15 cocktails à préparer avec un lot de sirop simple

Cocktail Piège au Miel. Photo:

GUILLERMO RIVEROS

Si vous avez déjà mangé un Mai Tai, un Old Fashioned ou un Mint Julep, vous avez apprécié la douceur équilibrée qui sirop simple apporte à ces cocktails classiques. Avec seulement une partie de sucre cristallisé et une partie d'eau bouillante, un sirop simple ne pourrait pas être plus facile à préparer, mais il doit être complètement refroidi avant de l'ajouter à un cocktail. Avoir un lot prêt au réfrigérateur - vous pouvez conserver un sirop simple dans un récipient hermétique jusqu'à un mois - est l'une de nos façons préférées de garder les cocktails fluides pour les happy hours, les dîners ou les rassemblements de dernière minute. Vous ne savez pas comment utiliser le reste de ce sirop ? Poursuivez votre lecture pour découvrir 15 de nos cocktails alcoolisés et non alcoolisés préférés qui nécessitent un sirop simple.

À l'ancienne

Victor Protasio / Stylisme culinaire par Margaret Dickey / Stylisme des accessoires par Jillian Knox

spaghettis à la sauce blanche

Ne vous laissez pas berner par la simplicité inhérente de la boisson : il y a place à la créativité et à la personnalisation lorsqu'il s'agit de préparer un Old Fashioned.

Gin Fizz

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme des accessoires par Kathleen Varner / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey

Le Gin Fizz classique est un cocktail léger, frais et lumineux, parfait pour le brunch ou avant le dîner. Les notes florales du gin jouent à merveille avec le citron, tandis que le blanc d'œuf apporte une sensation en bouche veloutée qui équilibre la boisson. Pour obtenir la boisson la plus mousseuse, faites attention lorsque vous séparez les blancs d'œufs et assurez-vous de secouer vigoureusement la boisson pendant 30 secondes complètes.

Thé glacé de Long Island

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Avec quatre spiritueux et une liqueur, le Long Island Iced Tea n'est pas un cocktail pour les âmes sensibles.

Gin-Campari à l'ancienne

Dave Kwiatkowski de The Sugar House crée cette variation sur un Old Fashioned en échangeant le gin contre le whisky. Un soupçon de Campari ajoute de l'amertume et une couleur rosée.

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Martini aux pommes de Hawksmoor

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Melissa Gray / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Adam Montgomerie, gérant du bar de l'avant-poste animé du steakhouse anglais Hawksmoor à New York, a un riff intelligent et élevé sur les appletini. Considérez le Hawksmoor Apple Martini comme l'enfant amoureux entre l'Appletini nostalgique et sucré des années 1990 et le Martini sec alcoolisé dont est dérivée la boisson sucrée. À la place de la liqueur de pomme et du mélange aigre-doux, cette recette nécessite de l'eau-de-vie de la plus haute qualité - une eau-de-vie de fruit claire - et une touche d'eau-de-vie maison à l'acide malique qui offre une finale de pomme croquante.

Demopolitan

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Melissa Gray / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Le savant des cocktails Toby Cecchini est reconnu pour avoir inventé la version internationalement reconnue du Cosmopolitan – une boisson qu'il a codifiée alors qu'il était barman à l'Odéon. De nos jours, en tant que propriétaire du bar The Long Island à Brooklyn, il continue de proposer des boissons distinctives qui ont le goût de classiques instantanés, y compris ce Cosmopolitan glacé qui convient parfaitement à une foule.

recette de café espagnol

Piège à miel

Cocktail Piège au Miel.

GUILLERMO RIVEROS

Fumé, sucré, acidulé et agréablement réchauffant, le Honey Trap est le cocktail automnal parfait pour un amateur de tequila.

Français 75

Guillermo Riveros / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Cette combinaison luxueuse et délicieuse de gin et de champagne peut être facilement adaptée à une foule.

Mai Tai

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

recettes de salades

Si le seul Mai Tai que vous ayez jamais mangé était rose, alors vous n'avez jamais eu de Mai Tai.

Paris entre les guerres

Photo de Victor Protasio / Stylisme des accessoires par Christine Keely

Avec la riche fumée du scotch mélangé, l'amertume ronde du Campari et la touche acidulée du jus de citron frais, ce cocktail est bien équilibré et rafraîchissant.

Refroidisseur de café

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter

Ce cocktail sans alcool caféiné est parfait pour le début ou la fin d’une soirée.

New York aigre

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Melissa Gray / Stylisme des accessoires par Heather Chadduck Hillegas

Équilibre parfait entre le vin rouge fruité et le bourbon fumé-doux, le cocktail New York Sour est un classique pour une raison. Secouer le cocktail avec de gros glaçons refroidira le cocktail sans le diluer – et ces gros cubes ont également fière allure dans un verre à whisky. Assurez-vous de verser lentement le vin sur le dos de la cuillère pour créer le flotteur parfait. Si vous vous sentez aventureux, ajoutez un blanc d'œuf au shaker pour une viscosité plus épaisse.

Martini expresso salé surgelé

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Hannah Greenwood

Si vous êtes un Expresso Martini fan, vous allez adorer cette touche glaciale. Tout d’abord, l’espresso infusé est congelé dans un bac à glaçons ; une fois les cubes solides, ils sont traités avec de la liqueur de café, de la vodka et sirop simple dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Les martinis obtenus sont équilibrés, avec des notes de caramel et de vanille. La liqueur et le sirop leur confèrent une douceur subtile, la vodka ajoute un élément onctueux et l'espresso apporte une amertume terreuse. Une élégante pincée de sel de mer feuilleté termine les boissons et équilibre l'amertume de l'espresso. Assurez-vous de refroidir les verres avant de servir et dégustez immédiatement.

Marteau hébreu

Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

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Ce cocktail de Hanoukka fruité et rose vif associe de la framboise et un sirop simple de levure en hommage aux saveurs des sufganiyot, beignets israéliens.

Menthe Julep

Photo par Huge Galdones / Stylisme culinaire par Christina Zerkis

Le Mint Julep est la boisson emblématique du Kentucky Derby depuis 1939, mais les références au cocktail remontent à l'an 900, lorsqu'il était siroté à des fins médicinales.