Quesadilla facile

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Cette recette de quesadilla est croustillante à l'extérieur avec du fromage parfaitement fondant ! Voici 3 quelques astuces pour une quesadilla de niveau supérieur, et de nombreuses variantes.

S’il y a un repas sur lequel nous nous appuyons encore et encore, c’est bien la puissante quesadilla. Cette recette mexicaine et tex mex est géniale par sa simplicité, de l'extérieur doré de la tortilla à son intérieur fondant et gluant. Ce n’est pas compliqué de préparer une quesadilla, mais il existe quelques astuces pour y arriver. Ce recette de quesadilla facile fait fondre à chaque fois une tortilla croustillante et délicieusement assaisonnée : le parfait idée de dîner simple pour occupé les soirs de semaine !

Comment faire une quesadilla : 3 astuces

La quesadilla a été inventée au Mexique, peut-être au XVIe siècle ou avant. Les ingrédients et la méthode ont évolué au fil du temps, mais une authentique quesadilla mexicaine est aujourd'hui généralement préparée avec des tortillas de maïs et du fromage d'Oaxaca. La quesadilla américaine est une variante de l'originale mexicaine : elle ressemble plus à un fromage grillé et utilise généralement des tortillas à la farine.

La variété Tex Mex est la recette que nous partageons ici. Voici 3 conseils pour une recette de quesadilla de niveau supérieur :

• Utilisez du fromage fondant de qualité. Les meilleurs types de fromages pour la quesadilla américaine comprennent le cheddar doux, le Colby Jack et les fromages mélangés mexicains. Essayez d’éviter le cheddar fort car il ne fond pas aussi bien. Pour une quesadilla mexicaine plus traditionnelle, utilisez du fromage Oaxaca ou Chihuahua.
• Remplissez d'une pincée de pico de gallo. Le pico de gallo, ou salsa fraîche, ajoute juste le bon coup de pied à l'intérieur. Il ajoute un peu de tomate, d'oignon, d'ail et de jalapeno, mais pas au point que vous puissiez distinguer les saveurs spécifiques. Essayez-le et vous tomberez amoureux de cette astuce pour une quesadilla de niveau supérieur !
• Cuisinez en fonte ou en inox. Cela permet d'obtenir le meilleur brunissement de l'extérieur de la tortilla. Nous aimons utiliser un petit filet d’huile pour cuisiner, mais vous pouvez également cuisiner avec une poêle sèche. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur.

Ingrédients de la quesadilla au fromage

Les ingrédients d’une quesadilla au fromage de base sont très simples. Vous pouvez l'utiliser comme modèle pour créer une variante végétarienne ou au poulet avec quelques ajouts (voir ci-dessous). Voici ce dont vous aurez besoin pour une quesadilla au fromage :

• Tortillas à la farine ou au maïs : Les tortillas au maïs sont traditionnelles pour les tortillas à la mexicaine. Ils préparent également cette recette sans gluten. La quesadilla typiquement américaine ou tex-mex utilise des tortillas à la farine, qui deviennent un peu plus croustillantes lorsqu'elles sont dorées (comme du pain dans un fromage grillé). Soit tu travailles ici !
• Fromage cheddar doux et fromage Colby jack : Nous aimons utiliser un mélange de fromages pour une saveur des plus nuancées. Ou essayez le mélange mexicain, la mozzarella fumée ou le fromage Oaxaca ou Chihuahua.
• Pico de gallo (alias salsa fraîche) : Il est facile de trouver des contenants de pico de gallo dans la section réfrigérée de l'épicerie.

Variations : végétarienne, quesadilla au poulet et plus

Améliorez votre quesadilla avec quelques variantes de garniture ! Vous pouvez facilement transformer ce modèle de base en quesadilla aux légumes ou au poulet avec les ajouts suivants :

• Végétarien : À chaque tortilla, ajoutez 1 poignée de haricots noirs égouttés et rincés, 1 poignée d'oignons verts émincés, 1 poignée de maïs en conserve et 1 pincée. coriandre hachée .
• Légumes rôtis : Ajoutez 1 poignée poivrons rôtis ou poivrons et oignons rôtis à chaque tortilla.
• Poulet : À chaque tortilla, ajoutez ¼ tasse de poulet haché ou râpé.
• Bœuf ou bœuf végétalien : À chaque tortilla, ajoutez ¼ tasse de bœuf haché cuit ou des crumbles à base de plantes ou de la viande à tacos (nous aimons les marques Impossible et Beyond). Ou, faites Viande de tacos végétalienne .

