Cocktail Derby Brun

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Le rétro Cocktail Derby marron associe le whisky bourbon au pamplemousse et au sirop de miel : c'est doux, citronné et rafraîchissant !

Voici une boisson sucrée, citronnée et tout simplement amusante : le Cocktail Derby marron ! Cette boisson rétro des années 1930 est savoureuse cocktail au bourbon qui atténue le whisky épicé avec du jus de pamplemousse sucré. Il utilise sirop de miel au lieu du sirop simple traditionnel, ajoutant de la complexité et des nuances douces à la saveur.

Pourquoi nous aimons cette recette : Le Brown Derby est tellement amusant ! Le jus de pamplemousse est si rafraîchissant dans les cocktails et le sirop de miel le rend si unique. Nous l'adorons comme boisson signature pour une fête, ou vous pouvez le diluer avec eau gazeuse à transformer en highball pour le brunch.

Ingrédients dans un cocktail Brown Derby

Le cocktail Brown Derby a été inventé dans les années 1930 à Hollywood, en Californie. Même si vous pourriez penser que c'est une boisson de course de chevaux (comme le Menthe Julep ), le nom vient en fait d'un restaurant. Le Brown Derby était une chaîne de restaurants de Los Angeles dans les années 1920 qui avait la forme d'un chapeau derby marron !

C’est très similaire à un cocktail appelé De Rigueur dans les livres de cocktails des années 1920, la seule différence étant l’utilisation du bourbon et les quantités. Les ingrédients d’un Brown Derby sont :

• Whisky Bourbon
• Jus de pamplemousse
• Sirop de miel

Comment faire du sirop de miel

Le sirop de miel est sirop simple fait avec du miel au lieu du sucre cristallisé. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de miel pour le préparer, et différents types infusent des saveurs uniques. Utilisez un miel local si vous en trouvez ! Il apporte des nuances gustatives aux fleurs de votre région. Voici comment préparer du sirop de miel :

1. Ajouter à parts égales le miel et l’eau dans la casserole et chauffer à feu moyen.
2. Remuer jusqu'à ce que le miel soit dissous (ne pas laisser mijoter !), environ 1 à 2 minutes. Laisser refroidir à température ambiante avant utilisation. Se conserve 1 mois au réfrigérateur.

Plus de cocktails à base de sirop de miel ? Une fois que vous avez créé un lot, utilisez-le pour préparer le Genoux d’abeilles , Pénicilline , et Ruée vers l'or .

Comment préparer un cocktail Brown Derby (étapes de base)

Le Brown Derby est un cocktail shaker standard : il n’y a vraiment rien de plus à boire que de secouer et de filtrer ! Voici ce qu’il faut faire, avec quelques suggestions de remplacement d’équipement :

• Étape 1 : Ajoutez 3 oz de bourbon, 1 ½ oz de jus de pamplemousse et ¾ oz de miel dans un shaker. Remplissez-le de glace puis secouez-le jusqu'à ce qu'il soit très froid.
• Étape 2 : Filtrez la boisson dans un verre à cocktail.
• Étape 3 : Si vous le souhaitez, une garniture de tranches de pamplemousse rend le verre festif.

Ajoutez un filet de citron si vous aimez les boissons acidulées

Voici un commentaire éditorial de vos experts en cocktails résidents ! En regardant ce verre, vous pourriez supposer qu’il a un goût vif et piquant. Mais le profil aromatique écrasant d’un cocktail Brown Derby est doux .

Le jus de pamplemousse est moins piquant que le jus de citron et le jus de citron vert : comme le jus d’orange, il a des notes plus sucrées. Si tu aimes le piquant cocktails acidulés (comme nous le faisons !), vous voudrez peut-être ajouter un filet de citron à votre Brown Derby pour ajouter une touche de luminosité.

Meilleur bourbon

Quel type de bourbon utiliser pour un Brown Derby ? Nous recommandons une bouteille de bourbon dans la fourchette de prix moyenne, entre 25 et 35 dollars pour une bouteille de 750 ml. Mais vous pouvez aller aussi haut de gamme que vous le souhaitez ! Certaines marques de bourbon que nous aimons pour les cocktails sont :

• $ : Elijah Craig, petit lot
• $$ : Four Roses Small Batch ou Woodford Reserve
• $$$: Bulleit Bourbon 10 ans

Servir le Brown Derby comme boisson au brunch

Certaines personnes disent que le Brown Derby est un boisson au brunch : probablement car il contient du pamplemousse. Mais on ne peut pas nécessairement dire que nous recommandons 3 onces de whisky pour le brunch ! Si vous souhaitez l'utiliser pour le brunch, nous vous recommandons de le diluer avec eau gazeuse pour en faire un cocktail highball ou un éclabousser . Voici quoi faire :

• Préparez un mélange 3 ou 4 fois supérieur à la recette ci-dessous. Estimez qu’1 portion ci-dessous équivaut à 2 portions de boisson diluée.
• Versez-le dans des verres en utilisant à parts égales le mélange Brown Derby et eau gazeuse .

Encore quelques cocktails de pamplemousse

Vous aimez les agrumes ? En voici quelques autres cocktails de pamplemousse vous pourriez apprécier :

• Essayez le Levrette ou Cocktail de chien salé , une combinaison de pamplemousse et de gin.
• Prenez de la tequila pour un Pigeon .
• Optez pour le sophistiqué Hemingway Daïquiri .
• Mélangez une ambiance décontractée Brise de mer avec du jus de canneberge.

Top 10 des cocktails au pamplemousse

Recette Paloma

Cocktail de chien salé

Hemingway Daïquiri

Questions fréquemment posées

Un bourbon de qualité comme Elijah Craig Small Batch, Four Roses Small Batch ou Woodford Reserve, ou Bulleit sont d'excellentes options. Expérimentez avec différentes marques pour trouver votre profil de saveur préféré.

Le jus de pamplemousse fraîchement pressé est recommandé pour une saveur et un arôme optimaux, mais vous pouvez utiliser du jus de pamplemousse en bouteille s'il est de haute qualité et non concentré.

Le sirop d'érable pur confère une saveur légèrement différente de celle du sirop de miel : vous pouvez l'utiliser comme substitut 1:1 au sirop de miel. Les deux sont de délicieuses options.

Oui, remplacer le bourbon par du whisky de seigle créera un profil de saveur plus épicé et plus complexe.

Une touche de pamplemousse ou un petit quartier de pamplemousse sont des garnitures classiques pour un Brown Derby.

Cocktail Derby Brun

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: 1boire1x

Description

Le cocktail rétro Brown Derby associe le whisky bourbon au pamplemousse et au sirop de miel : c'est doux, citronné et rafraîchissant !

Ingrédients

• 3 onces* whisky bourbon
• 1 ½ oncesjus de pamplemousse fraîchement pressé**
• ¾ once sirop de miel
• Pour la garniture : tranche de pamplemousse (facultatif)

Instructions

1. Ajoutez le bourbon, le jus de pamplemousse et le sirop de miel dans un shaker. Remplissez-le de glace et secouez-le jusqu'à ce qu'il soit froid.
2. Filtrer dans un verre à cocktail. Si désiré, garnir d'une tranche de pamplemousse.

Remarques

*Pour convertir en onces, 1 once = 2 cuillères à soupe.

**Si vous aimez les boissons piquantes, vous voudrez peut-être ajouter un filet de citron à votre Brown Derby pour lui donner un éclat acidulé.

• Catégorie: Boire
• Méthode: Secoué
• Cuisine: Cocktails
• Régime: Végétarien