Houmous vert éclatant

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Ce houmous vert est une recette de collation santé lumineuse et savoureuse, composée d'oignons verts, d'épinards, de coriandre et de citron vert. Le grignotage est devenu encore plus amusant !

Voici une recette pour célébrer tout ce qui est vert : du houmous vert ! C'est une version lumineuse et amusante bon vieux houmous . Alex et moi avons préparé ce houmous vert plusieurs fois comme recette de déjeuner. Comme on mange simplement au bureau, c'est parfait pour grignoter quelques légumes ou des bretzels. Nous l’avons d’abord préparé en l’honneur de la Saint-Patrick (oui, les aliments verts !). Mais parce qu’il était si délicieux, nous le préparons désormais pour toutes sortes d’autres occasions comme apéritif de fête. Continuez à lire pour la recette du houmous vert !

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Comment faire du houmous vert

Nous avons pris l’habitude de préparer du houmous aussi souvent que possible, car c’est moins cher que de l’acheter – et nous pouvons jouer avec des saveurs intéressantes. La couleur vibrante de ce houmous vert vient des épinards, de la coriandre et des oignons verts. Pour un peu de piquant, il contient un peu de jus de citron vert. Et bien sûr, l’ail toujours présent !

Pour le rendre crémeux, nous avons également inclus du tahini dans cette recette de houmous vert, un ingrédient standard du houmous . Si vous n'avez jamais acheté de tahini, c'est une pâte à base de graines de sésame, généralement utilisée dans les plats du Moyen-Orient ou de la Méditerranée. Le tahini est végétalien, végétarien, sans gluten, paléo, céto et Whole 30, il fonctionne donc pour de nombreux régimes. S'il vous reste du tahini après avoir préparé cette recette de houmous vert, essayez l'un de nos 13 recettes de tahini délicieuses et saines . (Cela inclut même les cookies !)

Une fois que vous avez compilé vos ingrédients dans votre robot culinaire, mélangez-les ! Si vous n’avez pas de robot culinaire, il est parfait pour mélanger des trempettes, du houmous et des hamburgers végétariens : nous utilisons le nôtre TOUT LE TEMPS. Voici le robot culinaire que nous utilisons.

En rapport: 15 idées de déjeuner végétarien faciles | Plan de repas sains de 28 jours

Façons de servir du houmous vert

Il y a tellement de façons de servir du houmous vert, en dehors des bâtonnets de carottes ! Voici nos façons préférées de le manger :

• Avec du pain pita
• Avec chips de pita
• Dans un Sandwich végétarien méditerranéen
• Dans notre wraps au houmous et aux légumes
• Dans notre Moulinets mexicains

Vous cherchez d’autres recettes de houmous maison ?

Chez Yumpulse, nous amour du houmous ! Nous avons donc pris sur nous de créer quelques variations de saveurs différentes. En dehors de cette recette de houmous vert, voici quelques autres saveurs de nos recettes de houmous maison :

• Houmous au gingembre et au citron vert
• Houmous sans Tahini
• Houmous classique
• Houmous instantané en pot
• Houmous pour ailes piquantes
• Houmous au chocolat noir
• Houmous de betterave

Cette recette de houmous vert est…

Ce houmous vert est végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Recette de houmous vert

• Auteur: un couple de cuisiniers
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 15 minutes
• Rendement: 1 ½ tasses(12 onces)1x

Description

Ce houmous vert est une recette de collation santé lumineuse et savoureuse, composée d'oignons verts, d'épinards, de coriandre et de citron vert. Le grignotage est devenu encore plus amusant !

Ingrédients

Pour le houmous vert*

• 1petite gousse d'ail
• 115 onces de pois chiches en boîte (ou1 ½ tasses cuit )
• ¼ tassejus de citron vert (2citrons verts)
• 2oignons verts
• ½ tassefeuilles de coriandre emballées et tiges tendres
• 2 tassesjeunes pousses d'épinards
• ¼ tassetahin
• ¼ cuillère à cafécumin
• ¾ cuillère à café sel casher
• ¼ tasseaquafaba (conserve le liquide des pois chiches), et plus si nécessaire

Pour la garniture

• Huile d'olive, feuilles de coriandre, pois chiches croustillants

Instructions

1. Épluchez l'ail. Égoutter les pois chiches dans une tasse à mesurer liquide. Pressez les citrons verts. Hachez les oignons verts en morceaux de 1 pouce, y compris les verts.
2. Ajouter l'ail, la coriandre, l'oignon vert et les épinards dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajouter les pois chiches, le jus de citron vert, le tahini, le cumin, sel casher , et l'eau de la boîte de pois chiches (aquafaba). Réduisez en purée pendant 30 secondes, puis raclez le bol. Goût. Si nécessaire, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'aquafaba. Réduire en purée pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une consistance crémeuse. Conserver au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.
3. Si vous le souhaitez, garnissez le houmous de feuilles de coriandre, d'un filet d'huile d'olive et de pois chiches croustillants. Servir avec des légumes, du pain pita ou des craquelins (comme ceux-ci craquelins faits maison !)

Remarques

*Pour une version épicée, vous pouvez ajouter un peu de piment jalapeno.

• Catégorie: Collation
• Méthode: Mélangé
• Cuisine: libanais

À la recherche de collations saines ?

Des collations saines peuvent être aussi simples qu’une poignée d’amandes grillées salées et de cerises séchées. Cependant, si vous souhaitez préparer une recette simple, voici quelques-unes de nos collations saines préférées :

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