Types d’alcool et noms d’alcool

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Voici tous les noms d'alcool pour différents types d'alcool ! Ces spiritueux constituent la base de tous les cocktails et cocktails.

Prêt à préparer quelques cocktails ? Avec autant de types d’alcool différents, cela peut vous faire tourner la tête ! Démystifions le barman à domicile avec un aperçu des noms et des types d’alcool.

Une fois que vous avez une base, il est beaucoup plus facile de commencer à bien mélanger cocktails maison . Prêt à commencer ?

Types d'alcool: un aperçu

Il existe plusieurs grandes catégories de types d’alcool. Les liqueurs de base et les liqueurs sont spiritueux distillés , et le vin et la bière sont distillé esprits ou alcool fermenté . Dans chaque section, nous partagerons les noms des alcools, les marques populaires et des exemples des meilleurs cocktails préparés avec chaque alcool. Les types d’alcool comprennent :

• Liqueurs de base (gin, vodka, whisky, tequila, rhum, brandy)
• Liqueurs (amaretto, Kahlua, Campari, Baileys et plus)
• Vins et vins fortifiés (vermouth, sherry, marsala)
• Bière

6 noms d'alcool de base

UN alcool est une boisson alcoolisée distillée, également appelée esprit . Cette catégorie comprend 6 liqueurs de base : le gin, la vodka, le whisky, la tequila, le rhum et le brandy. Il comprend également liqueurs , spiritueux distillés aromatisés avec du sucre, des fruits, des herbes ou des épices. Les liqueurs sont généralement des alcools à faible teneur. En savoir plus sur ces 6 types d’alcool de base :

Gin

Le gin est une liqueur distillée qui tire sa saveur des baies de genièvre.

• Noms de marques populaires : Tanqueray Gin, London Dry Gin, Old Tom Gin
• Les meilleurs cocktails : Gin Fizz , Gin-Tonic , Tom Collins , et Meilleurs cocktails au gin

Vodka

La vodka est une liqueur distillée claire d'Europe au goût neutre.

• Populaire noms de marques : Vodka Tito, Vodka Skyy, Vodka Absolut
• Les meilleurs cocktails : Mule de Moscou , Marie sanglante , Cosmos , Expresso Martini , et Meilleurs cocktails à la vodka

Whisky

Le whisky est une liqueur distillée à base de purée de céréales. Il existe de nombreux types de whisky provenant de différentes régions. Les styles populaires sont Bourbon , Whisky de seigle , scotch Whisky , Whisky canadien , Whisky japonais , Whisky du Tennessee et Whisky irlandais . Il existe également des whiskies aromatisés, comme le Peanut Butter Whiskey et le Fireball Whisky.

• Infos : Types de whisky , Guide du whisky de seigle , Guide du whisky irlandais , Bourbon contre Whisky , Scotch contre whisky , Guide du whisky Fireball , et Guide du whisky au beurre de cacahuète
• Populaire noms de marques : Maker's Mark (Bourbon), Woodford Reserve (Bourbon), Jameson (Irish Whiskey), Crown Royal (Whisky canadien), Jack Daniels (Tennessee Whiskey), Skrewball (Peanut Butter Whiskey)
• Les meilleurs cocktails : Whisky Sour , À l'ancienne , et Meilleurs cocktails au whisky
• Voir aussi : Meilleurs cocktails au whisky , Cocktails au Bourbon , Cocktails au whisky de seigle , Cocktails au whisky irlandais , Cocktails écossais , Cocktails de la Couronne Royale , Boissons boule de feu , et Cocktails au whisky et au beurre de cacahuète

Tequila

La tequila est un spiritueux distillé mexicain fabriqué à partir d'un type spécifique d'agave : l'agave bleu, ou agave tequiliana . Mezcal est la catégorie d'alcool fabriqué à partir de n'importe quelle variété d'agave, la tequila est donc un type de mezcal. Les styles de tequila incluent le blanco, le reposado et l'añejo.

• Infos : Types de tequila : Blanco, Reposado et Añejo , Mezcal contre Tequila
• Populaire noms de marques : Patrón Silver Tequila, José Cuervo Tequila
• Les meilleurs cocktails : Marguerite , Pigeon et Meilleurs cocktails à la tequila
• Voir aussi : Les meilleurs cocktails au mezcal

Rhum

Le rhum est une liqueur distillée à base de mélasse ou de jus de canne à sucre. Les styles de rhum comprennent le rhum blanc, le rhum doré, le rhum brun et le rhum vieilli. Cachaça (utilisée dans le langage populaire Caïprinha ) est considéré comme un type de rhum brésilien. Le rhum à la noix de coco est considéré comme une liqueur de noix de coco en raison de son sucre ajouté et de son faible taux d'alcool.

