Cocktail à la pénicilline

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Le cocktail Pénicilline est un classique moderne ! Présentant du scotch aux saveurs de miel, de citron et de gingembre, il dégage une ambiance unique et haut de gamme.

Êtes-vous un amateur de scotch ? Voici le cocktail pour vous : le Cocktail de pénicilline ! Ce cocktail classique moderne met magnifiquement en valeur la saveur tourbée. La combinaison du scotch avec du citron, du miel et du gingembre en fait une sorte de version haut de gamme du Whisky Sour . Même si cela plaît même aux non-fans de scotch (moi), vous aurez besoin de deux bouteilles de scotch… ce qui en fait une boisson pour les purs et durs. Prêt à mixer ?

Vous n'êtes pas amateur de scotch ? Faire le Ruée vers l'or plutôt.

Que contient un cocktail à la pénicilline ?

Même si cela peut ressembler à un classique centenaire, cette boisson est tout sauf ! Le cocktail Pénicilline a été inventé en 2005 par le barman Sam Ross au célèbre bar Milk & Honey de New York. Il s’agit essentiellement d’un whisky sour à base de scotch et d’un sirop de miel et de gingembre. Le nom de la boisson suggère qu’il s’agit d’une panacée, jouant avec les ingrédients courants dans les remèdes à base de plantes (citron, gingembre et miel).

Ross a pris des éléments du Ruée vers l'or , un autre cocktail célèbre inventé dans le même bar, mais en remplaçant le scotch par du bourbon et en ajoutant du gingembre. Comme touche finale, il a fait flotter une couche de scotch single malt sur le dessus pour ajouter une odeur tourbée à l'avant de chaque gorgée. C’est une saveur forte, mais c’est particulièrement intrigant. Les ingrédients du cocktail Pénicilline sont :

• Scotch mélangé
• Scotch single malt
• Citron
• Sirop de miel
• Jus de citron

Le petit twist : gingembre écrasé + sirop de miel

Le cocktail typique à la pénicilline utilise un sirop de miel et de gingembre pour adoucir la boisson (au lieu du sirop souvent utilisé). sirop simple ). Il s’agit d’un sirop de miel spécial infusé de gingembre. Parce que nous avions déjà du sirop de miel sous la main, voici ce que nous avons fait pour simplifier ce cocktail :

• Le sirop de miel est un ingrédient d'autres cocktails célèbres, comme le Ruée vers l'or , Derby marron et Genoux d’abeilles .
• Ce cocktail utilise du sirop de miel et du gingembre écrasé, au lieu de préparer un sirop spécial au miel et au gingembre. Vous pourrez ainsi utiliser le lot de sirop de miel pour réaliser d'autres cocktails !

Comment faire du sirop de miel

Le sirop de miel est sirop simple fait avec du miel au lieu du sucre cristallisé. Il est très facile de préparer un lot : et cela ajoute une riche profondeur aux cocktails de toutes sortes. Voici quoi faire :

1. Ajouter à parts égales le miel et l’eau dans la casserole et chauffer à feu moyen.
2. Remuer jusqu'à ce que le miel soit dissous (ne pas laisser mijoter !), environ 1 à 2 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant utilisation. Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Deux types de scotch : single malt blended et tourbé

Vous aurez besoin de deux types de scotch pour préparer un cocktail à la pénicilline. C’est un peu un investissement, donc si vous n’êtes pas un amateur de scotch, c’est parti ! Allez faire le Ruée vers l'or à la place : il utilise du bourbon et a des saveurs similaires.) Voici les deux types de scotch dont vous avez besoin :

• Blended Scotch : Le Blended Scotch a une saveur douce : presque comme le bourbon, mais avec une finale plus épicée. Comme son nom l’indique, il est issu de l’assemblage de deux types de whisky : le whisky de malt vieilli en fût et le whisky de grain.
• Scotch Single Malt Tourbé : Le Scotch Single Malt est un whisky de malt issu d'une seule distillerie. Le whisky tourbé est fabriqué en brûlant de la mousse de tourbe pour sécher l'orge maltée, la manière traditionnelle de fabriquer du scotch en Écosse. Il ajoute une saveur herbacée et moussue à l’alcool.

