Temps total : 5 minutes Portions : 1Bien qu'il soit clair pour tous ceux qui ont récemment mis les pieds dans un bar ou un restaurant que les versions créatives - de l'ajout d'eau de pâtes au MSG - du Martini éprouvé sont particulièrement populaires, peu de riffs sont aussi omniprésents que la version caféinée du classique. . À New York Bar américain , un endroit qui s'est rapidement transformé en une telle scène que commander quelques ce genre de Martini semble presque obligatoire, il y a un symbole de statut de 55 $ Espresso Martini qui appelle à la Classe Azul reposado tequila , liqueur de café et expresso. C'est amusant et tout, mais la version standard (pour moins de la moitié du prix) est ma préférée.
Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Oset Babür-Winter
En utilisant un espresso à température ambiante (il est important de ne pas ajouter de café directement de la machine, car la chaleur diluerait la glace et les autres ingrédients une fois ajoutés au shaker), la liqueur de café Mr. Black et la vodka Grey Goose, directeur des boissons d'American Bar. Simon Sebbah reste fidèle aux tenants classiques d'un Espresso Martini. Cependant, il obtient une mousse vraiment remarquable en employant un shake dur qui donne à la boisson une aération semblable à un nuage, induisant une euphorie. Bien que Kahlua soit une liqueur de café classique à utiliser dans ce cocktail, sa teneur en sucre relativement plus élevée et sa base de rhum en font une alternative légèrement sucrée à Mr. Black, qui est à base de vodka et non sucrée ; les deux sont à base de café Arabica. La crème irlandaise Bailey's est un autre ajout populaire à la boisson, mais elle ajoute également une douceur qui peut facilement pousser l'Espresso Martini sur le territoire des cocktails desserts. En tant que personne qui préfère savourer cette boisson avant le dîner lors d'une grande soirée, je préfère la version moins sucrée de l'American Bar, mais vous le faites.
Vous cherchez à préparer un Espresso Martini vraiment exceptionnel sans machine à expresso ? Le concentré d’infusion froide est un excellent substitut, surtout si vous recherchez un supplément de caféine. Assurez-vous de refroidir votre verre coupé – quelques minutes au congélateur devraient suffire – avant de filtrer la boisson du shaker, et n'oubliez pas de garnir de trois ou quatre grains d'espresso. Ce dernier n’est pas nécessaire, mais il ajoute au sentiment général d’opulence – et n’est-ce pas vraiment l’essence d’un Espresso Martini ? — Hiver moghol ossète
Ingrédients
-
2 onces vodka(comme Grey Goose)
-
1 once liqueur de café (comme Mr. Black)
-
1 oncetempérature ambianteespresso
-
3 café en grains
Instructions
-
Mélangez la vodka, Mr. Black et l'espresso dans un shaker rempli de glaçons. Couvrir et agiter vigoureusement pendant 30 secondes.
-
Versez le mélange dans un verre coupé réfrigéré et décorez de grains d'espresso.