• Populaire noms de marques : Rhum Bacardi, rhum Capitan Morgan, rhum Goslings Black Seal, Rhum Malibu à la noix de coco (considéré comme une liqueur de noix de coco)
• Les meilleurs cocktails : Mojitos , Daïquiri , Meilleurs cocktails au rhum , Cocktails au rhum brun , ou Cocktails au rhum blanc

Brandy

Le brandy est une liqueur obtenue à partir de la distillation de vin ou d'autres fruits, comme des pommes ou des abricots. Les styles populaires incluent le Cognac, l'Armagnac, le Calvados, le Brandy espagnol (Brandy de Jerez), le Brandy américain et le Pisco.

• Populaire noms de marques : Cognac Hennessy, Cognac Rémy Martin
• Les meilleurs cocktails : Side-car , Brandy Alexandre , 10 cocktails au cognac ou 15 meilleurs cocktails au brandy

Autres spiritueux distillés

Aquavit est un spiritueux distillé scandinave, semblable à la vodka ou au gin. Accédez au Guide rapide pour Aquavit .

Noms des liqueurs

Les liqueurs sont des types d'alcool fabriqués en mélangeant un esprit distillé avec des matières végétales. La définition officielle américaine d'une liqueur est que l'alcool doit être mélangé avec des produits végétaux et des édulcorants à raison d'au moins 2,5 % en poids. Voici quelques noms de liqueurs populaires :

Absinthe

L'absinthe est un spiritueux aromatisé à l'anis vert fabriqué à partir de distillation d'alcool avec des plantes comme l'absinthe, l'anis, le fenouil et d'autres herbes. Aller à Guide rapide de l'absinthe et Les meilleurs cocktails à l'absinthe .

Amaretto

L'Amaretto est une liqueur italienne à saveur d'amande inventée en 1851. Aller à Guide rapide de l’Amaretto et Les meilleurs cocktails à l'Amaretto .

Amaro

Amaro ou amari est une famille de liqueurs italiennes aux herbes au goût amer (amaro signifie amer en italien). Les types populaires d’amari comprennent : Averne , Nonino , Monténégro , Tôt , Fernet Branca , Campari , et Apérol . Aller à Meilleurs cocktails Amaro .

Apérol

L'Aperol est une liqueur italienne douce (amaro) au goût d'agrumes. Voir Aperol Spritz , Les meilleurs cocktails à l'Aperol , et Guide rapide d’Aperol .

Bénédictin

La Bénédictine est une liqueur aux herbes fabriquée en France avec 27 herbes, fleurs, baies et épices différentes. Voir Vieux Carre ou Singapour Sling .

Cappelletti

Le Cappelletti est un amer rouge italien au goût sucré, comme une version plus facile à boire du Campari. Voir Guide rapide des Cappelletti .

Campari

Campari est un rouge vif populaire Amaro italien inventé dans les années 1860 avec une saveur très amère. Voir Guide rapide de Campari et Meilleurs cocktails Campari .

Chambord

Chambord est une liqueur de framboise noire fabriquée en France. Malgré l’aspect historique de la bouteille, la marque a vu le jour dans les années 1980. Voir Guide rapide de Chambord .

Chartreuse

La Chartreuse est une liqueur française aux herbes fabriquée par des moines depuis 1737 avec un mélange de 130 plantes. Voir Guide rapide de la Chartreuse et Les meilleurs cocktails à la Chartreuse .

Crème liqueurs

Les liqueurs de crème sont des liqueurs auxquelles on ajoute tellement de sucre qu'elles prennent une consistance sirupeuse. Les types incluent Crème de Cacao (chocolat), Crème de Cassis (cassis), Crème de Menthe (comme), Crème de Mûre (mûre), et Crème de Noyaux (amande).

Voir Crème De Cacao , Crème de Cassis , Crème de Menthe , Crème de mûres , et Boissons à la crème de cacao .

Coffee Liqueur (Kahlua, Tia Maria)

Kahlua est une liqueur de café populaire fabriquée à Veracruz, au Mexique, avec du rhum, du sucre, de la gousse de vanille et du café. Le nom de la marque est devenu synonyme du produit. Parmi les autres grandes marques de liqueurs de café figurent Tia Maria et Sheridan's. Voir Guide rapide de Kahlua , Guide rapide de Tia Maria , et Boissons Kahlua .

Drambuie

Le Drambuie est une liqueur à base de scotch au goût sucré, avec des saveurs de miel, d'épices et d'herbes. Voir Clou rouillé .

Jägermeister

Jägermeister est une liqueur digestive allemande à base de 56 herbes et plantes différentes, inventée en 1934. Elle est épaisse et sirupeuse, avec de fortes notes anisées en finale. Voir Guide rapide de Jagermeister .

Gallien

Galliano L’Autentico est une liqueur italienne aux herbes sucrées et jaune vif. Voir Guide rapide de Galliano et des meilleurs cocktails .

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Hpnotiq

Hpnotiq (prononcez Hypnotic) est une liqueur bleu ciel aromatisée au fruit de la passion et à la mangue, inventée en 2001. Voir Guide rapide de Hpnotiq et Boissons Hpnotiq .

Crème Irlandaise (Baileys)

L'Irish Cream est une liqueur à base de whisky irlandais, de crème et de cacao. La marque phare est Baileys Irish Cream. Voir Guide rapide de la crème irlandaise Baileys et Cocktails à la crème irlandaise .

Alcool 43

Licor 43 est une liqueur espagnole jaune vif, aromatisée à la vanille, inventée en 1946. Voir Guide rapide de Licor 43 et Liqueur 43 Cocktails .

Limoncello

Le limoncello est une liqueur de citron italienne populaire avec une forte saveur de citron. Voir Guide rapide du Limoncello .

Liqueur de Marasquin

La liqueur de marasquin est une liqueur claire au goût de cerise utilisée dans de nombreux cocktails classiques . Voir Guide de la liqueur de marasquin et Cocktails au marasquin .

Midori

Midori est une liqueur japonaise verte à saveur de melon miel lancée dans les années 1970. Voir Guide rapide de Midori et Les meilleurs cocktails Midori .

Liqueurs d'Orange / Triple Sec

Il existe plusieurs grands types de liqueur d’orange qui se répartissent en deux catégories.

Curaçao est la liqueur originale aromatisée à l'orange inventée au 19ème siècle par les colons hollandais. Cette catégorie comprend les populaires Curaçao bleu qui a engendré une liste de Boissons bleues .

Triple Sec est la catégorie la plus populaire dans les cocktails modernes : c'est un style plus sec de liqueur d'orange qui comprend Ils coexistent et Triple Sec . Voir Boissons Cointreau et Cocktails Triple Sec .

Grand-Marnier est un mélange de Triple Sec et de Cognac. Voir Guide rapide du Grand Marnier .

Pastis ou Pernod

Le Pastis et le Pernod sont des liqueurs anisées françaises inventées après absinthe a été interdit en France en 1915. Voir Guide rapide de Pernod et Boisson au Pastis .

Pimm's

Pimm's No. 1 est une liqueur aromatisée à base de gin à base de fruits et d'herbes et de couleur rouge caramel. Voir La Coupe Pimm .

Schnaps

Le schnaps est un spiritueux distillé obtenu par fermentation de jus de fruits avec la liqueur de base. Il en existe des dizaines de types, notamment les schnaps populaires à la menthe poivrée, les schnaps à la cannelle et les schnaps à la pêche. Voir Boissons au schnaps aux pêches et Schnaps à la menthe poivrée .

Gin à la prunelle

Le gin à la prunelle est une liqueur rouge britannique à base de gin et de prunelle (semblable à une prune). Voir Cocktails au gin prunelle .

Saint-Germain

St Germain est une liqueur sortie en 2007 à base de fleurs de sureau, les petites fleurs blanches d'une plante de sureau. Voir Guide rapide de Saint-Germain et Cocktails Saint-Germain.

Larmes

Suze est un apéritif amer français à base de racine de gentiane, commercialisé en 1889. Voir Négroni blanc .

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Types d'alcool brassés : vin, bière et saké

Le vin et la bière sont des types d'alcool brassé, et non des spiritueux distillés comme les liqueurs de base et les liqueurs. Voici quelques types courants de chacun :

Vin

Le vin est une boisson alcoolisée à base de jus de raisin fermenté. Il est consommé partout dans le monde, pur ou mélangé à des boissons. Voir 15 meilleurs cocktails au vin et 13 cocktails au champagne faciles . Les principaux types de vins sont :

• Vin rouge
• Vin blanc
• Rose vin
• Vin mousseux Champagne (Français), Prosecco (italien) et Cava (espagnol)
• Vin fortifié(voir ci-dessous)

Vin fortifié

Le vin fortifié est un type d'alcool qui ajoute un alcool distillé (généralement du brandy) à un vin pour le stabiliser. Le vin aromatisé est un type de vin fortifié auquel ont ajouté des arômes naturels comme des fruits, des herbes et d'autres plantes. Certains vins fortifiés se boivent purs ou sont utilisés en cuisine. Le vermouth est le vin fortifié le plus populaire utilisé dans les cocktails. Certains vins fortifiés sont très doux et sont également appelés vins de dessert.

Lillet ou Cocchi Americano

Le Lillet est un apéritif français : un vin aromatisé aux herbes et aux agrumes. Il existe plusieurs types de Lillet élaborés à partir de vins différents : Lillet Blanc, Lillet Rosé et Lillet Rouge. Le Cocchi Americano est un apéritif similaire à celui italien, avec une saveur plus douce car il est à base de vin Moscato. Voir Guide rapide du Lillet Blanc ou Guide rapide des Cocchi Americano .

Madère, Marsala et Port

Madère est un vin fortifié élaboré au Portugal avec des styles allant du sec au doux. Le Marsala est un vin fortifié élaboré en Sicile et possède également un style allant du sec au doux. Tous deux travaillent comme apéritif (avant le dîner) ou digestif (après le dîner), ou en cuisine.

Le porto est un vin doux fortifié du Portugal, généralement servi comme vin de dessert. Voir Porto blanc et tonique .

Sherry

Le xérès est un vin fortifié produit en Espagne : il est obtenu en ajoutant de la liqueur de raisin au vin blanc. La saveur est piquante, avec un parfum de cidre de pomme et une finale très sèche.

Vermouth

Le vermouth est une liqueur, mais c'est un vin fortifié, pas un spiritueux distillé. Il est utilisé comme personnage secondaire dans de nombreux cocktails populaires. Les styles incluent sec, sucré, mi-sec et mi-doux. Voir Négroni , Manhattan . et Les meilleurs cocktails au vermouth .

Bière

La bière est une boisson alcoolisée fabriquée à partir de céréales en fermentation, le plus souvent d'orge. Il est consommé partout dans le monde, pur ou en cocktails. Voir Meilleurs cocktails à la bière . Les bières se répartissent généralement en deux méthodes de brassage : la bière blonde et la bière blonde. Au sein de chaque classe, il existe différents styles variant en fonction de la couleur, de l'amertume/douceur, de la densité et de la teneur en alcool. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des styles les plus courants :

• Bières : Blonde Ale, Brown Ale, Pale Ale et India Pale Ale (IPA), Sour Ale, Porter, Stout
• Lager : American Lager, Lite Lager, Pilsner, bière blanche, ambrée, foncée

Saké

Le saké (prononcé sah-kay) est une liqueur de riz fermentée japonaise, parfois appelée vin de riz. Il a une saveur douce avec une finale sèche, comme le vin blanc sec ou le vermouth sec. Voir Cocktail au saké Southside .

Autres boissons fermentées

• L'hydromel est une boisson alcoolisée fermentée à base de miel, d'eau et de levure.
• Le cidre dur est une boisson alcoolisée fermentée à base de jus de pommes.

Vous avez d'autres noms d'alcool ?

Quels noms d'alcool nous manquent ? Quels sont vos types d’alcool préférés à mélanger dans des cocktails ou à boire directement ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires.

Les principales catégories comprennent la bière, le vin et les spiritueux (boissons distillées). La bière est fabriquée à partir de céréales fermentées, le vin à partir de raisins fermentés et les spiritueux sont distillés à partir de diverses sources comme des céréales, des fruits ou des légumes.

Certains spiritueux populaires incluent la vodka, le gin, le whisky, le rhum, la tequila, le brandy et les liqueurs. Chaque spiritueux possède des caractéristiques uniques basées sur ses ingrédients de base et ses techniques de production. Voir ci-dessus !

Absolument! De nombreux pays et régions possèdent leurs propres boissons alcoolisées traditionnelles. Par exemple, le saké vient du Japon, le pisco du Pérou et du Chili et l’ouzo de Grèce.