Courgettes et courges rôties

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Ces courgettes et courges rôties sont cuites jusqu'à tendreté avec des herbes italiennes et du parmesan ! C’est le plat d’accompagnement parfait pour l’été.

Les courgettes et les courges nous donnent ces vibrations nostalgiques de dîners d'été sur la terrasse. Voici donc une recette qui tire le meilleur parti de la générosité de l’été : Courgettes et courges rôties ! Ces légumes vont de pair avec des herbes à l'italienne comme l'origan et le basilic. Garnis d’un peu de parmesan fondant, ils sont absolument parfaits ! Cette recette est très simple à réaliser et vous pouvez préparer le reste de votre repas pendant la cuisson. Voici tout ce que vous devez savoir !

Ingrédients pour courgettes et courges rôties

Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour donner un goût incroyable aux courgettes et aux courges ! Nous aimons la façon dont ils se marient avec des herbes italiennes et une préparation de style méditerranéen. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Courgettes et courges d'été jaunes (voir les notes ci-dessous sur les tailles)
• Huile d'olive et sel
• Origan et basilic séchés : les herbes puissantes ! Vous pouvez également remplacer Assaisonnement italien si tu l'as
• Poudre d'oignon et poudre d'ail : elles ajoutent une grande saveur savoureuse
• Fromage parmesan : vous pouvez l'omettre pour un plat végétalien, ou ajouter quelques pépites de parmesan végétalien après le rôtissage.

Vous aimez la courge jaune ? Découvrez-les Recettes de courge jaune à essayer !

Les petites courgettes et courges sont préférables, mais pas obligatoires

Pour les courgettes et les courges rôties, il semble plus joli d’avoir des légumes plus petits. De cette façon, ils font de belles bouchées rondes. Parfois, les courgettes d’été peuvent être énormes ! Vous pouvez l’utiliser ici, mais nous vous recommandons de couper les rondelles en deux. De plus, les très grosses courgettes et courges peuvent avoir tendance à contenir de très grosses graines, qui n’ont pas aussi bon goût que les versions plus petites. Recherchez donc des légumes petits à moyens.

Vous voulez utiliser toutes les courgettes ou toutes les courges ? Vous pouvez le faire aussi ! Suivez cette recette ou allez sur Courgettes au four et Courge jaune rôtie .

Comment rôtir des courgettes et des courges : quelques astuces !

Les courgettes et les courges rôtissent assez rapidement : il suffit de 15 minutes ! Nous aimons cette méthode parce qu’elle est assez simple. Courgettes sautées nécessite un peu de baby-sitting près de la poêle, mais avec le rôti, vous pouvez repartir et préparer le reste de votre repas. Voici les bases des courgettes et courges rôties : mémorisez l’idée de base et répétez-la !

• Couper en tranches de ¼ de pouce d'épaisseur. 1/4 de pouce semble être parfait pour un temps de rôtissage rapide : cela prend plus de temps si vous le coupez plus épais (et ce n'est pas aussi savoureux).
• Il lui faut une bonne quantité de sel. Le sel casher dans la recette ci-dessous devrait suffire, mais vous pouvez toujours ajouter plus de pincées après le rôtissage.
• Rôtir environ 15 minutes à 425 degrés : jusqu'à tendreté ! C’est plus rapide que la plupart des légumes puisque la texture est assez molle.
• Ajoutez le parmesan au bout de 8 minutes : et faites pivoter les plaques ! L'ajout du parmesan à mi-cuisson l'aide à fondre sans trop dorer. Faites pivoter les plateaux vers les grilles opposées pour vous assurer que tout cuit uniformément.

Faites-en un repas ! Façons de le servir

Ces courgettes et courges rôties saines accompagnent tant de plats principaux différents ! L'ambiance méditerranéenne est personnalisable avec de nombreuses options de repas différentes. Vous pouvez même le jeter dans des pâtes (de préférence les pâtes à la crème ci-dessous). Voici quelques excellentes façons dont nous aimons le servir, en mettant l'accent sur dîners d'été :

• Fruits de mer : c'est excellent avec Saumon Grillé , Saumon au four , Saumon au pesto , Tilapia grillé , Thon Grillé , Pétoncles Grillés , Crevettes Grillées , Pétoncles poêlés avec Sauce aux herbes et au citron , ou Morue Poêlée Facile .
• Pâtes : essayez-les avec Pâtes faciles à la sauce blanche (ou jetez-le directement !), Fettuccines végétaliennes Alfredo , ou Pâtes Tomates Basilic .
• Burgers végétariens : ajouter à côté Meilleur burger végétarien , Meilleurs hamburgers aux pois chiches ou Burger aux champignons portobello .

Plus de recettes de courgettes

L'été est synonyme de courgettes et de courges d'été ! En voici quelques autres recettes de courgettes et de courges vous pourriez apprécier :

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Bateaux de courgettes farcies

Pâtes crémeuses aux courgettes

Gâteau Aux Courgettes Au Chocolat

Lasagne aux courgettes parfaite

Cette recette de courgettes et courges rôties est…

Végétarien et sans gluten. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez le parmesan. (Ou saupoudrez de parmesan végétalien !)

Courgettes et courges rôties

riz basmati vs riz au jasmin

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces courgettes et courges rôties sont cuites jusqu'à tendreté avec des herbes italiennes et du parmesan ! C’est le plat d’accompagnement parfait pour l’été.

Ingrédients

• 1livrez des courgettes (environ 2 moyennes petites ou3à4petit)
• 1livre de courge (2moyen petit)
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• 1 cuillère à cafépoudre d'ail
• 1 cuillère à cafépoudre d'oignon
• 1 cuillère à caféorigan
• 1 ¼ cuillère à café sel casher
• 2/3 tasseparmesan râpé

Instructions

1. Préchauffer le four à 425 degrés Farenheit.
2. Coupez les courgettes et la courge en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur. Dans un grand bol, mélangez-les avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan et sel casher .
3. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les légumes en une seule couche sur les plaques à pâtisserie. Rôtir pendant 8 minutes.
4. Sortez les plaques à pâtisserie du four et saupoudrez uniformément de parmesan râpé. Remettez les plaques au four (sur les grilles opposées) et faites cuire encore 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que le fromage soit fondu. Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Américain
• Régime: Végétarien