilisez un grand couteau pour émincer finement les piments chipotle, puis utilisez le côté du couteau pour les broyer en une pâte aussi fine que possible. *Ou, pour une sauce plus douce, utilisez uniquement la sauce adobo de la boîte de piments et sautez cette étape.
2. Dans un bol moyen, mélangez 2 cuillères à soupe de piments hachés ou de sauce adobo avec la crème sure, le jus de citron vert, l'ail râpé et le sel. Si vous avez utilisé des piments hachés, la sauce sera légèrement épaisse : si vous le souhaitez, utilisez une spatule pour la passer au tamis à mailles fines afin de la rendre parfaitement lisse. Si vous avez utilisé de la sauce adobo, vous souhaiterez peut-être ajouter ½ cuillère à café de paprika fumé ou de paprika pour une couleur plus vive. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Pas de cuisinier
• Cuisine: Sauce
• Régime: Végétarien