Clou rouillé

Photo : © Carey Jones

Qu’est-ce que le Drambuie ?

Drambuie est un mélange de scotch vieilli, de miel de bruyère et d'herbes au goût doux et équilibré. Le Drambuie est souvent dégusté pur, sur glace ou comme ingrédient clé dans divers cocktails. Sa combinaison unique de saveurs fait de cette liqueur un spiritueux polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes de boissons.

L'histoire de Drambuie remonte au XVIIIe siècle. Selon la tradition de l'entreprise, la recette de la liqueur a été offerte au clan MacKinnon par Bonnie Prince Charlie après avoir fui l'Écosse à la suite du soulèvement jacobite de 1745. Les MacKinnon auraient gardé cette recette secrète pendant des générations avant de finalement la produire commercialement en 1745. le 20ème siècle. Le nom « Drambuie » est dérivé de l'expression gaélique écossaise « an dram buidheach », qui se traduit par « la boisson qui rassasie ». Sans surprise, il se marie incroyablement bien avec le Scotch.

Qu’est-ce qu’un clou rouillé ?

L'origine exacte de la boisson Rusty Nail est difficile à cerner, mais elle a gagné en popularité au milieu du XXe siècle, en particulier dans les années 1960 et 1970. Il est souvent associé à l’ère Rat Pack et à la culture des cocktails de cette époque. On pense que le nom « Rusty Nail » proviendrait de la couleur de la boisson et de la perception selon laquelle elle avait un aspect quelque peu « rouillé » en raison de la teinte ambrée du whisky écossais et de la couleur sombre du Drambuie.

Note de la cuisine test « Yumpulse »

Même si utiliser un scotch haut de gamme ne le ferait certainement pas blesser ce cocktail (et nous ne dirions pas non de le boire avec du Macallan 18, si vous en versez), un scotch mélangé à un prix raisonnable fera très bien l'affaire.

Ingrédients

• 1 once Drambuie

  boire avec du jus d'ananas

• 1 once scotch

• TiretdeAmers Angostura

  
  
  
  

• Zeste de citron (comme garniture)

Instructions

1. Dans un verre à mélange avec de la glace, mélanger le Drambuie et le Scotch. Ajoutez quelques bitters Angostura. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien refroidi, puis filtrer dans un verre à whisky avec de la glace fraîche. Garnir d'un zeste de citron, en le tournant sur la boisson avant de servir pour libérer ses huiles d'agrumes.