Riz basmati ou riz au jasmin

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Quelles sont les différences entre le riz basmati et le riz au jasmin ? Quand utiliser chacun ? Voici ce que vous devez savoir avant de planifier vos repas.

Riz basmati vs riz au jasmin : quelle est la différence ? Vous préparez une recette et vous vous demandez la différence entre ces deux grains entiers ? Ce sont deux variétés courantes de riz à grains longs, mais il existe quelques différences distinctes. Voici ce qu’il faut savoir lorsque vous planifiez vos repas !

Riz basmati vs riz au jasmin : similitudes et différences !

Allons droit au but. Quelles sont les différences entre ces types de riz similaires ?

• Qu'est-ce que le riz basmati ?Le riz basmati est un riz à grains longs traditionnellement cultivé en Inde et dans les pays limitrophes (Pakistan, Népal...). La saveur est de noisette et florale : le nom basmati vient du mot hindi signifiant parfumé.
• Qu'est-ce que le riz au jasmin ? Le riz au jasmin est une variété de riz à grains longs cultivé principalement en Thaïlande, au Cambodge et au Vietnam. Il est également connu sous le nom de riz parfumé thaïlandais. Le riz au jasmin a un goût de noisette : d’ailleurs, certains disent qu’il a le goût du pop-corn ! Il ressemble beaucoup au riz basmati, mais il a un grain plus court et est un peu plus collant.
• Les deux sont du riz aromatique. Le riz basmati et le riz au jasmin appartiennent à une catégorie appelée riz aromatique. Ce sont des variétés de riz à grains moyens à longs qui ont un arôme et une saveur de noisette.
• Les deux ont des variétés blanches et brunes. Il existe du riz basmati brun et blanc, ainsi que du riz au jasmin brun et blanc. La variété blanche est la plus courante en cuisine.

Riz basmati vs riz au jasmin : quand les utiliser

Quand utiliser le riz basmati et le riz au jasmin en cuisine ? Il existe une différence nette entre ces deux types, principalement en fonction de l’endroit où ils sont cultivés. Voici ce qu’il faut savoir pour savoir quand les utiliser :

• Le riz basmati est originaire d'Inde, du Pakistan et du Népal. Il est préférable de l'associer à des recettes de style indien, comme celle-ci. Curry de pois chiches ou Curry De Légumes .
• Le riz au jasmin est cultivé principalement en Thaïlande, au Cambodge et au Vietnam, il est donc préférable de l'associer aux recettes de style asiatique du Sud-Est. Essayez-le avec ça Curry De Crevettes ou Curry de tofu à la noix de coco .

Notre préféré ? Nous les aimons tous les deux, mais la saveur pop-corn du riz au jasmin est notre préférée. Nous n’en avons jamais assez !

Comment cuisiner du riz basmati et au jasmin

Il existe plusieurs façons de cuisiner du riz basmati et du riz au jasmin : sur la cuisinière ou dans un Instant Pot ! Voici les principales méthodes, ou faites défiler jusqu'à la recette ci-dessous :

• Comment faire cuire du riz basmati (sur la cuisinière)
• Riz basmati instantané
• Comment faire cuire du riz au jasmin (sur la cuisinière)
• Riz au jasmin instantané en pot

Comment faire cuire du riz basmati ou du riz au jasmin

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 3 tasses 1x

Description

Voici comment cuisiner du riz basmati ou du riz au jasmin parfaitement moelleux ! Il existe quelques astuces pour cuisiner ce riz à grains longs parfumé.

Ingrédients

• 1 tasseriz basmati blanc ou au jasmin
• 6 tasseseau
• ¼ cuillère à café sel casher

Instructions

1. A l'aide d'une passoire, rincez le riz sous l'eau froide, puis égouttez-le complètement. ( Voici pourquoi .) Si vous possédez une cocotte minute, rendez-vous sur Riz basmati instantané ou Riz au jasmin instantané en pot .
2. Dans une casserole à feu vif, porter l'eau à ébullition. Ajoutez le riz, remuez une fois et continuez à bouillir à découvert pendant environ 8 minutes pour le riz au jasmin ou 9 à 12 minutes pour le riz basmati, en bouillonnant rapidement. Goûtez un grain de riz ; s'il est tendre, retirez la casserole du feu, puis versez le riz dans la passoire.
3. Remettez le riz dans la casserole (sans le feu). Couvrez la casserole et laissez le riz cuire à la vapeur pendant 5 à 10 minutes. Découvrez et ébouriffez le riz avec une fourchette. Incorporer le sel casher .

• Catégorie: Plat d'accompagnement
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Riz
• Régime: Végétalien