Burger aux falafels

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ce burger falafel incroyablement savoureux est facile et regorge de saveurs méditerranéennes ! Nappez-les de sauce pour un dîner végétarien ou végétalien épique.

Ah bonjour. Découvrez notre recette de dîner végétarien et végétalien préférée : le Burger aux falafels ! Nous n’avons pas toujours l’énergie nécessaire pour faire frire un lot de falafel authentique . Alors le manger sous forme de burger est la meilleure chose à faire ! Ceux-ci sont faciles à préparer avec des pois chiches en conserve. La combinaison d’une galette de pois chiches parfumée au cumin et à la coriandre avec une sauce fraîche au concombre et tous les fixins est sacrément épique. C'est un végétarien sain et recette de dîner végétalien que tout le monde aime.

Pourquoi faire des burgers de falafels ?

Ces hamburgers falafels sont beaucoup plus faciles à préparer que notre classique sandwich aux falafels . Ce sandwich est plein de belles saveurs authentiques : mais il nécessite une certaine réflexion à l'avance. Celui-ci est un peu plus facile ! Voici pourquoi préparer des falafels sous forme de burger :

• Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve ! Pas besoin de faire tremper les pois chiches séchés toute la nuit. Cela signifie que vous pouvez y parvenir avec peu ou pas de planification avancée (un gros plus dans notre livre).
• Facile à façonner. Les galettes sont bien plus faciles à façonner que les boules aux falafels traditionnels : et il suffit d'en faire quatre !
• Pas de friture salissante ! Le falafel authentique nécessite une friture, ce qui peut être un peu délicat. Ces hamburgers de falafel nécessitent simplement une friture rapide et facile avec un filet d'huile, puis ils sont terminés au four.

Ingrédients des hamburgers falafels

Ce burger falafel est un excellent idée de dîner santé quand vous cuisinez pour de nombreux régimes ! C’est végétarien et végétalien, et vous pouvez le rendre sans gluten en utilisant de la farine sans gluten. Voici ce dont vous avez besoin pour préparer un burger aux falafels qui tue :

• Pois chiches en conserve : vous pouvez également utiliser des pois chiches cuits (essayez notre cuisinière ou Méthodes Instant Pot )
• Carotte
• Oignon rouge
• Ail
• Coriandre ou persil , si vous avez une aversion pour la coriandre !
• Farine (ou farine sans gluten)
• Épices : Cumin, coriandre, sel et poivre
• Huile neutre

Utilisez un robot culinaire ou préparez-les à la main

L'idée principale derrière ces burgers de falafel : réduire en purée les ingrédients pour obtenir une pâte, former des galettes, les poêler légèrement, puis enfourner. Il existe deux options pour réaliser la pâte :

• Robot culinaire : C’est notre méthode préférée car elle est rapide et facile. Nous avons un robot culinaire de grande taille, qui fonctionne très bien pour un lot simple ou double (plus d'informations sur le doublement ci-dessous).
• À la main : Vous pouvez également préparer les burgers de falafel à la main si vous n’avez pas de robot culinaire. Cela prend un peu plus de temps, mais vous écraserez les pois chiches à la fourchette, puis râperez tous les légumes.

Sauce Falafel : 3 options !

Il y en a plusieurs sauce falafel des options authentiques pour accompagner des falafels. Il existe des options pour les régimes végétariens et végétaliens ! Voici une petite ventilation :

• Sauce au yaourt : Cette sauce à base de yaourt Sauce au Concombre ou Sauce à l'aneth sont rapides et faciles à préparer et traditionnellement servis sur un sandwich aux falafels.
• Sauce tahini : ceci Sauce Tahini Au Citron est végétalien et à base de plantes, et également traditionnel pour accompagner des falafels. Vous pouvez également ajouter de l'aneth frais haché pour un punch aux herbes.
• Sauce à la coriandre :Un vert Sauce à la coriandre c'est aussi traditionnel ! Celui-ci est fait avec des noix de cajou et constitue une autre option végétalienne. Le Zhoug est une autre sauce verte à base d’huile d’olive et d’herbes servie avec des falafels en Israël.

Sauce Tahini est une excellente sauce falafel végétalienne

Faites-en une double fournée : ils se conservent au réfrigérateur et se congèlent bien !

Ce qui est bien avec ces burgers de falafel, c'est qu'ils se conservent très bien ! Pensez à préparer une double fournée et à les conserver pour des repas faciles. Comme cela prend environ 45 minutes du début à la fin, nous aimons le doubler pour avoir des restes. Voici les informations de stockage pour les hamburgers falafels :

• Réfrigérer jusqu'à 1 semaine. Vous pouvez réchauffer dans un four à 350 degrés si vous le souhaitez, ou les manger froids ou à température ambiante.
• Congeler jusqu'à 3 mois. Le congeler bien ! Il suffit de décongeler au réfrigérateur ou de réchauffer au four à 350 degrés.

Que servir avec des burgers de falafels ?

