Vinaigre d'estragon

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Préparez du vinaigre à l'estragon avec cette herbe fraîche ! Il est rapide et facile d’infuser une subtile saveur d’herbes, idéale pour les vinaigrettes et les légumes rôtis.

Vous avez de l'estragon très frais sous la main ? Faisons du vinaigre à l'estragon ! Le vinaigre d’estragon est le moyen idéal pour mettre en bouteille la saveur de réglisse de cette belle herbe verte. Il donne un vinaigre aromatisé aux herbes, parfait pour être utilisé dans les vinaigrettes ou saupoudré sur des légumes rôtis. C’est également un excellent cadeau DIY pour les personnes qui aiment cuisiner ! Voici comment préparer du vinaigre d’estragon à la maison et comment l’utiliser.

Qu'est-ce que le vinaigre d'estragon ?

Le vinaigre d’estragon est du vinaigre blanc infusé d’estragon frais. Quel goût a-t-il ? L'estragon a une saveur de réglisse ou d'anis, de sorte que le vinaigre infusé a un goût vif et piquant, avec une subtile finale de réglisse. Prenez une gorgée et vous serez étonné de la saveur unique qu’ajoute l’estragon ! (Nous l’étions.) C’est une excellente façon d’utiliser l’estragon frais que vous avez sous la main.

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Comment faire du vinaigre à l'estragon

Le vinaigre à l'estragon est très simple à réaliser : le temps de manipulation est d'environ 5 minutes ! Une fois que vous avez infusé l’herbe dans le vinaigre, vous devrez attendre plus d’une semaine pour que la saveur se développe. C'est vraiment la partie la plus difficile de cette recette ! Voici quelques conseils pour le réaliser :

• Trouvez une jolie bouteille avec un bouchon (facultatif). Le vinaigre à l'estragon est magnifique dans une bouteille en verre, surtout si vous envisagez de l'offrir. Si vous ne vous souciez pas de l’esthétique, utilisez un pot Mason couvert ou un autre récipient en verre.
• Portez à ébullition le vinaigre avec les herbes. Une fois qu'il bout, retirez-le du feu.
• Utilisez un entonnoir pour le verser dans la bouteille. Faites-nous confiance à ce sujet. Vous ne voulez pas de déversement !
• Attendez 10 jours. Il faut 10 jours pour que la saveur se développe pleinement. Vous pouvez certainement goûter avant et voir si vous aimez la saveur !

En une minute environ, la couleur vert vif s’estompe. Remplacez par des herbes fraîches après 10 jours si vous le souhaitez !

Remplacez par des herbes fraîches pour une couleur vert vif (facultatif)

Voici le truc. Une fois que vous versez du vinaigre bouillant sur l’estragon, il prend une couleur vert boueux. Ainsi, après les 10 jours, vous pouvez le remplacer pour obtenir une belle couleur verte brillante. Ce n’est que si vous le souhaitez, et c’est particulièrement agréable pour les cadeaux. Sinon, vous pouvez laisser l'estragon existant dans le pot ou le jeter. De toute façon! Conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à 6 mois.

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C'est un super cadeau DIY !

Faites-en un cadeau DIY pour les personnes qui aiment cuisiner ! C’est une idée cadeau unique. Vous pouvez également inclure quelques recettes pour savoir quoi en faire. En parlant de…

Façons d'utiliser le vinaigre d'estragon

Il existe de nombreuses façons d’utiliser le vinaigre d’estragon ! Le plus simple est probablement celui des vinaigrettes, mais vous pouvez également l'utiliser pour les légumes rôtis ou sautés. Voici quelques-unes de nos idées préférées :

• Arrosez une salade d'huile d'olive. Aucune recette nécessaire !
• Vinaigrette de Dijon à l'estragon : Remplacez-la par du vinaigre de vin blanc dans cette Vinaigrette à la moutarde de Dijon .
• Vinaigrette orange et estragon : Remplacez le jus de citron dans cette Vinaigrette aux agrumes .
• Salade de tomates : Saupoudrer légèrement sur les tomates, comme ici Salade de tomates fraîches .
• Légumes sautés :Ajouter en fin de cuisson Légumes sautés ultimes !
• Légumes rôtis : Saupoudrer légèrement sur Brocoli Rôti (sautez le jus de citron), Fenouil rôti , Champignons Rôtis , ou Courgettes et courges rôties .

De quelles autres manières avez-vous utilisé le vinaigre d’estragon ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

Cette recette est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

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Vinaigre d'estragon (Tutoriel DIY !)

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 2 tasses 1x

Description

Préparez du vinaigre à l'estragon avec cette herbe fraîche ! Il est rapide et facile d’infuser une subtile saveur d’herbes, idéale pour les vinaigrettes et les légumes rôtis.

Ingrédients

• 6brins d'estragon, plus supplémentaires si vous le souhaitez (voir ci-dessous)
• 2 tassesvinaigre blanc

Instructions

1. Lavez et séchez soigneusement l'estragon et une bouteille en verre. Placez les 6 brins d'estragon dans la bouteille.
2. Dans une casserole, porter à ébullition le vinaigre. Une fois à ébullition, retirez du feu et versez le vinaigre dans la bouteille à l'aide d'un entonnoir.
3. Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au réfrigérateur ou dans le garde-manger pendant 10 jours pour permettre à la saveur de se développer.
4. Après les 10 jours, vous pouvez remplacer l’estragon par du nouvel estragon frais pour qu’il soit vert vif, ou laisser les herbes existantes. Conserver dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois.

• Catégorie: Condiment
• Méthode: Bouilli
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétalien

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