Amandes rôties au miel de sésame

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Ces simples amandes grillées au miel ne prennent que 15 minutes à préparer et sont sans sucre raffiné. La collation santé parfaite à avoir sous la main !

Êtes-vous un grignoteur ? Je suis plus que ce que j’aimerais être. Même si je peux essayer, ma motivation pour grignoter est parfois due au fait que je m'ennuie, que je suis sans but, stressé, fatigué ou simplement en pilote automatique. Mais comme j’essaie d’être plus intentionnel et plus attentif à mes habitudes alimentaires, je m’efforce de grignoter parce que je suis affamé .

Heureusement, une fois que nous avons décidé de manger principalement des aliments naturels, nos collations sont devenues assez saines (à condition de ne pas en abuser sur la taille des portions). Cette semaine pois chiches croustillants et les amandes grillées au miel sont toutes deux collations sans gluten qui regorgent de nutriments et suffisamment savoureux pour satisfaire. Nous avons partagé ces amandes grillées au miel lors d’une fête et elles ont été englouties en un rien de temps.

Comment faire des amandes grillées au miel

Faire des amandes grillées au miel est étonnamment facile et nécessite très peu de travail de préparation. Vous devrez d’abord réchauffer légèrement le miel au micro-ondes pour faciliter le mélange avec les autres ingrédients. Mélangez ensuite le miel tiède, les amandes non salées, une pincée de sel casher , des graines de sésame et une pincée de poivre de Cayenne. Prenez le temps de bien mélanger le tout pour que les amandes soient bien enrobées du mélange de miel.

Une fois le tout mélangé, étalez les amandes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites-les rôtir pendant 10 minutes (l'utilisation de papier sulfurisé est la clé, sinon les amandes colleront à la plaque à pâtisserie !). Laissez les amandes refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie avant de les casser. Faire pas mangez les amandes à la sortie du four ! Le miel sera pratiquement fondu et vous brûlerait la bouche.

Conservez ces amandes grillées au miel dans un récipient hermétiquement fermé à température ambiante. Ceux-ci se conserveront jusqu’à deux semaines, mais ils auront probablement disparu avant cette date !

Conseils pour rôtir des amandes au four

Ces amandes grillées au miel sont difficiles à gâcher, mais vous devez garder quelques points à l'esprit lorsque vous préparez cette recette.

• Utilisez du papier sulfurisé – le papier sulfurisé empêchera les amandes grillées au miel de coller à la plaque à pâtisserie (un gâchis dont vous ne pourrez jamais vous débarrasser ! Demandez-moi comment je sais ça…).
• Rôtissez à feu doux – contrairement aux copieux légumes-racines et aux frites cuites au four, les amandes n’ont pas besoin d’être rôties dans un four à plus de 400 degrés. 350 °F est suffisamment chaud pour préparer ces amandes grillées au miel, alors ne soyez pas tenté d’augmenter la chaleur !
• Les amandes siffleront au four. À la fin du temps de torréfaction, vous pourrez savoir quand les amandes sont bien torréfiées car elles siffleront un peu. Vous devrez l’écouter attentivement, mais vous pourrez certainement entendre un léger sifflement (cela ressemble à de l’air essayant de s’échapper d’un récipient fermé).
• Les amandes grillées ne seront pas croustillantes tout de suite : lorsque vous sortez ces amandes grillées au miel du four pour la première fois, elles ne seront pas croquantes. Ils deviennent croustillants en refroidissant à température ambiante, et une fois complètement refroidis, ils auront une bonne bouchée.

Vous cherchez des recettes de collations plus saines ?

Voici quelques autres de nos favoris collations saines et recettes d'amandes :

• Trempette aux tomates rôties et aux amandes (un autre favori de la fête)
• Crackers aux amandes faits maison
• Chou-fleur Buffalo avec trempette au fromage bleu
• Frites de courge Delicata rôties avec sauce Buffalo
• Rondelles de patates douces chargées (notre préféré !)
• Chips de courge musquée au four
• Chips de chou frisé chipotle
• Trempette aux haricots et au pesto de chou frisé
• Trempette de légumes ranch au yaourt grec

Cette recette est…

Végétarien, sans gluten et sans sucre raffiné.

Amandes rôties au miel de sésame

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 2 tasses 1x

Description

Ces simples amandes grillées au miel ne prennent que 15 minutes à préparer et sont sans sucre raffiné. La collation santé parfaite à avoir sous la main !

Ingrédients

• 2 cuillères à soupeMiel
• 2 tassesamandes grillées non salées
• ¼ cuillère à café sel casher
• Peu½ cuillère à cafécayenne
• ¼ tassegraines de sésame

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Placez 2 cuillères à soupe de miel dans un petit bol ou une tasse à mesurer allant au micro-ondes et passez au micro-ondes pendant 15 secondes. Dans un grand bol, mélangez le miel avec le reste des ingrédients.
3. Placer le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et rôtir pendant 10 minutes. Laissez refroidir complètement, puis cassez délicatement les amandes. Conserver dans un contenant hermétique.

• Catégorie: Collation
• Méthode: Cuit
• Cuisine: Américain