Comment faire un sirop simple

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Tout ce dont vous avez besoin est du sucre, de l'eau et 5 minutes pour préparer cet édulcorant à cocktail populaire. Voici comment préparer un sirop simple à la maison !

Le sirop simple est un édulcorant liquide utilisé dans de nombreuses recettes de cocktails et boissons au café. Saviez-vous que vous pouvez le préparer maison en seulement 5 minutes ? En tant que deux mixologues certifiés avec 300+ cocktails à notre actif, nous avons rapidement réalisé que le sirop simple fait maison était une compétence importante à maîtriser. Voici comment préparer un sirop simple en utilisant une formule si simple que vous pouvez la mémoriser.

Comment faire un sirop simple

Le sirop simple apporte une douceur pure et neutre aux boissons du whisky aigre à un latté . Si vous avez du sucre cristallisé, de l’eau et 5 minutes, vous pouvez le préparer à la maison. Le concept est de prendre des parts égales de sucre et d’eau en volume (un rapport de 1:1) et de les chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve et qu’un sirop épais se forme. Voici quoi faire :

1. Ajouter à parts égales le sucre cristallisé et l’eau dans une casserole et chauffer à feu moyen. (Utilisez ½ tasse de sucre et d'eau pour faire ¾ tasse de sirop simple, ou 1 tasse de chaque pour faire 1 ½ tasse de sirop.)
2. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 à 2 minutes. Retirer du feu avant qu'il ne mijote (ou lorsque la température atteint 140°F).
3. Laisser refroidir à température ambiante avant utilisation. Conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé pendant 1 mois.

Variations simples de sirop

Il existe plusieurs façons de varier la recette standard du sirop simple pour parfumer les cocktails et les boissons au café ou au thé de différentes manières. Voici quelques options :

• Sirop simple riche : Préparez un sirop simple riche de la même manière que le sirop simple, mais utilisez un rapport de 2 parties de sucre pour 1 partie d'eau. Cela rend le sirop encore plus sucré et puissant sans diluer les saveurs de la boisson. Il a une bouche plus riche et plus ronde qu’un sirop simple standard.
• Sirop de cassonade : Faire sirop de cassonade en utilisant la même méthode et la cassonade. Ce sirop a des notes de mélasse et de caramel et fonctionne bien dans les boissons au bourbon et au whisky comme un whisky aigre .
• Sirop de Demerara : Faire sirop de démérara en utilisant du sucre demerara, qui ajoute une couche de saveur de noisette et de caramel aux boissons.
• Sirop de miel : Vous pouvez utiliser des édulcorants naturels comme le miel pour préparer un sirop de miel en utilisant la même formule. Utiliser du miel pur dans des cocktails est difficile car il ne se dissout pas bien sous sa forme brute. (Utilisez-le pour faire le Genoux d’abeilles ou Ruée vers l'or .)

Autres édulcorants naturels

Il existe quelques édulcorants naturels qui fonctionnent dans les cocktails et les boissons sans avoir besoin de faire de sirop :

• Sirop d'érable : Vous pouvez utiliser du sirop d'érable pur comme substitut au sirop simple dans les recettes de cocktails. Il ajoute des notes subtiles de vanille et de caramel qui rendent la plupart des boissons encore meilleures ! Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il donne un goût plus sucré aux boissons mais n’infuse pas la saveur de l’érable (vous auriez besoin d’extrait d’érable pour cela). Essayez-le dans ce classique Whisky Sour pour une saveur améliorée.
• Sirop d'agave : Le sirop d'agave fonctionne également comme substitut au sirop simple dans les cocktails et les boissons au café et au thé. Si la bouteille est étiquetée comme sirop d'agave (et non comme nectar d'agave), vous pouvez l'utiliser comme remplacement 1:1. L'agave clair a une saveur propre et neutre, l'agave ambré a des notes de caramel et l'agave foncé a des notes de caramel plus intenses.

FAQ sur le sirop simple

Voici quelques questions fréquemment posées concernant le sirop simple.

• Combien de sirop simple fait 1 tasse de sucre ? Utilisez 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre pour préparer 1 ½ tasse de sirop simple. Un calcul simple calculerait que 1 tasse plus 1 tasse équivaudrait à 2 tasses de sirop. Cependant, la chimie de dissolution du sucre fait que le produit final est égal aux trois quarts du volume des quantités ajoutées de sucre et d’eau.
• Combien de temps dure le sirop simple ? Le sirop simple fait maison se conserve 1 mois au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
• Pouvez-vous utiliser d'autres types de sucre pour un sirop simple ? Utilisez du sucre cristallisé pour l'édulcorant le plus simple et le plus propre. Vous pouvez également utiliser de la cassonade, du sucre demerara ou du sucre muscovado pour préparer des sirops avec chacun en utilisant la même formule 1:1.

Sirop simple aromatisé

Le sirop simple peut également être infusé avec des herbes, des épices et d’autres arômes pour ajouter d’autres notes aux boissons. Vous préparerez le sirop simple, puis le laisserez reposer à température ambiante avec l’agent aromatisant. Filtrez-le et il devient un délicieux sirop infusé que vous pouvez utiliser dans des boissons ou offrir en cadeau. Gardez à l’esprit que les sirops simples infusés maison perdent leur saveur plus rapidement que les bouteilles achetées.

• Herbes : infuser des herbes pour Sirop simple de lavande , Sirop simple de romarin , Sirop simple de basilic ou Sirop simple à la menthe
• Fruits : utilisez des baies pour préparer Sirop simple de canneberge
• Racines : Optez pour un zeste de gingembre épicé avec Sirop simple de gingembre
• Épices ou extraits : ajoutez des épices pour le sirop d'épices de citrouille ou Sirop de Vanille
• Cidre : utilisez du cidre de pomme pour Sirop de cidre de pomme

Sirop simple de gingembre

Sirop simple à la menthe

Sirop simple de lavande

Sirop simple de romarin

Cocktails et boissons qui l'utilisent

Il y a tellement de recettes de cocktails qui utilisent du sirop simple, c’est trop pour les compter ! Voici quelques-unes de nos boissons préférées qui l’utilisent :

• 40 excellentes recettes de cocktails à connaître
• Classiques comme le Whisky Sour , Daïquiri , Mojitos , Cosmos , Français 75 , Gin Fizz , Gin Vrille , et Tom Collins
• Parcourez tous nos Cocktails au gin , Cocktails à la Vodka , Cocktails au whisky , Cocktails au rhum , Cocktails à la téquila , et Cocktails au Champagne

Cette recette est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Comment faire un sirop simple

• Temps de préparation : 0 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Durée totale : 5 minutes
• Rendement: ¾ tasse 1x

Description

Oui, c'est vraiment aussi simple que ça ! Tout ce dont vous avez besoin est du sucre et 5 minutes pour préparer cet édulcorant à cocktail populaire. Voici comment préparer un sirop simple à la maison !

Ingrédients

• ½ tassesucre
• ½ tasseeau

Instructions

1. Ajouter le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer à feu moyen.
2. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 à 2 minutes. Retirer du feu avant qu'il ne mijote (ou lorsque la température atteint 140°F). Laisser refroidir à température ambiante avant utilisation. Conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé pendant 1 mois.

• Catégorie: Essentiel
• Méthode: Cuisinière
• Cuisine: Cocktails