Sauce rapide au concombre

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Cette sauce au concombre est pleine de saveur et rapide à préparer ! Préparé en quelques minutes avec du yaourt grec, du citron et de l'aneth, c'est comme un tzatziki rapide .

Cette sauce fraîche et rafraîchissante que vous aurez envie d'appliquer sur à peu près tout : sauce au concombre ! Mélangez du concombre râpé avec du yaourt grec, du citron, de l'ail et de l'aneth, et ce n'est rien de moins qu'une révélation. Alex et moi l'avions initialement préparé pour accompagner nos authentiques sandwichs aux falafels, mais cela fonctionne sur n'importe quel sandwich, hamburger ou même légumes grillés plat. Utilisez-le comme trempette, tartinade ou badigeonnage sain : à vous de choisir ! Le meilleur : c’est en fait rapide et ne prend que quelques minutes à assembler.

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Une sauce au concombre qui est en fait rapide

Cette recette s'inspire de la recette grecque traditionnelle tzatziki , c'est donc une sauce au concombre de style méditerranéen ou grec. De nombreuses recettes de sauce au concombre nécessitent de saler le concombre pendant 1 heure pour éliminer l'humidité, ou de le réfrigérer pendant 1 à 2 heures avant de le manger. Qui a le temps pour ça ? Nous avons créé cette sauce au concombre pour qu'elle puisse être préparée en quelques minutes : aucun temps d'attente requis.

Comment faire une sauce au concombre (étapes de base)

Voici les étapes de base pour préparer cette sauce au concombre et le secret pour la préparer… rapidement !

• Râpez le concombre, puis essorez-en le liquide. Évitez de saler le concombre et laissez-le reposer pendant 1 heure. Ici, vous allez le râper, puis utiliser une serviette propre pour extraire le liquide supplémentaire.
• Mélangez avec le reste des ingrédients ! Ensuite, vous mélangerez simplement avec le reste des ingrédients : yaourt grec, ail, jus de citron, huile d’olive, aneth, sel et poivre. Ensuite, vous ajouterez de l’eau pour lui donner une consistance crémeuse… plus d’informations ci-dessous.

Utilisez juste assez d’eau pour le rendre crémeux !

Une fois que vous aurez mélangé cette sauce au concombre, vous constaterez que la texture est épaisse. La dernière étape consiste à incorporer l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne la bonne consistance. Vous saurez que c’est prêt lorsqu’il sera parfaitement crémeux et facile à déposer sur votre sandwich. Il doit être crémeux et épais. Résistez à l’envie d’ajouter trop d’eau : nous en avons ajouté 2 à 3 cuillères à soupe.

La raison pour laquelle l’eau varie est que chaque marque de yaourt grec varie ! Certains sont plus épais que d'autres. Vous remarquerez peut-être également que lorsque vous utilisez un grand récipient, au bout d’un moment, l’eau s’accumule au fond et le yaourt que vous retirez est très épais.

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Aneth séché vs aneth frais

De nombreuses recettes de sauce au concombre de style grec ou méditerranéen utilisent de l'aneth frais (comme celle-ci). Parce que celui-ci est conçu pour être rapide et facile à préparer, nous avons utilisé de l’aneth séché. La saveur s'avère fantastique ! Mais si vous aimez l’aneth frais (c’est notre cas) et surtout si vous l’avez sous la main, vous pouvez utiliser de l’aneth frais !

La règle générale pour convertir les herbes séchées et fraîches est la suivante : 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches équivaut à 1 cuillère à café d'herbes séchées. Utilisez donc 2 cuillères à soupe d’aneth frais finement haché dans cette recette !

Façons de servir la sauce au concombre

Le meilleur : servir cette sauce au concombre saine ! Il existe de nombreuses façons de le servir : en tartinade sur un sandwich ou en trempette. Voici nos meilleures façons de l’utiliser :

• Falafel. À utiliser avec falafel authentique en trempette ou sur un sandwich aux falafels avec notre facile pain plat . C'est divin !
• Burger. Badigeonnez ce burger portobello grillé à la grecque, hamburger aux falafels , ou hamburgers aux pois chiches . Miam !
• Trempez-la pour du pain pita ou des chips. Tremper dans les triangles de notre pain plat ou chips de pita .
• Trempette végétarienne. Elle est parfaite avec des bâtonnets de carottes et d'autres légumes, comme une trempette au ranch .
• Sauce pour poisson ou viande. C'est fantastique fini Saumon cuit au four facile (semblable à notre Saumon Citron Aneth ). Vous pouvez le diluer avec un peu plus d'eau si vous le souhaitez.
• Assiette de légumes rôtis ou grillés. Utilisez-la comme sauce pour légumes grillés ou des légumes rôtis comme brocoli rôti ou même frites .

Plus de recettes de concombre

Aimez-vous les concombres? Ce légume hydratant est l’un de nos préférés à utiliser dans les sauces, les trempettes et les boissons. Voici quelques favoris recettes de concombre :

• Salade crémeuse de concombre ou Salade de concombre et feta Un accompagnement ultra rafraîchissant ! La sauce soyeuse à l'aneth et aux échalotes apporte une saveur irrésistible.
• Sauce au Concombre Frais et piquant, associant ce légume croquant au jalapeño, à la coriandre et au citron vert.
• Jus de Concombre Cette recette de jus rafraîchissant est facile à préparer dans un mixeur : pas besoin de presse-agrumes ! Une excellente façon d’utiliser ce légume hydratant.
• Salade grecque Cette combinaison classique de tomates juteuses, de concombres frais, d'oignons rouges, d'olives Kalamata et de feta salée.

Sauce au Concombre

Salade simple de concombre et feta

Jus de Concombre

Salade de concombre et pastèque

Cette recette de sauce au concombre est…

Végétarien et sans gluten.

Sauce rapide au concombre

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• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: À propos1 ¾ tasses 1x

Description

Cette sauce au concombre est pleine de saveur et rapide à préparer ! Préparé en quelques minutes avec du yaourt grec, du citron et de l’aneth, c’est comme un tzatziki rapide.

Ingrédients

• 1 tasseconcombre râpé (1moyen ou23grand)
• 1petite gousse d'ail
• 2 cuillères à soupejus de citron frais
• 1 tasseyaourt grec entier
• 1 cuillère à soupehuile d'olive
• 2 cuillères à caféaneth séché*
• ½ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• Eau

Instructions

1. Épluchez le concombre et râpez-le grossièrement. Placez-le dans un torchon ou un torchon propre et pressez-le fermement au-dessus d'un évier pour éliminer l'excès de liquide.
2. Hachez l'ail . Pressez le citron.
3. Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients, puis ajoutez environ 2 à 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse (la quantité d'eau varie en fonction de la marque de yaourt). Conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

Remarques

*Si vous préférez utiliser de l'aneth frais ou si vous l'avez sous la main, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe d'aneth frais finement haché.

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Remué
• Cuisine: grec
• Régime: Végétarien