Crème fouettée sucrée maison

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Ajoutez cette recette de chantilly maison à vos favoris ! En seulement 5 minutes, vous avez crème fouettée sucrée qui a un goût infiniment meilleur que celui acheté en magasin.

Rien ne peut battre la sensation gustative d’une vraie crème fouettée. Cela ne prend que quelques minutes et le produit final ne ressemble à rien de ce que vous trouverez à l’épicerie. Légère, moelleuse, riche et pleine de saveur, chaque bouchée de cette crème fouettée légèrement sucrée est paradis . Déplacez-vous, Cool Whip !

Si vous apprenez pour la première fois à préparer de la vraie crème fouettée maison, ne vous inquiétez pas. Alex et moi utilisons cette recette de crème fouettée maison depuis plus d'une décennie. Ce sont nos garnitures de desserts éprouvées, parfaites pour empiler shortcake aux fraises ou un grand verre de framboises et crème .

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Ingrédients de la crème fouettée sucrée

Comment réaliser cette recette de chantilly maison ? Une fois que vous l’aurez réalisé, vous ne reviendrez plus jamais à l’achat en magasin : faites-nous confiance ! La variété maison est si simple à préparer qu’un shaker n’est absolument pas nécessaire. Et tout ce dont vous avez besoin, c'est de trois ingrédients ! Voici les ingrédients de la crème fouettée dont vous aurez besoin :

• Crème épaisse
• Sucre en poudre
• Extrait de vanille

La crème épaisse et la crème fouettée sont-elles identiques ?

Qu'est-ce que la crème fouettée ? Crème épaisse et crème fouettée proches du même produit : les deux doivent contenir au moins 36 % ou plus de matière grasse laitière. La crème fouettée est plus légère et contient 30 à 35 % de matière grasse laitière ; la crème épaisse contient 36 % ou plus de matière grasse laitière. Vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou de la crème fouettée dans cette recette.

Peut-on faire de la chantilly avec moitié-moitié ou du lait ? N'essayez même pas ! La moitié-moitié et le lait n’ont pas suffisamment de matières grasses pour épaissir lorsqu’ils sont fouettés.

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Conseils pour faire de la chantilly

Avant de vous lancer, voici quelques conseils pour réaliser une recette de chantilly sucrée maison :

• Fouettez d'avant en arrière. Vous voulez fouetter la crème d’avant en arrière, un peu comme si vous la coupiez (pas autour et autour).
• Refroidissez le bol et la crème avant de commencer. Cela le rend plus rapide, ce dont vos avant-bras vous remercieront plus tard.
• Fouettez jusqu'à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez opter pour une crème plus souple, idéale pour garnir un shortcake ou un gâteau au chocolat. Ou fouettez davantage pour obtenir des pics fermes : cela aura une texture plus moelleuse. Ne fouettez pas trop longtemps, sinon cela se transformera en beurre !
• Ajoutez plus ou moins de sucre en poudre selon vos goûts. Nous aimons notre chantilly légèrement sucrée, surtout si nous la dégustons avec des fruits sucrés de saison. Si vous souhaitez une recette de crème fouettée plus sucrée, ajoutez une demi-cuillère à soupe de sucre en poudre à la fois.

Conserver les restes

Cette recette de crème fouettée maison est mieux préparée le jour même du service. Mais combien de temps dure la chantilly ? Conservée dans un contenant hermétique, la crème fouettée peut se conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur. Redonnez-lui vie en le fouettant quelques instants avant de servir. Personnellement, nous préférons le préparer frais juste avant de le servir, mais cette méthode fonctionne aussi !

Peut-on congeler de la crème fouettée ? Vous pouvez réellement le faire ! Placez de petites cuillerées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et congelez-les, puis décollez-les et placez-les dans un récipient hermétique.

Peut-on utiliser un KitchenAid pour la crème fouettée ?

Oui, vous pouvez utiliser un batteur sur socle ou KitchenAid pour cette recette de crème fouettée, en utilisant le fouet. Suivez les instructions ci-dessous et laissez le mélangeur fouetter jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Nous aimons souvent fouetter à la main car nous apprécions la satisfaction de le faire de nos propres mains. Mais si vous préférez, utilisez certainement votre mixeur KitchenAid !

