Sorbet arc-en-ciel

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Le sorbet arc-en-ciel est une friandise glacée colorée et amusante ! La combinaison classique d'orange, de citron vert et de framboise est fruitée et rafraîchissante.

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Quoi de plus nostalgique qu’un sorbet arc-en-ciel ? Les teintes vert électrique, magenta et orange vif nous transportent en enfance, léchant les gouttes de nos doigts collants. Il s’avère que c’est un projet amusant à réaliser à la maison : et il a un goût infiniment meilleur que les produits achetés en magasin. Voici un peu plus sur ce produit et comment le préparer à la maison !

Qu'est-ce que le sorbet arc-en-ciel ?

Le sorbet arc-en-ciel est un dessert glacé crémeux qui recouvre traditionnellement trois saveurs différentes ou plus. orange, citron vert et framboise . Il a été inventé dans les années 1950 en Pennsylvanie, après qu'un employé d'une entreprise de crème glacée ait inventé un moyen de remplir un carton avec trois saveurs différentes de sorbet à la fois ( source ).

Le sorbet est composé d'un mélange de fruits, de sucre et de crème ou de lait, puis baratté comme glace pour en faire sa texture givrée signature. C’est comme une version allégée de la glace : un sorbet 1 à 2 % de matière grasse laitière, alors que la glace contient au moins 10 % de matière grasse laitière.

La plupart des sorbets arc-en-ciel contiennent un mélange de sorbets orange vif, rose et vert pour correspondre aux saveurs d'orange, de framboise et de citron vert. Mais il existe des variantes : la variété Baskin Robbins comprend de l'ananas, de l'orange et de la framboise.

Conseils pour préparer un sorbet arc-en-ciel

Le sorbet maison est facile à réaliser et possède une saveur pure, fruitée et crémeuse. Cela vaut la peine d’opter pour l’achat en magasin ! Cependant, préparer un sorbet arc-en-ciel à la maison est un peu un projet car il faut créer trois saveurs de sorbet distinctes. Vous aurez également besoin d’une sorbetière. Voici quelques notes sur le processus :

• Faire le orange , citron vert et sorbet à la framboise recettes séparément. Congeler chacun jusqu'au moment de servir. Voir chaque recette pour la liste des ingrédients.
• Si vous possédez une sorbetière avec un insert congélateur, prévoyez de la réaliser sur 3 jours. Pourquoi? Vous devrez recongeler la base pendant la nuit après avoir préparé chaque saveur de sorbet. Mais si vous possédez un autre type de sorbetière, vous pourrez peut-être gérer les trois saveurs consécutivement.
• Remplissez un moule à pain de boules alternées de chaque couleur de sorbet, en commençant par une couche au fond d'environ 6 cuillerées. Ajoutez ensuite une autre couche par dessus, puis une autre jusqu'à ce que le récipient soit rempli. Résistez à l’envie de remuer. Lissez le dessus avec une cuillère.
• Geler. Placez le récipient au congélateur et congelez-le pendant au moins 1 heure pour lui permettre de durcir jusqu'à obtenir une texture que l'on peut ramasser.

Suggestions de service

Le sorbet arc-en-ciel donne une purée magnifiquement brillante et glacée qui a tellement de saveur que vous pourriez tomber de votre chaise. Nous l'avons servi à des invités qui ont été incroyablement impressionnés et, bien sûr, notre fille de 5 ans était amoureuse. Voici quelques notes sur le service de ce sorbet arc-en-ciel :

• Le sorbet arc-en-ciel est meilleur le jour où il est préparé. Mais cela dure jusqu'à 1 semaine congelé. Assurez-vous de
• Vous ne voulez pas créer 3 saveurs sur 3 jours ? Nous comprenons. Pour nous, c'était un défi amusant. Cela ne vous semble pas réalisable ? Choisissez l’une des trois saveurs et essayez-en une seule !

Plus de recettes de sorbets

Chacune des saveurs de sorbet du sorbet arc-en-ciel vaut la peine d'être préparée seule ! Essayez ces saveurs savoureuses séparément si vous n’êtes pas prêt pour l’effort impliqué dans le tourbillon :

• Essayez le sucré et le crémeux Sorbet à l'orange
• Optez pour l'ultra piquant Sorbet au citron vert (notre préféré !)
• Optez pour des baies sucrées en rose vif Sorbet Framboise

Sorbet à l'orange

Sorbet au citron vert maison

Sorbet Framboise

Cette recette de sorbet arc-en-ciel est…

Végétarien et sans gluten.

ingrédients du café irlandais

Sorbet arc-en-ciel

• Temps de préparation : N / A
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 0 heures
• Rendement: 2 litres(10à 12)1x

Description

Le sorbet arc-en-ciel est une friandise glacée colorée et amusante ! La combinaison classique d'orange, de citron vert et de framboise est fruitée et rafraîchissante.

Ingrédients

• 1recette Sorbet à l'orange
• 1recette Sorbet au citron vert
• 1recette Sorbet Framboise

Instructions

1. Préparez séparément les recettes de sorbets à l'orange, au citron vert et à la framboise et congelez-les jusqu'au moment de les assembler. Si vous possédez une sorbetière avec un insert congélateur, prévoyez de la réaliser sur 3 jours (vous devrez recongeler la base toute la nuit après chaque saveur de sorbet). D’autres types de sorbetières peuvent gérer le barattage des trois saveurs consécutivement.
2. Si vous avez préparé votre sorbet à l’avance, laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes pour qu’il soit facile à ramasser. (S'il est fraîchement baratté, sautez cette étape.)
3. Remplissez un moule à pain de boules alternées de chaque couleur de sorbet, en commençant par une couche au fond d'environ 6 cuillerées (voir les photos ci-dessus). Ajoutez ensuite une autre couche par dessus, puis une autre jusqu'à ce que le récipient soit rempli. Résistez à l’envie de remuer. Lissez le dessus avec une cuillère.
4. Placer au congélateur et congeler pendant au moins 1 heure pour lui permettre de durcir jusqu'à obtenir une texture que l'on peut ramasser (ou 2 heures si vous travaillez avec un sorbet fraîchement baratté). Conserver congelé jusqu'à 1 semaine : laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins 10 minutes avant de servir pour le rendre facile à ramasser.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Congelé
• Cuisine: Dessert
• Régime: Végétarien