Commentaire éditorial : Personnellement, je ne suis pas un grand buveur de scotch, contrairement à ma meilleure moitié (Alex). Je ne peux pas boire du scotch pur, et encore moins la fumée herbacée du scotch tourbé. Mais la pénicilline contenait suffisamment de sucré et d’agrumes pour équilibrer les saveurs. Ce n’est pas mon cocktail préféré, mais j’ai aimé le boire et c’est certainement unique. Pour un amateur de scotch comme Alex, c'était exactement ce qu'il voulait.

Comment préparer un cocktail à la pénicilline

Une fois que vous avez préparé le sirop de miel et rassemblé votre scotch, le reste du cocktail à la pénicilline est un jeu d'enfant ! Tout ce dont vous aurez besoin est un shaker : aucun autre outil sophistiqué n’est requis ! Voici les étapes de base (ou passez directement à la recette) :

• Écraser :Écraser la racine de gingembre au fond d'un shaker.
• Shake : Ajoutez le reste des ingrédients dans un shaker. Remplissez-le de glace puis secouez-le jusqu'à ce qu'il soit très froid. Vous n'avez pas de shaker ? Utilisez plutôt un pot Mason avec un couvercle.
• Filtrer : Filtrer la boisson dans un verre lowball. Vous n'avez pas de passoire à cocktail ? Utilisez plutôt une passoire à mailles fines.
• Garniture : Ajoutez de la glace et un quartier de citron ou du gingembre confit.

Intensifiez-vous : ajoutez de la glace transparente !

La pénicilline est meilleure avec un gros glaçon qui remplit tout le verre. Comment trouver ça ? Faites de la glace claire ! Glace claire est une glace cristalline qui n’a pas la nébulosité de la glace normale. Vous pouvez également le découper en belles formes qui semblent tout droit sorties d’un bar branché. C’est facile à réaliser : tout ce dont vous avez besoin, c’est de 24 heures et d’une petite glacière. Voici Comment faire de la glace claire .

Quand servir un cocktail à la pénicilline

Le cocktail Pénicilline est un cocktail réservé aux amateurs de scotch ! Servez-le pour impressionner comme :

• Apéritif à l'heure de l'apéritif
• Boissons de fin de soirée
• Boisson de nuit entre gars ou filles
• Boisson à l'heure du cocktail

Cocktail à la pénicilline

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Le cocktail Pénicilline est un classique moderne ! Présentant du scotch aux saveurs de miel, de citron et de gingembre, il dégage une ambiance unique et haut de gamme.

Ingrédients

• 4fines tranches de gingembre, pelées et environ3/4pouce rond
• 2 onces(4 cuillères à soupe) mélange de scotch
• 1 once(2 cuillères à soupe) jus de citron frais
• ¾ once(1 ½ cuillères à soupe) sirop de miel
• ½ once(1 cuillère à soupe) scotch single malt
• Glace, pour servir (utiliser glace claire !)
• Garniture : gingembre confit ou racine de gingembre, zeste de citron

Instructions

1. Au fond d'un shaker, écrasez (écrasez doucement) le gingembre avec un pilon ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit écrasé et que le jus soit libéré, environ 15 secondes.
2. Dans le shaker, ajoutez le scotch mélangé, le jus de citron et le sirop de miel avec une poignée de glace. Agiter jusqu'à ce qu'il soit froid.
3. Filtrez la boisson dans un verre lowball avec un gros glaçon.
4. Versez délicatement le scotch single malt sur le dos d'une cuillère juste au-dessus de la surface de la boisson, créant une couche sur le dessus. Garnir de gingembre confit, de racine de gingembre ou de zeste de citron et servir.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétarien

Plus de cocktails écossais

Vous aimez votre scotch ? Voici quelques-uns des meilleurs Cocktails écossais à essayer :

• Parrain Le Parrain associe le Scotch à l'amaretto : une excellente boisson d'introduction au scotch !
• Rob Roy Un Manhattan fait avec du Scotch ! Ce cocktail alcoolisé est une façon sophistiquée de savourer un bon scotch.
• Scotch aigre Un whisky aigre avec un assemblage de scotch, il a un goût sucré, acidulé et tourbé en finale.
• Du sang et du sable Un cocktail classique unique à base de Scotch ! Plein de saveur complexe, il contient du jus d'orange sanguine et de la liqueur de cerise.
• Clou rouillé Un cocktail Scotch et Drambuie qui évoque les années 1960 ! Nous avons mis un peu de brillance sur cette boisson lente classique.