Craquelins de blé entier

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Ces craquelins de blé entier faits maison sont croustillants et délicieux, essentiellement une recette copiée de Wheat Thins. Associez-les avec du houmous, du fromage et plus encore !

Ces craquelins de blé entier faits maison prennent un peu de temps à assembler et à nettoyer, mais ils constituent un projet parfaitement gérable et une belle façon de passer du temps avec un ami ou en famille ! Il s'agit en fait d'une version maison de Wheat Thins, légèrement adaptée de la recette originale partagée par Cuisine épris .

Pourquoi nous aimons cette recette : Ces craquelins de blé entier sont un projet de bricolage amusant qui ont une délicieuse saveur de noisette. Ils sont beaucoup plus savoureux que les crackers achetés en magasin, et c'est amusant de dire : Hé, je les ai faits ! Nous aimons essayer de créer des versions maison et plus naturelles d’articles achetés en magasin. Essayez également notre crackers aux amandes et aux noix de cajou , qui fonctionnent pour les régimes sans gluten.

Comment faire des crackers de blé entier : étape par étape

Ces crackers faits maison demandent un peu de temps et d'efforts, mais le produit final en vaut bien la peine ! Pour préparer ces crackers de blé entier, vous devrez procéder comme suit (ou passer à la recette) :

• Étape 1 : Mélangez la farine de blé entier, sel casher , et du paprika. Ajoutez ensuite le miel, le beurre froid et l'eau et mélangez jusqu'à former une boule.
• Étape 2 : Abaissez la pâte à crackers sur une surface farinée et coupez-la en carrés à l'aide d'un coupe-pizza. À ce stade, vous pouvez garnir les crackers de blé entier avec ce que vous voulez ! Les mélanges de sel, de poivre et d’épices fonctionnent tous bien.
• Étape 3 : Cuire au four pendant seulement 7 à 10 minutes. Vous voudrez les surveiller de près car certains lots peuvent cuire plus rapidement que d’autres.

Conserver les crackers faits maison

Laissez les craquelins de blé entier refroidir complètement sur votre plan de travail avant de les conserver dans un contenant hermétique. Ils devraient durer jusqu’à 2 semaines s’ils sont stockés correctement, même si les nôtres ont disparu bien avant ! En raison de leur durée de conservation plus longue, vous pouvez préparer ces crackers longtemps à l'avance si vous savez que des amis viennent bientôt pour une soirée cinéma ou un dîner.

Plus de recettes de collations

Essayez ces favoris recettes de collations saines :

• Allez pour Barres granola maison , Boules énergétiques au beurre de cacahuète , ou Barres à l'avoine .
• Mélangez-en quelques-uns Nachos aux pommes ou Écorce de yaourt facile .
• Faire Maïs soufflé sur la cuisinière ou Houmous maison .
• Préparez-en un peu Muffins santé à la banane .

Barres granola maison

Nachos aux pommes

Boules d'énergie faciles

Écorce de yaourt facile

Notes diététiques

Ces crackers de blé entier sont végétariens.

Questions fréquemment posées

La farine de blé entier ajoute des fibres et des nutriments par rapport à la farine tout usage.

Oui, mais la texture et la saveur peuvent être légèrement différentes. Vous pouvez expérimenter avec d’autres farines comme la farine d’épeautre ou la farine 1 pour 1 sans gluten. Ou essayez ces amandes craquelins aux noix de cajou pour un cracker à base de noix.

Non, vous n’avez besoin d’aucun équipement spécial ! Un rouleau à pâtisserie, une plaque à pâtisserie et du papier sulfurisé suffisent.

La pâte est peut-être trop sèche. Essayez d'ajouter un peu plus d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte se rassemble facilement.

Craquelins de blé entier

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 7 minutes
• Durée totale : 27 minutes
• Rendement: Autour3une douzaine de crackers1x

Description

Ces craquelins de blé entier faits maison sont croustillants et délicieux, essentiellement une recette copiée de Wheat Thins. Associez-les avec du houmous, du fromage et plus encore !

Ingrédients

• 1 ¼ tassefarine de blé entier
• ½ cuillère à café sel casher
• ¼ cuillère à cafépaprika
• 1 cuillère à soupeMiel
• 4 cuillères à soupebeurre non salé, réfrigéré
• 1/4à1/2tasse d'eau glacée
• Sel et poivre (ou autres herbes ou épices – poudre d'ail, thym, romarin, etc.), pour l'assaisonnement

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Mélanger 1 ¼ tasse de farine de blé entier, ½ cuillère à café sel casher et ¼ cuillère à café de paprika. Mélangez 1 cuillère à soupe de miel et 4 cuillères à soupe de beurre froid à l'aide d'un robot culinaire ou à la main à l'aide d'un emporte-pièce. Arroser d'eau glacée (¼ à ½ tasse) jusqu'à ce qu'une boule se forme.
3. Sur une surface bien farinée, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit très très fine (si la pâte colle, ajoutez plus de farine sur la surface). A l'aide d'une roulette à pâtisserie ou d'un couteau, coupez la pâte en petits carrés et piquez chaque cracker plusieurs fois avec une fourchette. Saupoudrer de sel et de poivre ou d'autres assaisonnements.
4. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 7 à 10 minutes. Assurez-vous de surveiller chaque lot ; le moment dépendra de la finesse de vos craquelins, les craquelins plus épais prenant plus de temps à cuire.
5. Laisser refroidir et transférer dans un contenant hermétique pour le stockage. (Se conserve jusqu'à 2 semaines.)

Remarques

*Nous vous recommandons de faire une double recette pour un lot plus important.

Recette adaptée de Cuisine épris .

• Catégorie: Collation
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain