COCKTAIL CLASSIQUE AU GIN FIZZ (LE MEILLEUR !)

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Vous recherchez l’une des meilleures recettes de cocktails au gin ? Essayez un gin fizz rafraîchissant : il est sucré, piquant et recouvert de mousse de blanc d'œuf mousseux.

boisson cadillac dorée

Avez-vous déjà bu un gin fizz ? C’est l’une des meilleures utilisations d’une bouteille de gin ( vraiment ). Ce cocktail classique des années 1870 est parfaitement équilibré, à la fois sucré et acidulé avec une touche de citron et une finale botanique. Ajoutez à cela une garniture mousseuse de blanc d’œuf, qui ajoute la meilleure texture crémeuse à chaque gorgée. Oh et cela ne prend que 5 minutes à préparer ! Prêt à découvrir ce cocktail au gin emblématique ?

Ingrédients du gin fizz

Le gin fizz est un cocktail classique à base de gin, de citron, sirop simple et eau gazeuse . La première recette imprimée de gin fizz figurait dans un livre de cocktails de 1876, et la boisson est devenue populaire à partir des années 1900. C'est un manuel cocktail aigre qui comprend les agrumes, l'alcool et l'édulcorant. Un blanc d’œuf est la magie derrière cette garniture mousseuse classique.

Pour l'édulcorant du gin Fizz, vous pouvez utiliser soit le standard sirop simple ou du sirop d'érable comme édulcorant naturel. Le sirop d’érable ajoute ici des notes nuancées plus intéressantes (et il n’a pas le goût de l’érable, promis !). Les ingrédients du gin fizz sont :

2 onces de gin
¾ once de jus de citron
½ once sirop simple
1 blanc d'oeuf
Eau gazeuse

Comment préparer un cocktail au gin fizz

Comment faire un gin fizz ? Secouez ensemble 2 oz de gin, ¾ oz de jus de citron frais, ½ oz sirop simple , et un blanc d'œuf dans un shaker sans glace au préalable (une technique qu'on appelle un dry shake). Ajoutez ensuite de la glace et secouez-la à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit froide.

Filtrez la boisson dans le verre. Lorsque vous remplissez le verre avec eau gazeuse , la carbonatation se combine avec le blanc d'œuf pour former une garniture mousseuse et mousseuse. C’est une astuce qui impressionnera à coup sûr tous vos invités.

L'astuce du nappage en mousse : un shake sec !

Comment tout cela fonctionne-t-il ? Les barmen ont ajouté blancs d'œufs aux cocktails depuis les années 1860 pour deux raisons. Premièrement, les blancs d’œufs ajoutent une texture mousseuse à la surface de la boisson et donnent à chaque gorgée une saveur riche et crémeuse. La plupart des boissons sont secouées avec de la glace dans un shaker. Mais dans ce gin fizz tu feras ce qu'on appelle un secouer à sec . Voici comment cela fonctionne :

Secouez les ingrédients de la boisson sans glace d'abord. Cela permet aux protéines contenues dans l'œuf de commencer à former de la mousse, au lieu d'être diluées par la glace.
Ajoutez ensuite de la glace et secouez à nouveau. Cela refroidit la boisson et renforce la mousse. Filtrez-le dans le verre et vous obtiendrez une couche épaisse et mousseuse blanche.
Une astuce pour augmenter la mousse dans un gin fizz ? Ajoutez un ressort dans le shaker ; cela aide à agiter encore plus les ingrédients.

Cette méthode est utilisée avec de nombreux cocktails classiques et donne une belle couche de mousse blanche sur le dessus. D'autres célèbres cocktails au blanc d'oeuf sont les Boston aigre ou Pisco aigre .

Un substitut végétalien au blanc d'œuf pour les cocktails

Disons que vous avez un invité végétalien ou que vous mangez vous-même des aliments à base de plantes. Qu’est-ce qu’un substitut végétalien au blanc d’œuf dans les cocktails ? La réponse : aquafaba . L'Aquafaba est le liquide contenu dans une boîte de pois chiches. Parce qu’il est très féculent, il peut fonctionner comme un liant semblable à un œuf.

Puisque 2 cuillères à soupe d'aquafaba équivalent à 1 blanc d'œuf, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe d'aquafaba dans cette recette comme équivalent au blanc d'œuf lui-même. Cela donne le même type de mousse !

De quel shaker ai-je besoin ?

Les shakers à cocktail sont peu coûteux et valent absolument l’espace dans l’armoire. Un shaker refroidit rapidement les cocktails en les secouant contre de la glace, puis possède un couvercle perforé pour que vous puissiez verser le cocktail sans verser également la glace. Voici le shaker que nous utilisons.

Par quoi remplacer un shaker ? Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser un bocal en verre avec un couvercle. Placez le cocktail dans le pot et remplissez-le de glace, puis posez dessus et secouez ! Lorsque vous versez le cocktail, vous devrez utiliser une passoire ou un autre moyen pour conserver la glace à l'intérieur du pot Mason.

Quel type de gin dois-je acheter ?

Pour ce Gin Fizz, vous aurez envie d’utiliser du gin de haute qualité ! Plus le gin est bon, meilleure est la boisson. Le moyen le plus simple de savoir si un gin est de haute qualité ? N'achetez pas le gin le moins cher que vous puissiez trouver. Essayez d'investir dans un gin de milieu de gamme : la boisson n'aura qu'un goût aussi bon que le gin dans lequel vous investissez ! Voici quelques remarques :

Malfy et Beefeater Londres Sec ont une saveur botanique développée qui se marie bien dans les cocktails.
Gin distillé localement est une excellente option ! À Indianapolis, nous aimons la distillerie 8th Day, l'hôtel Tango et le Big Heart Gin.
Évitez les gins à siroter au goût fort dans les cocktails. Pour nous, cela inclut des marques comme le gin Tanqueray (très floral) et le gin Opihr (épicé). Ces types de gin peuvent dominer la subtilité de nombreuses boissons mélangées.

Faites votre propre eau gazeuse

Bien sûr, vous pouvez acheter eau gazeuse pour un gin fizz. Mais vous pouvez aussi le faire à la maison ! Faire eau gazeuse , nous utilisons notre SodaStream (ce qui nous obsède !) Nous l’avons acheté pour préparer des sodas alternatifs sains, et nous avons fini par tomber amoureux des bulles rafraîchissantes.

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Variations du gin fizz

Il existe quelques variantes célèbres du gin fizz que vous devez absolument essayer si vous aimez cette recette. Voici quelques autres boissons célèbres de la famille fizz :

Le Ramos Gin Fizz a été inventé en La Nouvelle-Orléans dans les années 1880 et a le goût de la tarte au citron meringuée. Il ajoute du jus de citron vert, de la crème épaisse et de l'eau de fleur d'oranger à la formule classique.
Le Gin Fizz à la prunelle est une version fruitée du classique ! Cette boisson remplace le gin par gin à la prunelle (ce qui n’est pas du tout du gin !).
UN Tom Collins contient les mêmes ingrédients qu'un gin fizz, mais saute la garniture au blanc d'œuf.
Le Gin aigre contient les mêmes ingrédients qu'un gin fizz, sans le eau gazeuse .
Un Les genoux d'abeille contient des ingrédients similaires mais utilise du sirop de miel.

Ramos Gin Fizz

Gin Fizz à la prunelle

Tom Collins Cocktail

Gin aigre

Et voilà : comment faire un Gin Fizz !

Nous espérons que vous trouverez ce Gin Fizz comme votre nouveau cocktail préféré . J'adore les cocktails acidulés comme margaritas et whisky sour , donc cette boisson gazeuse sucrée et acidulée me convenait parfaitement. Faites-nous savoir si vous y parvenez dans les commentaires ci-dessous !

Vous pouvez faire bien plus avec le gin, du classique Gin-Tonic à un Hanky Panky à un Gin Vrille . Allez sur notre Meilleurs cocktails au gin .

Cette recette est…

Végétarien, sans gluten et sans produits laitiers. Pour les végétaliens et les végétaux, utilisez l’aquafaba (voir ci-dessous).

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Cocktail Gin Fizz

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Durée totale : 5 minutes
Rendement: 1boire1x

Description

Vous cherchez la meilleure recette de cocktail au gin ? Essayez un Gin Fizz rafraîchissant : il est sucré, piquant et recouvert de mousse de blanc d'œuf mousseux.

Ingrédients

Échelle1x2x3x

2 oncesGin
¾ oncejus de citron
½ once sirop simple *
1blanc d'oeuf**
Garnir avec zeste de citron (facultatif)
Eau gazeuse

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Mettez le gin, le jus de citron, le sirop et le blanc d'œuf dans un shaker. Agiter vigoureusement pendant 15 secondes.
Remplissez le shaker de glace et secouez pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit froid.
Filtrez la boisson dans un verre et complétez avec le eau gazeuse ; la mousse de blanc d'œuf se forme sur le dessus. Si désiré, garnir d'un zeste de citron. Servir immédiatement.