Glace Au Citron

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Ce glace au citron La recette est composée de seulement 3 ingrédients simples et nécessite moins de 15 minutes de travail de préparation pratique. C'est super facile et délicieux !

Rien de tel qu’une glace made in Italy ! C’est à notre avis un élément essentiel de tout voyage à la campagne. Voici notre tentative de ramener des souvenirs et de faire de la glace au citron à la maison !

Ce qu'on aime dans cette recette : Maintenant, ce n’est pas n’importe quelle glace au citron. C’est un citron piquant, intense et qui fait plaisir aux lèvres, avec juste la bonne touche de douceur qui n’a pas un goût un peu aigre. C’est tellement intense et rafraîchissant que vous allez absolument l’adorer !

Nos recherches sur les glaces au citron

Gelato est un élément essentiel d'un voyage en Italie, du moins pour les voyages que nous effectuons. Cette glace moelleuse à l’italienne est si intensément savoureuse qu’il est difficile de la laisser passer, surtout quand il y a un magasin à chaque coin de rue.

Lors de notre récent voyage à Rome, nous avons passé un après-midi à visiter cinq glaciers différents pour goûter aux saveurs (je veux dire, nous devions découvrir laquelle était la meilleure !).

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Je choisis généralement les saveurs de chocolat si j'ai le choix. Mais étonnamment, Alex et moi avons découvert que notre saveur de glace préférée n'était pas un chocolat riche, mais citron . C'était un citron piquant, intense, qui faisait plir les lèvres, si intense et rafraîchissant que nous le commandions fréquemment. Voici notre tentative de le recréer à la maison !

Ingrédients dans la glace au citron

Avec seulement trois ingrédients, la glace au citron est un concept simple. L’assemblage prend un certain temps, mais il s’agit principalement d’une intervention manuelle. C’est en fait plus proche d’un sorbet à base de fruits et d’eau, c’est ainsi que sont fabriquées la plupart des glaces aux fruits en Italie.

Fait intéressant, nous avons constaté qu’il était préférable de le préparer avec du lait, ce qui lui donne une consistance légèrement crémeuse. Voici ce dont vous aurez besoin pour une glace au citron :

• Citrons
• Lait
• Sucre

Conseils pour préparer une glace au citron

Cette recette de glace au citron est ridiculement simple, mais c’est ce qui la rend si merveilleuse !

• Tout d’abord, vous devrez chauffer le lait et le sucre sur la cuisinière jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Incorporez ensuite le jus de citron et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant au moins trois heures.
• Une fois refroidi, barattez le mélange dans une sorbetière (lisez les instructions du fabricant pour cette partie). Pour une consistance moelleuse, servez immédiatement la glace au citron.
• Pour une texture ramassable, congelez-la quelques heures pour la durcir.

Astuce de stockage

Si vous congelez la glace pendant la nuit, elle deviendra dure comme de la pierre – mais vous pouvez résoudre ce problème en la repassant dans un robot culinaire !

Essayez-le et dites-nous si vous êtes transporté en Italie ou si vous avez une saveur ou une recette de glace préférée !

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Notes diététiques

Cette glace au citron est végétarienne et sans gluten.

Questions fréquemment posées

Les deux sont des friandises glacées rafraîchissantes, mais la glace a une teneur en matière grasse laitière plus élevée que le sorbet. Cela rend la glace plus dense, plus crémeuse et souvent légèrement plus sucrée que le sorbet plus léger et plus acidulé.

La glace au citron contient des ingrédients sains comme le citron et le lait. Cependant, il contient également du sucre, alors consommez-le avec modération.

La glace au citron doit avoir une saveur de citron vive et rafraîchissante avec une touche de douceur. La texture crémeuse complète l'acidité pour un goût bien équilibré.

Mettez-le dans des bols, des cornets ou même des coupes à gaufres. Vous pouvez garnir de zeste de citron frais, de feuilles de menthe ou de baies.

Glace Au Citron

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 3 heures 30 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 3 heures 30 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Cette recette de glace au citron est composée de seulement 3 ingrédients simples et nécessite moins de 15 minutes de travail de préparation pratique. Super facile et délicieux !

Ingrédients

• 6à7citrons (assez pour1 ½ tassesjus de citron)
• 1 ½ tasses2% de lait
• ¾ tasseSucre en poudre

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, mélanger 1 ½ tasse de lait et ¾ tasse de sucre. À feu moyen, chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement lorsqu'on le mélange; ne faites pas bouillir. Transférer dans un bol et porter à température ambiante.
2. Pendant ce temps, pressez suffisamment de jus pour 1 ½ tasse de jus de citron (environ 6 citrons). Incorporez le jus de citron au mélange de lait, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
3. Une fois le mélange refroidi, barattez-le dans une sorbetière. Servir immédiatement pour une consistance molle ou congeler pendant encore 2 heures pour une consistance plus ferme. (La congélation pendant la nuit rend la glace dure comme la pierre ; si cela se produit, vous pouvez la ramener à la texture molle en la passant dans un robot culinaire.)

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Congelé
• Cuisine: italien