Quesadilla au chipotle et à l'avocat

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L'avocat rend cette recette de quesadilla au chipotle crémeuse sans surcharger le fromage, et la sauce tahini au chipotle l'envoie par-dessus.

recette mai tai originale

Cet article est sponsorisé par le Planche d'avocat Hass . Toutes les opinions sont les nôtres.

Je crois fermement aux petits pas. Vous savez, ces petits pas qui, additionnés, vous propulsent vers un changement majeur ? Je suis impatient de nature, il m’a donc fallu du temps pour adhérer à cette théorie. Mais quand Alex et moi avons décidé de changer notre alimentation, passant d’une alimentation rapide et transformée à une cuisine maison, nous n’aurions jamais pu nous laisser aller à la dinde froide.

Ce qui nous a inspiré, c’est un livre qui disait que nous n’étions pas obligés de changer d’un coup : il suffit de commencer à faire de petits pas dans la bonne direction. Cela nous a enlevé beaucoup de pression et nous a aidés à nous sentir libres d’expérimenter et de trouver ce qui fonctionnait pour nous. Des recettes comme cette quesadilla chipotle à l'avocat et aux haricots noirs sont exactement ce qui nous a aidés à manger plus de plantes d'une manière délicieuse. Continuez à lire pour savoir comment faire cela dîner rapide en semaine !

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Pourquoi faire cette quesadilla au chipotle

Cette recette de quesadilla végétarienne au chipotle consiste en de petites étapes vers un changement majeur de régime. Si vous n’êtes pas tout à fait prêt pour un de ces bols de légumes Bouddha de style hippie mais que vous souhaitez commencer à assainir votre alimentation, celui-ci est pour vous. C’est une recette familière avec un attrait de masse, mais elle est faite maison avec des aliments entiers naturels et pleine des deux nutriments.

Plus important encore, cette quesadilla au chipotle regorge de saveurs – du genre où Alex et moi marmonnons tous les deux Whoa tout en mâchant la première bouchée. L'ingrédient vedette ici est l'avocat crémeux, qui ajoute des graisses saines et de la richesse à la garniture sans avoir besoin d'une quantité massive de fromage. Et la sauce tahini piquante au chipotle et au citron vert est le clou du spectacle. J'ai peut-être léché le bol (ok, je l'ai fait).

Manger cette quesadilla au chipotle n’est pas un élixir de santé, mais la recherche commence à montrer que bien manger a un effet majeur sur la prévention de maladies comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Le simple fait de cuisiner des aliments entiers à la maison peut avoir un impact énorme sur votre santé et celle de votre entourage. Des pas de bébé. Mais un jour, ces petits pas pourraient constituer un pas de géant vers une santé durable.

Valeur nutritive de l'avocat

Compte tenu de notre passion pour le lien entre alimentation et santé, nous avons créé cette recette de quesadilla végétarienne au chipotle en partenariat avec le Hass Avocado Board. Le conseil d'administration de Hass Avocado s'est associé à l'American Diabetes Association dans le cadre d'un projet national Arrêter le diabète mouvement visant à sensibiliser davantage au rôle que jouent les bons gras dans l’alimentation quotidienne. Non pas que vous ayez besoin de plus de motivation pour manger de l’avocat, mais il regorge de graisses et de nutriments sains ! Voici quelques informations nutritionnelles sur l’avocat :

1. Les avocats contiennent naturellement de bons gras monoinsaturés et ne contiennent pas de cholestérol. La recherche montre désormais que les bons gras naturels constituent un élément important d’une alimentation saine.
2. Plus de 75 % des graisses contenues dans les avocats sont insaturées, ce qui en fait un excellent substitut aux aliments riches en graisses saturées.
3. Les avocats sont riches en nutriments et contiennent 8 % de la valeur quotidienne de fibres par portion. Il a été démontré que les régimes riches en aliments contenant des fibres réduisent potentiellement le risque de diabète de type 2. Les fibres ajoutent également du volume à une alimentation saine, ce qui contribue à procurer une sensation de satiété.
4. Les avocats contiennent moins de 1 gramme de sucre pour 1 once, soit la plus petite quantité de sucre par portion parmi tous les autres fruits frais.
5. Les avocats contiennent près de 20 vitamines, minéraux et phytonutriments, ce qui en fait un bon choix pour répondre aux besoins nutritionnels. Bien que les phytonutriments ne soient pas essentiels, ils peuvent favoriser la santé humaine.
6. Les avocats agissent comme un booster de nutriments en aidant l’organisme à mieux absorber les nutriments liposolubles, tels que l’alpha et le bêta-carotène et la lutéine, provenant des aliments consommés avec le fruit.

