Olives marinées

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Les olives marinées sont un superbe apéritif ou accompagnement ! Aromatisés à l’ail et au citron, ils constituent d’excellents amuse-gueules pour les plateaux de fromages ou les fêtes.

substitut de sherry sec

Voici une de nos astuces de fête préférées qui permet de préparer un repas savoureux et apéritif sain en seulement 5 minutes de main à l'heure. C'est Olives marinées ! Ce plat fera de n'importe qui un amateur d'olives. Utiliser les bonnes olives ici donne une saveur douce et riche : ni saumâtre ni trop salée. L'ail, le citron et les herbes forment une symphonie de saveurs !

Chaque fois que nous les préparons et les mettons sur la table, les gens en deviennent fous ! Ils sont également parfaits pour un apéritif à la maison : pain, fromage, olives marinées et vin. Voici quelques astuces pour préparer les olives marinées maison les plus savoureuses que vous puissiez trouver (à notre humble avis).

Le secret : utilisez des olives conditionnées dans l’eau !

Voici notre secret pour ces olives marinées. Utiliser olives mûres emballées dans l'eau . Ils ont une saveur riche et beurrée, rien à voir avec une olive martini. Ces olives ne sont pas conditionnées en saumure, elles sont simplement conditionnées dans de l’eau salée. Cela donne une saveur nette et directe : pas trop piquante, saumâtre ou salée. De quel type d’olives parlons-nous exactement ?

• Utilisez des olives mûres de taille moyenne à grosse, dénoyautées. Voici une liste d’olives à acheter pour les olives marinées : nous aimons la marque Lindsay que vous voyez répertoriée. Regardez sur l'emballage pour voir s'il est indiqué emballé dans de l'eau ou si les ingrédients le précisent. Olives Castelvetrano sont une autre excellente option.
• Utilisez un mélange de vert et de noir. Cela crée un superbe contraste de couleurs.
• Évitez les olives farcies ou aromatisées. Vous ne voulez pas de saveurs concurrentes ici.

Saveurs à mariner

Vous pouvez utiliser de nombreuses saveurs différentes pour préparer des olives marinées. Voici ce que nous avons utilisé et quelques autres options que vous pouvez échanger à la place :

la recette Muffins à la patate douce

• Citron : utilisez le zeste et le jus de citron. Variante : utilisez plutôt de l'orange.
• Ail: Trancher l'ail pour infuser de grandes saveurs (pas besoin de hacher !). N'omettez pas.
• Huile d'olive : L'huile d'olive infuse parfaitement la saveur.
• Herbes fraîches : Le romarin et l'estragon sont nos préférés. Variante : Utilisez du thym ou de l'origan.

Comment faire des olives marinées : étapes de base

Envie de faire des olives marinées ? La mise en main est rapide : cela prend à peine 5 minutes environ. L’élément le plus long est la marinade. Assurez-vous de mettre de côté 2 à 4 heures pour le processus de marinade. Voici ce qu’il faut savoir :

• Placez tous les ingrédients dans un grand pot ou récipient. Nous aimons utiliser un grand pot Mason. Couvrez le dessus et secouez pour que le tout soit bien enrobé.
• Laisser à température ambiante pendant 2 à 4 heures. Le temps d'attente verrouille les saveurs.

Réfrigérer plusieurs semaines

Une fois vos olives marinées prêtes, vous pouvez les conserver quelques semaines. Laissez-les dans le bocal et réfrigérez. Mais voici un conseil : l’huile d’olive se solidifiera lorsqu’elle sera refroidie. Assurez-vous donc de ramener les olives à température ambiante avant de servir.

Façons de servir les olives marinées

Passons maintenant à la partie amusante : les façons de les servir ! Ces olives marinées sont très polyvalentes. C’est un plat d’accompagnement facile pour un repas de style méditerranéen (comme italien ou Espagnol ), ou parfait pour un apéritif sans gluten propagé. Voici comment nous aimons les servir :

• Sur un plateau de fromages. Ajouter un baguette , du fromage manchego tranché et des amandes marcona, et vous obtenez un simple plateau de fromages cela sert également de dîner pour deux.
• En entrée. Quelques entrées végétariennes qui s'accorde bien avec les olives marinées : crostini au fromage de chèvre , trempette aux tomates et aux amandes , dattes farcies ,
• Avec paëlla. Préparez un repas de style espagnol avec Paella espagnole classique ou Paella végétarienne facile .

Plus de recettes d'olives

Il existe tellement de types d’olives et de façons de les incorporer dans les recettes ! Voici quelques-unes de nos recettes d’olives préférées :

• Tartinade aux olives de Kalamata ou Tapenade : Vous voulez améliorer votre jeu de sandwich ? Cette pâte à tartiner aux olives de Kalamata (également appelée tapenade) est utilisée dans la cuisine italienne pour ajouter de la saveur aux crostini et aux sandwichs.
• Pâtes puttanesca : Ce classique recette de pâtes italiennes contient de l'ail, des câpres et des olives dans la sauce pour lui donner une touche piquante de saveur.
• Salade d'olives : Ce condiment piquant est parfait pour les sandwichs et en trempette.

Olive Tapenade

Salade d'olives

Recette facile de pâtes Puttanesca

Cette recette d’olives marinées est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Olives marinées classiques

• Temps de préparation : 5 minutes de travail, 2 heures de travail
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Durée totale : 0 heures
• Rendement: 6à 81x

Description

Les olives marinées sont un superbe apéritif ou accompagnement ! Aromatisés à l’ail et au citron, ils constituent d’excellents amuse-gueules pour les plateaux de fromages ou les fêtes.

boissons midori

Ingrédients

• 2Boîtes de 6 onces de poids sec d'olives mûres dénoyautées emballées dans de l'eau (vertes, Castelvetrano , noir moyen ou grand noir, non aromatisé ni farci)
• 2gousses d'ail
• 1citron
• ½ tassehuile d'olive
• 1 cuillère à soupevinaigre de vin rouge
• Peu½ cuillère à café sel casher
• 4brins de romarin ou d'estragon, plus un supplément pour servir si vous le souhaitez

Instructions

1. Égouttez les olives. Peler et finement trancher l'ail . Coupez 4 lanières dans le zeste de citron, puis pressez-en 1 cuillère à soupe de jus.
2. Dans un pot de 1 litre ou un récipient couvert, mélanger tous les ingrédients et secouer doucement pour combiner.
3. Laisser mariner 2 à 4 heures à température ambiante en remuant de temps en temps. Servir immédiatement, en garnissant de brins de romarin supplémentaires si vous le souhaitez. Se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines ; laisser revenir à température ambiante avant de servir.

• Catégorie: Apéritif
• Méthode: Mariné
• Cuisine: D'inspiration italienne
• Régime: Végétalien

Plus d'entrées végétaliennes

Ces olives marinées sont un fantastique apéritif à base de plantes. En voici quelques autres recettes d'apéritifs végétaliens nous aimons:

• Houmous maison Le houmous crémeux est toujours idéal pour les fêtes : et le faire maison, c'est encore mieux !
• Pois chiches rôtis croustillants La parfaite collation croustillante et salée ! Cela irait bien dans une entrée tartinée avec les olives.
• Les meilleures frites de patates douces au monde ou Quartiers de patates douces Bien sûr, les frites sont toujours à la hauteur. Ce sont incroyables… et végétaliens.