Sorbet Citron

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Cette recette de sorbet au citron est fraîche, acidulée et piquante ! Ce dessert glacé est ultra rafraîchissant et idéal à tout moment de l’année.

Êtes-vous amateur de desserts au citron? Alors il faut absolument essayer le fait maison Sorbet Citron ! Chaque bouchée est chargée de pure saveur d'agrumes : glacée et lumineuse, avec juste ce qu'il faut de piquant en finale. Le jus de citron et le zeste de citron apportent une saveur audacieuse et sont irrésistiblement rafraîchissants après un repas ou comme nettoyant pour le palais. Alex et moi sommes de grands fans de glaces au citron, donc le sorbet au citron est un autre grand gagnant. Voici comment le réaliser !

Ingrédients et outils pour cette recette de sorbet citron

Cette recette de sorbet au citron est simple et rapide avec seulement quelques ingrédients ! Vous aurez également besoin de quelques outils pour vous aider à faire le travail. Voici ce dont vous aurez besoin :

• Citrons
• Sucre
• Eau et glace
• Mixer
• Sorbetière (voir ci-dessous)
• Presse-agrumes : C’est bien d’avoir une méthode fiable pour extraire le jus de citron, car vous en presserez 5 à 6 ! Nous aimons ce presse-agrumes car il est très simple à utiliser.

Tout ce que vous devez faire ? Mélangez le jus de citron, le zeste de citron, le sucre et l'eau avec un peu de glace, puis congelez le mélange dans une sorbetière pendant environ 20 à 25 minutes. Pour une texture optimale, congelez-le au congélateur pendant encore 2 heures pour lui donner une texture à la cuillère.

Recommandations pour les sorbetières

Vous hésitez à vous procurer une sorbetière ? Une sorbetière est un excellent investissement, et vous pouvez l'utiliser pour réaliser des sorbets et des glaces toute l'année. Voici le Machine à glace de 2 litres nous utilisons. C'est aussi une excellente idée de cadeau ! Utilisez-le comme cadeau de pendaison de crémaillère ou comme surprise amusante pour les amateurs de glace. Nous avons le nôtre depuis des années et il résiste bien.

Assurez-vous de congeler la base à l'avance

La seule astuce pour utiliser une sorbetière ? Assurez-vous de congeler le fond de la sorbetière toute la nuit avant de réaliser cette recette. Si vous oubliez, vous pouvez essayer de congeler pendant 4 heures. Comment vérifier si la base est complètement gelée ? Secouez-le : si vous entendez encore du liquide à l’intérieur, c’est qu’il n’est pas complètement gelé.

Préparez-vous à l’avance et conseils de conservation pour le sorbet au citron

Une chose importante à noter : le sorbet maison est meilleur le jour où il est préparé . La texture est ultra crémeuse et glaciale dès la sortie de la sorbetière. Vous pouvez le congeler quelques heures, mais si vous le laissez toute la nuit, il devient très solide. Le sorbet au citron notamment a une texture différente des autres sorbets aux fruits : il est un peu plus glacé (puisqu’il n’y a pas de pulpe de fruit, juste du jus). Voici quelques astuces pour travailler avec les restes :

• Tapisser un récipient de stockage de papier sulfurisé. Cela permet d’éviter que le sorbet ne gèle jusqu’aux bords du récipient et facilite sa décongélation.
• Préparez le sorbet citron 2 heures avant de servir. Dès la sortie de la sorbetière, la texture est plutôt moelleuse. Vous souhaiterez donc le congeler 2 heures avant de servir, afin de lui donner une texture exploitable.
• Les restes économisent 1 semaine, mais décongelez à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes. Prenez le temps de laisser le récipient sur le comptoir jusqu'à ce qu'il décongèle. Ne vous attendez pas à ce que ce soit comme un sorbet du commerce, qui reste plus moelleux au congélateur.

Plus de recettes de sorbets

Vous aimez les desserts glacés aux fruits ? Vous pouvez réaliser un sorbet avec de nombreux types de fruits différents. Voici quelques favoris recettes de sorbets :

• Essayez les saveurs éclatantes Sorbet Fraise ou Sorbet Framboise
• Optez pour un autre agrume avec Sorbet Citron Vert
• Optez pour des produits crémeux et tropicaux Sorbet Mangue ou Sorbet Ananas
• Mélangez les fruits Sorbet Pastèque ou Sorbet Pêche

Sorbet Fraise Facile

Sorbet Mangue Facile

Sorbet Pastèque

Sorbet Framboise

Cette recette de sorbet au citron est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Sorbet Citron

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 30 minutes
• Rendement: 1 pinte(2 tasses)1x

Description

Cette recette de sorbet au citron est fraîche, acidulée et piquante ! Ce dessert glacé est ultra rafraîchissant et idéal à tout moment de l’année.

Ingrédients

• 1 tassejus de citron fraîchement pressé (5–6gros citrons)*
• 1 ½ cuillères à cafézeste de citron
• 1 tasseSucre en poudre
• 1 tasseeau chaude
• 1 tasseglace
• Menthe fraîche, pour garnir (facultatif)

Instructions

Note: Assurez-vous que la base de la sorbetière soit congelée toute la nuit avant de réaliser cette recette.

1. Pressez les citrons.
2. Ajoutez le sucre, le zeste de citron et l'eau tiède dans un mélangeur et réduisez en purée jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez le jus de citron et la glace et réduisez en purée jusqu'à ce que la glace soit fondue.(Pour préparer à l'avance, vous pouvez réfrigérer à ce stade jusqu'à ce que vous souhaitiez baratter, jusqu'à 2 jours.)
3. Versez le mélange dans une sorbetière et mettez au congélateur 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la texture devienne glacée et crémeuse. Tapisser un récipient de papier sulfurisé et ajouter le sorbet ; placez-le au congélateur et congelez-le pendant 2 heures pour lui permettre d'obtenir une texture à ramasser. Conserver dans un contenant scellé recouvert de papier sulfurisé jusqu'à 1 semaine ; laisser revenir à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes avant de ramasser.

• Catégorie: Dessert
• Méthode: Sorbet
• Cuisine: Dessert
• Régime: Végétalien