Vous préparez un repas pour impressionner une foule et vous avez besoin d'accompagnements pour ces hamburgers falafels ? Voici ce que nous recommandons :

• Salade grecque Cette authentique salade grecque regorge de tomates fraîches, de concombre croquant, de fromage feta salé et d'olives saumâtres.
• Taboulé de quinoa Cette version de la salade méditerranéenne classique est un plat d’accompagnement sain et facile.
• Salade de carottes simple Frais et sain, avec une vinaigrette piquante !
• Salade crémeuse de concombre La sauce soyeuse à l'aneth et aux échalotes apporte une saveur irrésistible.
• Frites au four , Frites Maison ou Frites assaisonnées parfaites Une combinaison classique !
• Frites grecques Mieux encore, garnissez vos frites de feta et d'herbes.
• Salade de roquette facile La salade la plus simple que vous préparerez.
• Salade de céleri aux pommes Une salade unique et rafraîchissante avec du céleri, de la pomme et du parmesan.

Plus de recettes de burger végétarien

Les burgers végétariens sont tellement satisfaisants ! Voici quelques autres recettes de burgers végétariens à essayer :

• Burger aux champignons portobello Grillé ou rôti ! Savoureux et viandé, il est irrésistible avec le fromage et sauce spéciale .
• Meilleur burger végétarien Badigeonné de sauce barbecue, il ne se désagrège pas sur le grill !
• Meilleurs hamburgers aux pois chiches Un dîner végétalien extrêmement satisfaisant ! Garni de bacon végétalien et de mayonnaise épicée.
• Burger aux haricots noirs Extrêmement savoureux, avec des épices savoureuses et des noix pour la texture. Si bon!

Burger aux champignons portobello

Burger végétarien grillé

Burger aux haricots noirs préféré

Meilleurs hamburgers aux pois chiches

Cette recette de burger aux falafels est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes et sans produits laitiers. Pour les plats sans gluten, utilisez de la farine sans gluten et servez sans petit pain ou avec un petit pain GF.

Burger Falafel épique

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Durée totale : 45 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ce burger falafel incroyablement savoureux est facile et regorge de saveurs méditerranéennes ! Nappez-les de sauce pour un dîner végétarien ou végétalien épique.

Ingrédients

Pour les burgers de falafel (doubler pour faire les restes*)

• 15-once de pois chiches en conserve (1 ½ tassescuit)
• 2 cuillères à soupegraines de sésame
• 1grosse carotte
• ½oignon rouge
• 3gousses d'ail
• ½ tassefeuilles de coriandre et tiges tendres, légèrement tassées (ou persil)
• 6 cuillères à soupefarine (ou farine sans gluten)
• 2 cuillères à cafécumin
• 2 cuillères à cafécoriandre
• 1 cuillère à café sel casher
• ½ cuillère à cafépoivre noir
• 3 cuillères à soupehuile de pépins de raisin ou végétale (pour la friture)

Pour servir

• 4petits pains
• Tomate
• Tranches de concombre
• Tranches d'oignon rouge
• Laitue
• Sauce rapide au concombre , Sauce à l'aneth , Sauce Tahini (végétalien) ou Sauce à la coriandre (végétalien)

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Égouttez et rincez les pois chiches. Tamponnez les pois chiches avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité, puis placez-les dans le bol d'un robot culinaire. Ajoutez les graines de sésame, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse. (Si vous n'avez pas de robot culinaire, utilisez un presse-purée ou une fourchette pour les écraser dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient presque entièrement écrasés.) Grattez le mélange dans un bol.
3. Ajouter la carotte, l'oignon rouge, l'ail et la coriandre dans le bol du robot culinaire ; pulser jusqu'à ce qu'il soit finement moulu. (Si vous n'avez pas de robot culinaire, utilisez une râpe de grande taille pour râper l'oignon et la carotte, puis râpez finement l'ail et finement hacher la coriandre .) Grattez les légumes dans le bol avec les pois chiches.
4. Incorporer la farine, le cumin, la coriandre, sel casher et poivre noir. Mélangez avec une cuillère jusqu'à homogénéité, puis formez 4 galettes rondes et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
5. Dans une poêle moyenne, faire chauffer ¼ tasse d'huile à feu moyen. Ajoutez délicatement les galettes dans la poêle. Si vous en avez un, complétez-le avec un écran anti-éclaboussures. Faire frire environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté. Retourner et faire frire encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en baissant le feu si nécessaire.
6. Transférer les galettes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Sortez les galettes du four et laissez-les refroidir pendant au moins 15 minutes pour qu'elles se raffermissent.
7. Pendant ce temps, faites le sauce falafel . Pour servir, déposer sur un petit pain avec la tomate, le concombre, l'oignon rouge et la laitue, et garnir de sauce. Les hamburgers se conservent bien au réfrigérateur pendant 1 semaine, ils sont donc parfaits à préparer à l’avance et à manger tout au long de la semaine. Ils se congèlent aussi très bien !

Remarques

*Il est facile d’en faire 8 et de congeler le reste pour le manger plus tard : ils se conservent également bien au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Doublez tout !

brocoli bouilli

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Cuit
• Cuisine: méditerranéen
• Régime: Végétalien