Trempettes et garnitures

Une autre façon de préparer une quesadilla de niveau supérieur ? Servez-le avec une trempette ou une garniture amusante. Pour nous, la crème sure est à peu près parfaite. Mais vous pouvez faire preuve de créativité et servir avec une crème mexicaine ou une trempette. Voici quelques idées de sauces et de garnitures :

• Crème aigre
• Crémalike crème d'avocat , crème au citron vert , crème à la coriandre et au citron vert ou crème chipotle
• Tremper
• Guacamole comme ça guacamole simple
• Des sauces comme sauce avocat ou sauce chipotle

En ce qui concerne les garnitures, nous aimons faire simple : un peu de coriandre hachée et une cuillerée de sauce piquante suffit !

Essayez des quesadillas cuites au four pour servir une foule

Vous voulez faire plus de quesadillas à la fois ? Essayez-les Quesadillas au four ! Cette recette fait un dîner facile en préparant un gros lot d'un seul coup sur une plaque à pâtisserie. Toutes les quesadillas sont cuites en même temps et elles ressortent avec un extérieur magnifiquement croustillant.

Plus d'idées de quesadillas

Il existe de nombreuses variantes amusantes de la quesadilla ! Voici quelques autres façons de faire preuve de créativité :

le zeste d'une orange

• Faire un Quesadilla pour le petit-déjeuner avec des oeufs brouillés
• Essayez un Quesadilla végétarienne chargée avec patate douce, haricots noirs et épinards
• Soyez élégant avec Quesadillas aux champignons et au brie
• Essayez une garniture de style méditerranéen avec Quesadillas grecques
• Faites le plein d'avocats avec un Quesadilla à l'avocat et aux haricots noirs

Quesadilla pour petit-déjeuner rapide

Quesadilla végétarienne aux superaliments

Quesadilla au brie et aux champignons

Quesadilla au chipotle et à l'avocat

Cette recette de quesadilla est…

Végétarien et sans gluten (avec tortillas de maïs).

Recette facile de quesadilla

• Temps de préparation : 2 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 7 minutes
• Rendement: 1quesadilla1x

Description

Cette recette de quesadilla est croustillante à l'extérieur avec du fromage parfaitement fondant ! Voici 3 quelques astuces pour une quesadilla de niveau supérieur, et de nombreuses variantes.

Ingrédients

• 2Tortillas de farine de 6 pouces (par1portion*)
• ¼ tassefromage cheddar doux râpé
• ¼ tasseFromage Colby Jack râpé**
• 2 cuillères à soupepico de gallo (alias salsa fraîche)
• 2pincées de sel
• Huile d'olive, pour la cuisson
• Autres éléments de garniture : poulet cuit, bœuf haché cuit (ou crumbles à base de plantes), haricots noirs, maïs en conserve, avocat, oignons verts, coriandre hachée , etc.
• Pour servir : crème sure, sauce piquante, coriandre, crème d'avocat , crème au citron vert , tremper, guacamole , sauce chipotle , etc.

Instructions

1. Placez la moitié du fromage râpé, le pico de gallo et 1 pincée de sel dans la moitié d'une tortilla, ainsi que tout autre élément de garniture (veillez à ne pas trop farcir). Pliez-le pour former un demi-cercle. Répétez avec l’autre tortilla.
2. Chauffer une poêle en acier inoxydable ou en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez un filet d'huile d'olive pour enrober légèrement la poêle. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en appuyant doucement avec une spatule pendant la cuisson.
3. Coupez-le en 4 ou 6 quartiers et servez immédiatement avec les trempettes.

Remarques

*Vous voulez faire 8 quesadillas à la fois ? Essayez notre Quesadillas au four .

**Autres idées de fromages : Les fromages Oaxaca et Chihuahua sont les plus traditionnels pour une quesadilla mexicaine. Vous pouvez également essayer un mélange de fromages mexicains ou remplacer le Colby Jack par de la mozzarella fumée.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Tex-Mex
• Régime: Végétarien