Types de crème fouettée maison

Il existe de nombreux types de recettes de crème fouettée maison, allant de saines à infusées au bourbon en passant par sans produits laitiers ! Voici nos variantes préférées.

crevettes sautées

Crème fouettée au yaourt

Remplacez la moitié de la crème fouettée par du yaourt et vous obtenez une version saine de la crème fouettée encore plus délicieuse ! Servir avec des baies ou sur des gâteaux et des tartes.

Crème fouettée végétalienne

De quoi est faite la crème fouettée végétalienne ? Ce n’est pas surprenant que ce soit… roulement de tambour… noix de coco ! Le lait de coco sert de base à cela crème fouettée sans produits laitiers .

Crème fouettée alcoolisée infusée

Cette crème fouettée alcoolisée infusée a une touche de bourbon qui ajoute de la nuance et de la chaleur en garniture de dessert. D’autres boissons peuvent également remplacer : rhum, kahlua, crème irlandaise, etc !

Plus de recettes de desserts

Cette recette de crème fouettée maison légèrement sucrée se marie bien avec de nombreux desserts. Voici quelques-uns de nos favoris :

• Crème fouettée aux baies et au yaourt utilise du yaourt grec pour créer une crème piquante et légèrement sucrée qui améliore la santé.
• Framboises simples et crème C'est la façon préférée de déguster cette recette de chantilly : simplement avec des baies d'été mûres !
• Shortcakes aux fraises sont parfaits quand c'est la saison ! Nous aimons le nôtre garni de sucre turbinado croquant.
• Favoriser les bananes est délicieux avec une cuillerée de crème fouettée au lieu de glace.

Shortcake aux fraises classique

Framboises et crème

Favoriser les bananes parfaites

Crème fouettée au yaourt

Notes diététiques

Cette recette de chantilly maison est végétarienne et sans gluten. Si vous essayez d’éviter les sucres raffinés, vous pouvez omettre le sucre en poudre (il aura toujours bon goût, mais il ne sera pas sucré).

Questions fréquemment posées

Il est préférable d’utiliser du sucre en poudre car il se dissout plus facilement et crée une crème fouettée plus onctueuse. Le sucre cristallisé peut laisser une texture granuleuse.

Pour vous assurer que votre crème fouettée conserve sa forme, assurez-vous que votre crème, votre bol et vos batteurs sont tous froids. Vous pouvez les réfrigérer quelques minutes au réfrigérateur ou au congélateur avant de commencer. Assurez-vous également de fouetter jusqu’à ce qu’il ait des pics fermes.

La crème fouettée est prête lorsque des pics mous se forment. Cela signifie que lorsque vous retirez les batteurs de la crème, les pics conserveront leur forme mais s'affaisseront légèrement aux extrémités.

moussage à froid

Absolument! Soyez créatif avec vos saveurs. Vous pouvez ajouter d'autres extraits comme l'amande ou la menthe poivrée, des épices comme la cannelle ou la muscade, ou même un peu de liqueur.

Recette de crème fouettée sucrée maison

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 2 tasses 1x

Description

Ajoutez cette recette de chantilly maison à vos favoris : en seulement 5 minutes, vous obtenez une chantilly sucrée qui a un goût infiniment meilleur que celle du commerce !

Ingrédients

• 1 tassecrème épaisse
• 2 cuillères à soupesucre en poudre
• ½ cuillère à caféextrait de vanille

Instructions

1. Placez un bol au congélateur pour qu'il refroidisse pendant quelques minutes.
2. Mélangez la crème, le sucre en poudre et l'extrait de vanille dans le bol réfrigéré.
3. Avec un grand fouet, fouettez la crème en déplaçant le fouet rapidement d'avant en arrière (essayez de fouetter en ligne plutôt que dans un mouvement circulaire). Fouettez jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée. Vous pouvez utiliser une crème plus souple pour un filet plus prononcé, ou une crème fouettée plus ferme pour la texture traditionnelle de style Cool Whip. Astuce : Vous pouvez placer le bol dans l'évier pour fouetter la crème afin qu'elle soit un peu plus basse qu'une table, ce qui facilite le mouvement du fouet. *Vous pouvez également placer les ingrédients dans le bol d'un KitchenAid. batteur sur socle muni du fouet, et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir la consistance désirée.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Mixte
• Cuisine: Américain