10 recettes de persil à essayer

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Voici toutes les meilleures recettes de persil pour utiliser un tas de cette herbe fraîche ! Il ajoute un éclat herbacé, parfait pour les salades et les plats principaux.

Vous avez du persil à utiliser ? Nous avons des recettes ! Le persil est une belle herbe avec une saveur herbacée vive. Il est souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne et a une couleur vert foncé vibrante. Utilisé de manière excessive, il peut être puissant ou écrasant. Mais utilisez-le correctement et il ajoutera de la fraîcheur à tous vos plats. Et il n’y a rien de mieux avec une pincée de cette herbe hachée vert vif !

Voici toutes les meilleures recettes de persil pour en utiliser un tas ! Essayez le chimichurri, une sauce verte piquante à l'ail qui accompagne tout, ou mélangez le tout dans du taboulé, une salade méditerranéenne fraîche et saine. Essayez-le saupoudré sur des salades ou utilisez-le pour préparer des plats principaux comme des poivrons farcis et des crevettes au four. Continuez à lire pour les recettes… et un peu plus sur les types de persil.

Et maintenant… les meilleures recettes de persil à essayer !

Sauce Chimichurri

La meilleure recette de persil pour en utiliser un paquet ? Chimichurri! Sa couleur vert électrique est totalement accrocheuse et sa saveur est ultra acidulée et fraîche. Vous aurez envie d’arroser un peu de cette sauce verte magique sur à peu près tout ! Il s'agit d'une sauce à base de persil vert et d'ail originaire d'Argentine et d'Uruguay.

Taboulé de quinoa

Voici une autre excellente recette de persil : et celle-ci utilise tout le bouquet ! C'est le taboulé : une salade de céréales méditerranéenne, piquante et délicieuse. Si vous aimez la cuisine grecque ou libanaise, vous l'avez probablement déjà mangée au restaurant et elle est facile à trouver dans les comptoirs des épiceries fines. Il s'agit généralement de boulgour, un grain entier moelleux : mais ici nous l'avons remplacé par du quinoa (ce qui le rend naturellement sans gluten). La salade est facile à préparer et délicieusement légère et herbacée.

Salade de pommes de terre au persil

Cette salade de pommes de terre est incroyablement savoureuse : la somme de ses parties équivaut à quelque chose de bien plus grand que le tout ! C'est une salade de pommes de terre française avec une vinaigrette au vinaigre et à l'huile d'olive. Les pommes de terre rouges sont salées, piquantes et moelleuses, mélangées avec juste ce qu'il faut de câpres salées et de persil aux herbes fraîches.

Poivrons farcis au quinoa

Envie de réaliser une recette de plat principal avec persil ? Ces poivrons farcis au quinoa sont de style méditerranéen, farcis de quinoa moelleux mélangé à du persil brillant et des pistaches. Ajoutez un peu de jus de citron et une pincée de fromage feta, et ils sont copieux et plairont à tout le monde ! Rôtir les poivrons ne prend que 30 minutes et vous pouvez le faire pendant que vous préparez le reste de la recette.

Salade de carottes et persil

Voici une autre recette de persil sous forme de salade : cette fois-ci une salade de carottes ! Cela peut paraître humble, mais c’est tout sauf le cas. Servez cette salade de carottes à vos amis et à votre famille, et ils chanteront vos louanges ! Nous le savons parce qu’après avoir réalisé cela chez nous, il a disparu en quelques minutes. C'est simple et rafraîchissant, avec des brins de carottes avec du persil émincé et une vinaigrette piquante de style méditerranéen.

Crevettes au Four avec Feta

Ces crevettes au four sont une recette de dîner préférée à base de persil, simple et savoureuse. Les saveurs méditerranéennes de feta, d’ail et de persil sont hors de ce monde ! Laisser mijoter une simple sauce tomate avec de l'oignon et de l'ail, puis ajouter les crevettes et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient roses et tendres. Garnir d'un filet de citron et d'une pincée de persil frais !

Soupe Minestrone

La soupe minestrone est une soupe italienne épaisse pleine de gros légumes et d'un bouillon copieux. Il s'avère qu'il est souvent traditionnellement servi avec du persil frais, ce qui ajoute de la fraîcheur et une couleur vert vif ! Celui-ci regorge de légumes colorés, d’un bouillon copieux et de spirales de pâtes. C'est tellement satisfaisant : excellent comme un dîner facile avec du pain croustillant.

Pain à l'ail facile

Que serait une bonne recette de pain à l'ail sans une pincée de persil ? Ce pain à l'ail a la saveur parfaite d'ail. Il est tendre à l’intérieur et croustillant sur le dessus après l’avoir grillé avec du parmesan. Bien sûr, il est cuit avec du persil frais pour des éclats d'herbes parfaits.

Burger aux falafels

Utilisez les restes de persil avec cette recette de burger aux falafels ! Si tu n'as pas le temps pour falafel authentique , ce burger est la meilleure chose à faire. C'est facile à préparer avec des pois chiches en conserve et du persil frais. La combinaison d’une galette de pois chiches parfumée au cumin et à la coriandre avec une sauce fraîche au concombre et tous les fixins est sacrément épique. C’est une recette de dîner végétarienne et végétalienne saine que tout le monde adore.

Recette de bols de couscous méditerranéens

Dernière étape dans nos recettes à base de persil : les bols de couscous méditerranéens ! Ce savoureux bol de repas met en vedette du couscous aux herbes et au citron, cuit simplement et combiné avec du persil frais et du citron pour une grande saveur. Accessoirisez avec des pois chiches et des légumes colorés, et garnissez-le d'un sauce tahini . C'est un repas de semaine incroyablement facile.

Types de persil

Il existe deux principaux types de persil que vous pouvez trouver en magasin ! Voici la répartition sur laquelle acheter :

• Persil italien ou persil plat : Toutes les recettes de cette liste doivent être préparées avec du persil italien ou plat. Il a des feuilles plates vert foncé et est le persil le plus couramment utilisé en cuisine.
• Persil frisé : Évitez ce type de persil pour cuisiner ! Il a des feuilles très frisées et n'est utilisé que pour la décoration ou la présentation lors du service des aliments.

Chimichurri au persil

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 10 minutes
• Rendement: 1 tasse 1x

Description

Cette recette de chimichurri est pleine de saveur vive d'ail ! Cette sauce argentine classique est idéale avec le steak, le poisson, les légumes et plus encore.

Ingrédients

• ¼ tasseeau
• 1 cuillère à café sel casher
• 6gousses d'ail, hachées
• ¾ tassepersil italien haché très finement (1bouquet)
• ½ tassefeuilles d'origan frais finement hachées et légèrement tassées*
• ½ cuillère à caféflocons de piment rouge, et plus au goût
• 3 cuillères à soupevinaigre de vin rouge
• ½ tassehuile d'olive

Instructions

1. Mélangez l'eau et sel casher dans une petite casserole et chauffer jusqu'à dissolution. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Dans un grand bol, mélanger l'ail émincé, le persil italien finement haché, l'origan finement haché et les flocons de piment rouge. Incorporer le vinaigre de vin rouge, suivi de l'huile d'olive puis de l'eau salée. Goûtez et ajoutez des flocons de piment rouge supplémentaires si vous le souhaitez. Servir immédiatement. Conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.

Remarques

*Ou remplacez ¼ tasse de persil italien par plus et utilisez ½ cuillère à café d'origan séché.

Recette inspirée de Francis Mallman dans Seven Fires: Grilling the Argentine Way .

limonade et tequila

• Catégorie: Sauce
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: argentin
• Régime: Végétalien

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