Montez d’un cran ! Préparez cette quesadilla avec Avocat Grillé .

Qu'y a-t-il dans cette sauce chipotle ?

Le chipotle dans cette quesadilla chipotle provient d'un peu de sauce adobo provenant d'une boîte de piments chipotle. Chipotles à la sauce adobo sont vendus dans la plupart des épiceries grand public ici aux États-Unis, disponibles à côté des produits mexicains. La petite boîte comprend piments chipotle , qui sont des jalapeños fumés et séchés qui sont ensuite réhydratés et mis en conserve dans sauce adobo , une purée de tomate, vinaigre, ail et quelques autres épices.

La plupart de nos recettes nécessitent une très petite quantité de sauce adobo, car elle est super puissante ! Dans cette sauce, nous n’avons demandé qu’une cuillère à café de sauce adobo (qui comprend des petits morceaux de piment chipotle). Vous pouvez congeler le reste du piment chipotle dans la sauce adobo pour une utilisation future.

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Plus de recettes d'avocat

En dehors de cette quesadilla au chipotle et aux avocats, voici quelques recettes d'avocat plus saines sur Yumpulse et au-delà :

• Guacamole simple
• Mayo à l'avocat
• Salade d'avocat simple ou Salade de maïs à l'avocat
• Vinaigrette crémeuse à l'avocat
• Pizza végétarienne et avocat
• Bol de Sushi aux Légumes
• Salade de superaliments
• Salade Cobb végétarienne
• Recettes d'avocat pour un régime diabétique

Cette recette de quesadilla au chipotle est…

Végétarien. Pour des plats sans gluten, utilisez des tortillas de maïs ou sans gluten.

Quesadilla au chipotle et à l'avocat

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

L'avocat rend cette recette de quesadilla au chipotle crémeuse sans surcharger le fromage, et la sauce tahini au chipotle l'envoie par-dessus.

boissons mélangées à la fraise

Ingrédients

• 1recette Sauce chipotle épicée
• 15-once de haricots noirs en boîte
• ¼ cuillère à cafécumin
• ½ cuillère à soupehuile d'olive
• ¼ cuillère à café sel casher
• 2avocats
• 1 ½ tassesfromage mélangé mexicain râpé
• 1 tassegrains de maïs, congelés ou frais
• 8tortillas de blé entier (ou tortillas sans gluten)
• Coriandre, pour une garniture

Instructions

1. Faire le Sauce chipotle épicée .
2. Égouttez et rincez les haricots noirs. Dans un petit bol, mélangez-les avec le cumin, l'huile d'olive et sel casher .
3. finement trancher les avocats (voir les instructions vidéo).
4. Pour chaque quesadilla, placer une tortilla sur une assiette et tartiner uniformément de fromage, de haricots noirs, de maïs, de tranches d'avocat, de sauce chipotle, puis de fromage supplémentaire.
5. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive* à feu moyen pendant quelques minutes. Placez la tortilla chargée sur la plaque chauffante et ajoutez une autre tortilla par-dessus. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté, quelques minutes de chaque côté.
6. Retirez la tortilla et coupez-la en quartiers avec un coupe-pizza. Si vous préparez plusieurs quesadillas à la fois, gardez-les au chaud dans un four à 300 °F jusqu'au moment de servir. Servir garni de coriandre hachée et sauce chipotle supplémentaire.

Remarques

*Méthode alternative : Si vous cuisinez pour une foule, vous pouvez faire cuire les quesadillas au four .

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: mexicain

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Dernière mise à jour : septembre 2024