Salade de superaliments

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Ce Salade de superaliments regorge de délicieux superaliments : légumes verts, betteraves, patates douces, avocat et riz sauvage. C’est une réinitialisation saine et parfaite !

Prêt pour une salade à couper le souffle ? Cette salade de superaliments est si délicieuse et suffisamment satisfaisante pour être mangée au dîner, parfaite pour manger les restes au déjeuner.

C'est un bol de légumes coloré semblable à notre bol nourrissant, mais nous aimons que la vinaigrette ne soit même pas mesurée : un filet de jus de citron vert et un filet d'huile d'olive. Nous espérons que vous aimerez cette salade de superaliments autant que nous !

Ingrédients de cette salade de superaliments

Cette salade de superaliments est une des préférées car elle regorge de bons légumes. Nous aimons qu'il puisse être mangé au dîner ou au déjeuner, ce qui signifie que vous pouvez en préparer suffisamment pour le dîner et avoir des restes pour le déjeuner du lendemain ! Vous n’avez pas l’impression de manger une salade ; c'est copieux et atteint l'endroit où les autres salades échouent. Voici quelques-uns des ingrédients vedettes :

• Épinards crus, coriandre et concombre sont une excellente combinaison car ils contiennent beaucoup de nutriments et de couleurs énergisants, et le concombre est bon pour l'hydratation. Pour les verts, vous pouvez mesurer par poignées car si vous êtes une grande personne vous en aurez une grosse poignée, une personne plus petite en aura une plus petite.
• Le riz sauvage est excellent car il s’agit d’un grain entier et fait de cette salade de superaliments quelque chose qui fait mouche. Son indice glycémique est inférieur à celui de la plupart des céréales et il a aussi bon goût.
• Légumes-racines moulus de patate douce et de radishare regorgeant d'une variété de nutriments différents.
• L'avocat, les graines crues et l'huile d'olive fournissent une bonne dose de bonnes graisses et de protéines, ce qui est utile pour maintenir les niveaux d'énergie stabilisés tout au long de la journée.

Conseils pour préparer une salade de superaliments

Cette recette de salade de superaliments prend environ 30 minutes à préparer, si le riz sauvage est déjà cuit. Ce qui est génial avec cette salade, c'est que vous pouvez préparer les ingrédients en grande quantité, puis concocter cette recette tout au long de la semaine en moins de 10 minutes.

N'oubliez pas de préparer le riz sauvage selon les instructions sur l'emballage (faites-le un jour ou deux à l'avance, si possible). Faites ensuite rôtir les patates douces coupées en dés pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. N'oubliez pas : plus vous coupez la pomme de terre en petits dés, plus elle cuit vite !

Pendant que les patates douces rôtissent, préparez le reste des légumes frais. Une fois les pommes de terre sorties du four, monter la salade et garnir d'un filet de jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive.

Plus de recettes de salades pour le plat principal

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• Bol de tofu
• Bols de couscous méditerranéens ou Bols méditerranéens
• Bols de puissance faciles
• Bols de houmous
• Saladier Falafel ou Saladiers Fattoush aux Pois Chiches

Bol Farro

Bol Méditerranéen

Bols de puissance faciles

Bols de houmous rapides

Notes diététiques

Cette recette de salade de superaliments est végétarienne, sans gluten, végétalienne, à base de plantes et sans produits laitiers.

Salade de superaliments

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 1 1x

Description

Cette salade de superaliments regorge de délicieux superaliments : légumes verts, betteraves, patate douce, avocat et riz sauvage. C’est une réinitialisation saine et parfaite !

Ingrédients

• ½ tasseriz sauvage cuit (préparé à l'avance)
• 1grosse patate douce
• 2 cuillères à soupehuile d'olive, divisée
• 1betterave crue
• 2radis
• ¼ tasseconcombre râpé
• 1/2avocat
• 2 cuillères à soupe coriandre hachée
• 1poignée d'épinards
• 1une poignée de mesclun
• 1citron vert
• 1 cuillère à soupepépites

Instructions

1. Préparez le riz sauvage à l'avance, selon les instructions sur l'emballage.
2. Préchauffer le four à 450°F.
3. Coupez 1 grosse patate douce en dés; placez-le dans un bol et mélangez avec suffisamment d'huile d'olive pour l'enrober, une pincée de sel casher et du poivre fraîchement moulu. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les pommes de terre sur la plaque; rôtir jusqu'à tendreté, environ 25 minutes.
4. Peler et trancher finement la betterave. Tranchez finement 2 radis. Épluchez et râpez ¼ tasse de concombre. Tranchez ½ avocat. Hachez 2 cuillères à soupe de coriandre.
5. Pour servir, placez les salades et les épinards dans un bol. Disposez des petits tas de chaque légume et du riz. Arroser du jus d’1 citron vert et d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Garnir de graines de tournesol ou de pépites.

Remarques

Le timing ci-dessous tient compte du fait que le riz sauvage est préparé à l'avance. Le riz sauvage met environ 45 minutes à cuire.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain