Crème fouettée au yaourt

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La crème fouettée au yaourt est une version saine de la crème fouettée maison qui est encore plus délicieuse ! Servir avec des baies ou sur des gâteaux et des tartes.

L'été est synonyme de simplicité en cuisine, et rien de plus simple que les baies et la crème. Voici une version saine de la crème fouettée à utiliser avec des baies d’été ou pour garnir des gâteaux et des tartes : la crème fouettée au yaourt ! Plusieurs fois après les repas d'été, Alex et moi préparons notre crème fouettée sucrée recette pour garnir quelques fruits de saison. Mais cette idée de chantilly au yaourt du livre de cuisine de notre amie Cheryl Culture du yaourt a attiré mon attention. Il utilise moitié yaourt, moitié crème, et c’est encore meilleur que le standard. Continuez à lire pour la recette !

En rapport: Envie d'une option végétalienne ? Crème fouettée végétalienne

Comment faire de la chantilly au yaourt

La crème fouettée au yaourt est préparée de la même manière que la crème fouettée standard. Commencez par fouetter 1 tasse de crème épaisse avec un batteur à main ou batteur sur socle jusqu'à ce que des pics mous se forment. Ensuite, vous ajouterez 1 tasse de yaourt grec et un peu de vanille, et continuerez à fouetter, en incorporant progressivement 2 cuillères à soupe de sucre au fur et à mesure.

Le résultat est une crème fouettée au yaourt légèrement piquante et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec les baies mûres et pour garnir les tartes et les chips. Alex a dit qu'il l'aime encore plus que la crème fouettée puisque la saveur est plus complexe ; c'est presque comme du yaourt glacé (mais en mieux). Cela fonctionne avec tout type de fruit de saison, et nous aimons y ajouter quelque chose de croquant comme amandes grillées , bien que vous puissiez utiliser n’importe quel type de noix ou autre garniture croustillante. Soyez créatif et expérimentez vos propres créations !

Pourquoi du yaourt grec bio ?

Alex et moi essayons d'utiliser du yaourt biologique lorsque cela est possible. Pourquoi un yaourt bio ? L’achat de produits biologiques présente de nombreux avantages : il contient moins de produits chimiques, c’est meilleur pour les vaches, c’est meilleur pour les agriculteurs et c’est meilleur pour la Terre. Et c'est meilleur ! Vous vous souvenez peut-être que j'ai visité une ferme laitière biologique dans le Vermont l'automne dernier et j'ai eu l'occasion de rencontrer les vaches et les agriculteurs et d'en apprendre davantage sur la production laitière biologique. Après ce voyage, je me suis juré d’acheter autant que possible des produits laitiers biologiques. Pour notre famille, le dollar ou deux supplémentaires valent largement la peine d’être dépensés.

recette de boisson à la menthe quelques cuisiniers

En plus d’aider à réduire les calories contenues dans cette recette de crème fouettée au yaourt, le yaourt grec présente d’autres avantages importants. Le yaourt regorge de probiotiques, qui sont fantastiques pour un intestin sain et une immunité contre les maladies. Voici quelques autres recettes avec du yaourt grec que nous adorons :

• Macaroni au fromage crémeux avec yaourt grec
• Trempette ranch saine au yogourt grec
• Salade de pommes de terre aux herbes et yaourt grec
• Fraises balsamiques avec yaourt grec
• Dippers végétariens avec sauce au yaourt et à l'aneth
• Trempette aux fruits et au yaourt à la citrouille
• Bouchées de yaourt glacé au beurre de cacahuète
• Tarte Au Yaourt Aux Fraises Entièrement Naturelle

Comment servir la crème fouettée au yaourt

Nous avons utilisé des mûres locales de notre marché fermier pour accompagner cette crème fouettée au yaourt, mais il existe tellement de façons créatives de la servir ! Voici quelques idées pour vous faire réfléchir :

• Pêches mûres tranchées
• Étalé dans un verre avec des mûres mûres, des framboises ou des fraises et de la menthe hachée
• Croustillant facile aux bleuets
• Cordonnier aux bleuets
• Croustillant aux pommes instantané granola
• Galette de pommes à la grenade
• Incroyable gâteau au chocolat sans gluten
• Shortcake au chocolat et aux fraises facile ou Shortcake aux fraises classique
  
• Poires pochées avec granola aux pacanes
• Crumble Miel Amande Rhubarbe
• Galette Cerise Au Chocolat

Cette recette est…

Végétarien et sans gluten.

Crème fouettée au yaourt

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 4à 61x

Description

La crème fouettée au yaourt est une version saine de la crème fouettée maison qui est encore plus délicieuse ! Servir avec des baies ou sur des gâteaux et des tartes.

Ingrédients

Pour la chantilly au yaourt

recette de sauce au concombre

• 1 tassecrème épaisse bio froide
• 1 tasseyaourt grec au lait entier bio
• ½ cuillère à caféextrait de vanille*
• 2 cuillères à soupesucre

Pour servir (facultatif)

• ¼ tasseamandes tranchées
• 1 pintebaies de saison

Instructions

1. À l'aide d'un batteur électrique équipé du fouet, fouettez 1 tasse de crème à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Ajoutez 1 tasse de yaourt et ½ cuillère à café de vanille, puis continuez à fouetter en ajoutant progressivement 2 cuillères à soupe de sucre. Continuez à fouetter jusqu'à ce que les pics tiennent lorsque le fouet est levé. (Conserver bien couvert au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.)
2. Faire griller les amandes dans une poêle sèche à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant constamment, environ 5 minutes.
3. Versez la crème dans des bols. Garnir de baies et d'amandes grillées.

Remarques

Adapté de Culture du yaourt par Cheryl Sternman

*Vous voulez l'essayer avec une touche alcoolisée ? Rendez-vous sur notre Crème fouettée alcoolisée infusée pour savoir comment infuser de la crème fouettée avec du bourbon, du rhum ou du kahlua.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Fouetté
• Cuisine: Américain