Maïs soufflé sur la cuisinière

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Abandonnez le micro-ondes et libérez le potentiel de saveur de pop-corn sur la cuisinière ! Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer des grains moelleux débordant de bonté beurrée.

Confession : Alex et moi sommes des fanatiques du pop-corn. Notre façon préférée de terminer une soirée est avec un bol de pop-corn et un épisode de ce que nous sommes actuellement en train de regarder sur Netflix.

Au lieu de chercher des trucs allant au micro-ondes, pop-corn sur la cuisinière c'est la voie à suivre pour nous ! Parfois, il vaut mieux revenir à la situation d’avant. Cette recette n'utilise aucun produit chimique et moins de sel que les produits achetés en magasin, mais a bien meilleur goût.

Ingrédients du pop-corn sur la cuisinière

Les ingrédients du pop-corn fait maison sur la cuisinière sont très basiques, même si vous pouvez l'habiller comme vous le souhaitez. Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• Grains de pop-corn jaunes
• Huile végétale : Vous pouvez également utiliser de l’huile de coco si vous préférez.
• Sel à pop-corn ou sel finement moulu : nous fabriquons le nôtre en le broyant sel casher dans un mortier et un pilon jusqu'à ce qu'il soit léger et poudreux.

C'est ça! Côté équipement, vous aurez également besoin d’une grande casserole avec couvercle. Nous avons trouvé qu’il était plus simple d’avoir une casserole dédiée à ce travail, nous n’avons donc pas à nous soucier d’essayer de la garder trop propre. Le nôtre a de petits trous de drainage dans le couvercle qui fonctionnent parfaitement pour laisser sortir la vapeur, ce qui est crucial pour le rendre moelleux.

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Comment faire du pop-corn sur la cuisinière : étape par étape

Faire du pop-corn sur la cuisinière est étonnamment facile et cela se fait en moins de 15 minutes. Voici un aperçu de la façon de préparer du pop-corn (ou passez à la recette complète) :

• Étape 1 : Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile végétale ou de noix de coco dans une grande casserole. Ajoutez quelques grains à l'huile. Vous saurez que l’huile est suffisamment chaude pour cuire le reste du pop-corn une fois que ces quelques grains auront éclaté. Ajoutez ensuite le reste des grains et le sel.
• Étape 2 : Secouez légèrement le pot pour répartir uniformément l’huile. Une fois que les grains commencent à éclater, assurez-vous de rester près du poêle. Inclinez le couvercle pour permettre à la vapeur de s'échapper (sauf si votre casserole possède des trous d'aération sur le dessus). Si vous emprisonnez la vapeur dans la casserole, votre pop-corn sur la cuisinière deviendra mou.
• Étape 3 : Une fois que le pop-corn s'est arrêté, retirez le pop-corn du feu. Ajoutez les garnitures de votre choix et dégustez !

Quelle est la meilleure huile pour le pop-corn ?

Lorsque vous préparez du pop-corn sur la cuisinière, il est important d’utiliser une huile avec un point de fumée élevé. Pour cette recette, nous utilisons généralement de l’huile de canola ou végétale, car les deux ont des points de fumée élevés. Vous pouvez également utiliser de l'huile de coco si vous le souhaitez. En utilisant 2 cuillères à soupe d'huile par ½ tasse de grains, ce pop-corn n'aura pas un goût gras !

Nos garnitures de pop-corn préférées

Voici quelques-unes de nos garnitures préférées pour ce pop-corn sur la cuisinière :

• Sel fin : Ajoutez une pincée de sel finement moulu sel casher si vous le souhaitez. Nous fabriquons le nôtre en broyant sel casher dans un mortier et un pilon jusqu'à ce qu'il soit léger et poudreux. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de poivre noir fraîchement moulu pour une collation savoureuse.
• Levure nutritionnelle : Cette garniture végétalienne au fromage donne un délicieux pop-corn salé.
• Beurre aux herbes : faites de délicieux pop-corn aux herbes .
• Beurre et cannelle : Le beurre fondu est une garniture classique, mais une pincée de cannelle la fait passer au niveau supérieur.

Comment conserver le pop-corn

Il est préférable de déguster le pop-corn frais sur la cuisinière, car les restes se rassissent assez rapidement. Pour conserver votre pop-corn maison, scellez-le dans un sac ou un contenant hermétique, puis mettez-le au congélateur. Cela peut paraître un peu étrange, mais la congélation l’aide à rester frais longtemps. Étant donné que le pop-corn ne gèle jamais complètement, vous n’avez pas à vous soucier de le décongeler.

Nous aimons préparer une grande quantité de pop-corn et le conserver non assaisonné au congélateur en cas d'envie de collation. Ensuite, on le laisse reposer sur le comptoir pendant 5 à 10 minutes avant de le manger.

Plus de recettes de collations saines

En dehors de ce pop-corn sur la cuisinière, voici quelques autres de nos préférés recettes de collations saines :

• Allez pour Écorce de yaourt ou Nachos aux pommes .
• Mélangez un lot de Barres à l'avoine ou Boules d'énergie .
• Faire Amandes au miel et au sésame ou Pois chiches croustillants aux épices .
• Essayer Sauce à la Mangue avec Chips tortillas maison .

Notes diététiques

Cette recette de pop-corn sur la cuisinière est végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers, végétarienne et sans gluten.

Questions fréquemment posées

L’huile de coco, l’huile de canola ou l’huile d’arachide sont toutes des choix populaires. Chacun offre un profil de saveur légèrement différent, alors expérimentez pour trouver votre préféré.

Une casserole à fond épais avec un couvercle bien ajusté est idéale.

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Il peut y avoir plusieurs raisons : des grains vieux, pas assez de chaleur ou trop d'humidité. Utilisez des grains frais, assurez-vous que votre huile est suffisamment chaude et évitez de surcharger la casserole.

Maïs soufflé sur la cuisinière

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 1 minute
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 11 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Abandonnez le micro-ondes et libérez le potentiel de saveur du pop-corn sur la cuisinière ! Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer des grains moelleux débordant de bonté beurrée.

Ingrédients

• ½ tassegrains de pop-corn jaunes
• 2 cuillères à soupehuile végétale
• ¼ cuillère à cafésel de pop-corn (ou concassé sel casher )
• 3 pintescasserole

Instructions

1. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et 3 grains de pop-corn dans la casserole. Couvrir et chauffer l'huile à feu moyen-vif.
2. Ajoutez quelques shakes (environ ⅛ cuillère à café) de sel de pop-corn à ½ tasse de grains de pop-corn. L'huile est prête lorsque les 3 grains dans la poêle éclatent. A ce moment, ajoutez le reste des grains avec le sel et couvrez à nouveau. Secouez la poêle pour étaler les grains en une seule couche.
3. Laissez éclater le pop-corn pendant quelques minutes en secouant fréquemment la poêle. Si de la vapeur commence à s'accumuler, soulevez un peu le couvercle pour la libérer. Dès que les éclats ralentissent, retirez la casserole du feu et attendez que tous les éclats soient terminés. Apprécier!

• Catégorie: Collation
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Américain