Pâtes Tomates Basilic

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Ces pâtes faciles aux tomates et au basilic présentent cet accord classique de tomates mûres et de basilic poivré, porté à de nouveaux sommets avec du balsamique piquant et du parmesan.

Quel meilleur accord que les tomates et basilic ? Même si ce combo est super basique, il est satisfaisant à chaque fois . Droite? Tout comme une glace à la gousse de vanille classique, tomates + basilic est toujours une équation de réussite. Chaque été, Alex et moi avons hâte de recevoir des tomates mûres juteuses et du basilic poivré de notre jardin (l'excitation ne se dissipe jamais !). Voici des pâtes qui les mettent en valeur toutes les deux, avec une sauce balsamique crémeuse et du savoureux parmesan. C'est sacrément parfait… et ne prend que 20 minutes, ce qui en fait le parfait idée de dîner de pâtes pour les soirs de semaine ou pour se divertir. Voici comment le réaliser !

Plutôt avec des tomates ? Meilleures recettes de tomates fraîches & Salade de tomates et basilic !

Comment faire des pâtes tomates basilic

Les meilleures recettes ? Ceux qui prennent des ingrédients simples et les utilisent de nouvelles manières. Ces pâtes aux tomates et au basilic utilisent du vinaigre balsamique d'une manière que vous ne l'auriez peut-être pas utilisée auparavant dans des pâtes. Ici, vous préparerez simplement une vinaigrette balsamique et mélangerez avec les nouilles. Attends, vraiment ? Il s'avère que le vinaigre balsamique ajoute la saveur parfaite aux nouilles. Voici notre formule pour une sauce pour pâtes balsamique avec le parfait piquant :

• Vinaigre balsamique
• Moutarde de Dijon
• Un soupçon d'érable ou de miel
• Huile d'olive

Vous allez préparer la sauce balsamique, la jeter sur les pâtes, puis la faire cuire quelques minutes. Faire sauter les pâtes cuites avec la sauce permet de fondre les saveurs et d'apporter juste la bonne nuance. Ce saut rapide décompose également un peu les tomates cerises pour qu'elles deviennent juteuses et brillantes. Ensuite, vous ajouterez le basilic frais déchiré et le parmesan. C'est simple, mais la saveur est aussi unique et complexe.

recette américaine glacée

Trouvez les meilleures tomates cerises

Les meilleures pâtes tomates-basilic sont faites avec tomates mûres de saison ! Des points bonus s’ils sont cultivés localement – ​​ou si vous les avez cultivés vous-même ! Acheter des tomates locales permet de soutenir vos agriculteurs locaux : donc si nous en avons l’occasion, nous le recommandons vivement. S’il vous plaît, ne pensez même pas à utiliser des tomates roses farineuses de contre-saison. La saveur ici dépend à 100 % de la qualité de votre tomate !

Si ce n’est pas la saison des tomates, vous pouvez parfois trouver à l’épicerie des tomates cultivées en serre (hydroponique) qui ont une saveur décente. Vous aurez juste besoin de tomates cerises de la plus haute qualité pour que cette recette brille !

Trouver du basilic frais

Vous aurez également besoin de trouver du basilic frais pour cette recette de pâtes tomates basilic. De nos jours, vous pouvez trouver d’excellents plants de basilic hydroponique ou de basilic dans votre épicerie locale. Et si tu peux grandir basilic frais chez vous vous-même, faites-le ! C’est facile à faire, beaucoup moins cher à cultiver à la maison. Nous avons un tutoriel pour savoir comment procéder : Comment faire pousser du basilic .

Comment cuire des pâtes al dente

Qu'est-ce que al dente signifier? En italien, cela signifie « mordre » et fait référence aux pâtes qui sont encore fermes à l’intérieur une fois cuites. Il y a une énorme différence entre les pâtes al dente et les pâtes molles : vous constaterez que les pâtes al dente ont un goût bien plus satisfaisant. Peut-être parce que c’est un peu plus de travail à mâcher ? Vous pourriez également vous retrouver à manger moins si vous faites cuire ces pâtes balsamiques aux tomates et au basilic al dente, car vous devez mordre chaque morceau.

Voici comment cuire des pâtes al dente :

• Faire bouillir les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante.
• Commencez les tests de goût quelques minutes avant que les instructions sur l’emballage ne l’indiquent. Les pâtes doivent être tendres, mais toujours fermes à l’intérieur pour avoir un peu de mordant.

Que servir avec des pâtes tomates basilic

Alex et moi aimons la simplicité de ces pâtes balsamiques : mais comment elles fonctionnent aussi bien pour les dîners que pour les idée de dîner en famille en semaine ! Voici quelques recettes que nous accessoiriserions avec ces pâtes tomates basilic :

• Incroyable salade hachée
• Salade de pastèque à la feta et au concombre
• Salade de mûres et vinaigrette balsamique
• Pain artisanal au four hollandais
• Meilleure recette de salade verte
• Salade de fraises à la vinaigrette balsamique
• Brocoli rôti à l'ail
• Recette Panzanella
• Salade de betteraves et fromage bleu
• Salade de pêches et burrata
• Meilleurs plats d'accompagnement pour les pâtes
• Salade californienne avec vinaigrette à l'huile d'avocat

Cette recette de pâtes tomates basilic est…

Végétarien. Pour les plats végétaliens, à base de plantes et sans produits laitiers, omettez le parmesan. Ou si vous le souhaitez, vous pouvez l'essayer avec du parmesan végétalien !

Pâtes Tomates Basilic

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 20 minutes
• Rendement: 3à 41x

Description

Ces pâtes faciles aux tomates et au basilic présentent cet accord classique de tomates mûres et de basilic poivré, porté à de nouveaux sommets avec du balsamique piquant et du parmesan.

Ingrédients

• 8 oncesnouilles de pâtes (bucatini, fettucine ou spaghetti)
• 2 cuillères à soupevinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupeMoutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupesirop d'érable (ou miel)
• ¼ cuillère à café sel casher
• 6 cuillères à soupeHuile d'olive vierge extra
• 2 tassestomates cerises mûres
• ¼ tassefeuilles de basilic frais, légèrement tassées
• ¼ tasseFromage parmesan râpé (pour végétalien, essayez le parmesan végétalien)

Instructions

1. Faites chauffer une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en vérifiant la cuisson quelques minutes avant l'indication des instructions sur l'emballage (les pâtes doivent être tendres mais encore légèrement fermes).
2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez progressivement l'huile d'olive, en ajoutant 1 cuillère à soupe à la fois et en fouettant jusqu'à ce qu'elle s'incorpore et fasse une sauce crémeuse.
3. Trancher les tomates en deux. Déchirez les feuilles de basilic.
4. Égouttez les pâtes. Dans la marmite à pâtes, mélanger les nouilles égouttées avec la sauce balsamique et les tomates et cuire 2 minutes en remuant. Retirer du feu et ajouter le parmesan et le basilic.

• Catégorie: Pâtes
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: italien