Cordonnier facile aux bleuets

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Cette recette classique de cordonnier aux bleuets est un favori facile de toute la famille ! La garniture sucrée dorée superposée sur des baies juteuses est un pur bonheur.

Voici un dessert qui symbolise l’été pour nous : cordonnier aux bleuets . Celui-ci est tout ce dont vous avez besoin dans une friandise sucrée : la couche de fruits éclate de pure jutosité de baies. La garniture est pâteuse et moelleuse, juste assez sucrée et cuite à la perfection.

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Ce est la recette de cordonnier aux bleuets dont vous avez besoin ! Pour nous, il est ancré dans la tradition et fait son apparition lors de nombreux barbecues et plats cuisinés et comme recette du 4 juillet , aussi. À chaque fois qu’on le sert, les gens demandent la recette ! Vous aimez le cordonnier ? Essayez aussi Cordonnier aux mûres ou Cordonnier aux cerises .

Ingrédients de cette recette de cordonnier aux myrtilles

Il existe plusieurs façons courantes de préparer un cordonnier aux bleuets. Traditionnellement, un cordonnier est une garniture aux fruits garnie de cuillerées de pâte semblable à un biscuit (qui n'est souvent que légèrement sucrée). Cependant, la façon la plus populaire de préparer un cordonnier aux myrtilles en Amérique consiste à utiliser une garniture de biscuit en forme de gâteau qui est une solide feuille de pâte.

Cette recette de cordonnier aux bleuets est une variante de cette dernière version, une adaptation de la recette préférée de ma mère qu'elle prépare chaque été. Elle a tiré sa recette du livre de cuisine de son église, qui, vous le savez, doit être bon !

Notre version utilise des ingrédients similaires : la farine, le beurre, le sucre et le lait constituent la garniture du cordonnier, et les myrtilles sont légèrement sucrées et mélangées avec du jus et du zeste de citron pour accentuer leur saveur piquante. Voici les ingrédients du cordonnier aux bleuets :

• Bleuets, frais ou surgelés
• Sucre en poudre
• Jus et zeste de citron
• Cannelle
• Farine tout usage
• Levure chimique
• Sel
• Beurre (ou beurre végétalien ou huile de coco)
• Lait (laitier ou non laitier)
• Extrait de vanille

Variation de recette

Cette recette est une variante de cela Cordonnier aux bleuets à l'ancienne , si vous cherchez notre recette magique où les baies coulent jusqu'à la pâte pendant la cuisson. Celui-ci a été mis à jour pour corriger certaines erreurs et faire ressortir la saveur pour le rendre uniforme. mieux .

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Peut-on utiliser des myrtilles surgelées dans du cordonnier ?

Les baies congelées sont un excellent substitut aux baies fraîches dans le cordonnier aux bleuets. Les cordonniers, pieds , s'effrite , et barres sont un excellent endroit pour utiliser des baies congelées, car elles se décomposent pour former une garniture confiturée de la même manière que les baies fraîches (semblable à dans un sauce aux myrtilles ).

Où les baies congelées ne fonctionnent pas bien ? Produits de boulangerie comme les muffins et les scones aux bleuets. Les baies congelées peuvent parfois se déverser dans la pâte et lui donner une couleur violette ! C’est donc beaucoup plus sûr chez un cordonnier. Faites-nous savoir si vous essayez ceci avec des baies congelées dans les commentaires ci-dessous.

Façons de servir le cordonnier aux bleuets

Le cordonnier aux bleuets tiède du four est le régal idéal ! Mais pour nous, la texture et la saveur ont besoin d’une chose supplémentaire : une garniture crémeuse. Cela contraste avec le gâteau sucré du cordonnier et complète l'expérience globale du plat. Voici quelques façons de le servir :

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• Glace vanille. Classique! Un cordonnier chaud avec de la glace froide est la perfection.
• Crème fouettée. Essayez notre chantilly maison , ce qui constitue le contrepoint riche et crémeux idéal.
• Crème fraîche. Cette crème épaisse est parfaite sur les desserts aux fruits. Utilisation achetée ou crème fraîche maison .

Informations sur le stockage et la préparation à l'avance

Cette recette de cordonnier aux bleuets est meilleure le jour où elle est préparée. Pour de meilleurs résultats, laissez-le refroidir pendant 30 minutes à 1 heure avant de servir. Cela permet à la texture de se fixer et de l'amener à une température chaude.

Le cordonnier aux myrtilles fonctionne aussi fait à l'avance ! Il est préférable de le préparer la veille, mais il se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer au four à 350°F jusqu'à température ambiante ou tiède avant de servir.

Plus de desserts aux bleuets

Si vous avez des myrtilles fraîches sous la main, nous en avons beaucoup recettes de myrtilles à vous de choisir ! Voici quelques favoris :

• Préparez un classique Tarte aux bleuets
• Soyez glacial avec Glace aux bleuets
• Optez pour la simplicité Crumble aux bleuets ou Croustillant facile aux bleuets
• Essayer Gâteau Aux Myrtilles : moelleux, légèrement sucré et parfumé au citron.
• Faites un plaisir et simple Galette aux Myrtilles

Tarte aux bleuets

Glace aux bleuets

Crumble parfait aux bleuets

25 meilleurs desserts aux bleuets

Notes diététiques

Cette recette de cordonnier aux bleuets est végétarienne. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, utilisez de l'huile de coco et du lait d'amande.

Cordonnier facile aux bleuets

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Durée totale : 1 heure 20 minutes
• Rendement: 6à 81x

Description

Cette recette classique de cordonnier aux bleuets est un favori facile de toute la famille ! La garniture sucrée dorée superposée sur des baies juteuses est un pur bonheur.

Ingrédients

• 3 tassesbleuets
• 1 ¼ tassesucre cristallisé, divisé
• Zeste de1/2citron
• 1 cuillère à soupejus de citron
• ½ cuillère à cafécannelle moulue
• 1 tassefarine tout usage
• 2 cuillères à cafélevure chimique
• ½ cuillère à café sel casher
• 6 cuillères à soupebeurre fondu*
• ¾ tasselait*
• 2 cuillères à caféextrait de vanille

Instructions

• Préchauffer le four à 350°F.
• Mélangez les myrtilles avec ½ tasse de sucre cristallisé, le zeste de citron, le jus de citron et la cannelle dans un plat allant au four moyen de 9 x 9″ ou 7 x 11″.
• Dans un bol moyen, mélanger la farine tout usage, ¾ tasse de sucre, la levure chimique et sel casher . Incorporer le beurre fondu, le lait et la vanille et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez la pâte reposer 1 minute pour épaissir.
• Versez la pâte sur la garniture aux myrtilles en la lissant jusqu'aux bords. (Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer un peu plus de sucre sur le dessus.)
• Cuire au four pendant 55 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris. Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir. Répartir en portions individuelles et servir avec de la glace à la vanille ou chantilly maison . Se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ; réchauffer au four à 350 °F jusqu'à température ambiante ou tiède avant de servir.

Remarques

*Pour les végétaliens et les produits laitiers, utilisez gratuitement du lait non laitier et de l'huile de noix de coco raffinée ou du beurre végétalien.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien